Weißt du, was Julien und wie es zu kochen?Nun, wenn die zweite Frage von den Hausfrauen in der Regel nicht zu Problemen führen, die Antwort auf die erste Anhörung, werden Sie wahrscheinlich überrascht sein.In Kochen, bezieht sich dieser Begriff auf extrem kaltes Fleisch (verarbeitet) Gemüse, die für Saucen oder Suppen bestimmt sind.Es gibt eine zarte Textur und beschleunigt die Bereitschaft einer Schale deutlich.Jetzt wissen Sie, was ein Julienne.Salat, der aus fein gehacktem Gemüse gemacht wird, ist ein solcher Name.Und wenn man sie in der ersten Natürlich sollte die Suppe-Julienne aufgerufen werden.
Aber die russische Küche und Russisch, um Ihre Meinung auf alles zu haben.Unsere Köche sind nicht besonders zu denken, wie Julienne zu machen, weil klar wissen, was wird von einem Gericht aus Pilzen, Fleisch oder Gemüse, die in Sahne oder Sauerrahm gebacken und heiß serviert meinte.Derzeit ist die Auswahl der Zutaten die Köche vor allem Phantasie keine Grenzen gesetzt.Einige von ihnen wissen auch, wie man kocht Meeresfrüchte Julienne.
In jedem Fall wird der unerfahrene Hausfrau interessant sein, die Geheimnisse der Profis, die sicher in der Küche verwendet werden können, zu lernen.Und die Frage ist, wie man Julienne zu machen, dann einfach nicht auftreten.
Also, jedenfalls, Gemüse (Wurzelgemüse, Kürbis, Kürbis) sollten in dünne Streifen wie Zwiebeln und Tomaten geschnitten werden, jedoch.Wenn Sie die Pilze zu nehmen, ist es besser, den Vorzug Champignons oder weiß zu geben.Dies ist die beste Option.Obwohl es möglich ist, und die Verwendung von Wildpilzen mit fleischigen Kappen.Sie sollten in Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden.Im Hinblick auf die Fleischprodukte, dann wählen Sie ein weiches kocht meistens Schwein, Kalb oder Huhn.Sie müssen im Voraus vorbereiten und dann in Streifen geschnitten.Wenn Sie gerne experimentieren, sollten Sie Meeresfrüchte verwenden, Kochen Julienne.Das Gericht ist ein besonders lecker mit Garnelen, Muscheln und Tintenfische.Diese Produkte müssen in kochendem Wasser blanchieren, vorher gesalzen, drei Minuten, dann zu verwerfen.
Nun zu füllen.Sie sollten, Sahne oder Bechamelsauce zu verwenden.Zur gleichen Zeit, beachten Sie, dass die Füllung sollte warm sein.Wenn Sie verwaltet Dish In den Käse, die mit den Sorten gehört kaufen möchten, einfach durch Erhitzen verbrauchbar.Einige raten, um es mit Paniermehl mischen knackig zu bekommen.
Regel diejenigen, die wissen, wie man kocht Julienne nehmen zubereitete Lebensmittel, dann legen Sie sie auf eine spezielle Kokotten, gießen Sauce auf, mit Käse bestreuen und schicken Sie es in den Ofen für ein Maximum von 20 Minuten.
sollten ihr Augenmerk auf das Geschirr in der Sie kochen dieses Gericht zu zahlen.Regel Cocottes Verwendung von hitzebeständigen Keramik oder Edelstahl mit einem langen Handgriff.Aber wenn sie nicht verfügbar sind, dann können wir mit einer Bratpfanne oder Auflaufform zufrieden sein.
Also, die Grundlagen, so zu sprechen, Wissenschaft Vorbereitung Julienne haben wir überprüft.Jetzt müssen wir mit Ihnen ein Rezept zu teilen.Diese Version - einer von vielen, aber er wird sich als nützlich in Ihre kulinarischen Praxis kommen.Nehmen Sie ein Pfund Huhn, kochen und fein hacken.Dann bröckeln 200 Gramm Zwiebeln und 300 g Pilze.Sie werden mit Pflanzenöl gebraten.Sie können dann in die Pfanne Huhn und ganze Pfeffer, Salz hinzufügen, und sicher sein, zu mischen.In einem anderen Behälter braten Mehl (2 EL. L.), um sie hinzufügen 300 g Sahne, Gewürzen und bringen sie alle zum Kochen bringen.Nun sollte der Inhalt der beiden Pfannen zusammengeführt werden und nach Rühren, legte auf den Kokotten.Auf der Spitze des ganzen bestreut mit geriebenem Käse und geht in den Ofen für eine halbe Stunde.
Guten Appetit.
