Boiling Fisch im Wasser - die einfachste und schnellste Art des Kochens.Geschält und in Split, schneiden Stücke Fisch gießen Flüssigkeit gerade genug, so dass es deckt sie.Pro Liter Flüssigkeit wird für 1 Stunde zugegeben. L.Salz nach Geschmack und das Aroma sind in einem Topf die Hälfte platziert eine kleine Karotten und Petersilienwurzel, Zwiebel (Sie können völlig), Gewürze.Auf die Frage, wie man mit einem bestimmten Duft (Flunder, Kabeljau, Hecht, Wels) kochen die Fische, die Antwort ist: Sie ½ Tasse Gurken Salzlösung pro Liter Wasser hinzufügen - es ist perfekt mit dem unerwünschten Geruch zu bewältigen.Oft Fisch pripuskayut: Kochen in einer kleinen Menge an Flüssigkeit über die niedrige Hitze, überdacht, indem Sie den Wein und Wurzeln.Dieser Fisch wird weich und duftend.
Fisch kann gekocht werden und das ganze Stück - so ist es noch schmackhafter und saftiger wird.Auf die gleichen Stücke mit einem Gewicht von mehr als ein Pfund vor dem Kochen in kaltem Wasser eingetaucht und klein - mit kochendem Flüssigkeit.Bereit bestimmt Stechen der obere Teil eines Stiftes oder Zahnstocher: fertigen Fisch, gekocht oder gedünstet wird weich.Zum Kochen Stücke mit einem Gewicht von mehr als 0,5 kg benötigt es eine halbe Stunde, portionierten Stücke (etwa 150 g) - 15-20 Minuten.
gekochten Fisch Rezepte sind recht vielfältig.Zum Beispiel, sehr lecker Flunder oder Heilbutt, pochierten Äpfel.Vor dem Kochen die Fische, sauber saure Äpfel und in Scheiben schneiden und dann in einer Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden legte.Von oben werden sie mit Zwiebelringen oder gehackten Lauch, die dann gesetzt Fischstücke, bedeckt, Pfeffer und Salz.Alle gießen Wasser oder Brühe von Fisch in einer kleinen Menge, fügen Sie den trockenen Weißwein und Fisch pripuskayut regelmäßig begießen Brühe.Nachdem es gekocht wird, wird der Fisch zu verbreiten, und die Brühe eingedampft, um seinen Geschmack zu verbessern, fügen Sie dann, um ihm die Sahne zufügen, umrühren und gießen Sie alle liegen auf einem Plattenbereiche.
Diese Sorten von Fisch kann auch in einer Sauce mit Estragon (Estragon) gekocht werden.Teile pripuskayut Brühe zuvor Hinzufügen Zwiebeln, gehackte Petersilie und Weißwein.Auf die fertigen Fisch auf einem Teller gelegt, legen Sie die gekochte Pilze und Garnelen, und zwischen den Stücken - gekochte Kartoffeln, gewürfelt.Der restliche Brühe wird auf das halbe Volumen eingeengt, fügen weißer Soße.Alle zusammen, zum Kochen bringen, Filter.Nach der erneuten Sieden was zu Fischsauce Put Butter, fein gehackten Estragon, Zitronensaft.Ostyvshim Soße übergossen Fischfütterung auf den Tisch.
Eine weitere Antwort auf die Frage, wie man den Fisch kochen, die folgenden: Fluss Sorten wie Zander, die Sie mit Gemüse kochen, kochen alle Zutaten bei schwacher Hitze.Um dies zu tun, waschen und zu reinigen, geschnitten in Kreisen Zwiebeln, Rüben und Karotten.Reinige die Kartoffeln, in große Scheiben schneiden.Verbreiten Sie das Gemüse in den Boden der Pfanne in dieser Reihenfolge: Rüben, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln;Salz und gießen Sie Wasser.Brocken von Fisch gesalzen und legte in den Gemüse, Gewürze hinzufügen.Zusammen, unter der Abdeckung sollte mindestens eine Stunde lang gekocht.Diese Pfanne in regelmäßigen Abständen, um das Gemüse geschüttelt werden verbrannt.Wenn das Gericht ist fast fertig, legen Sie sie in 1 EL.l.Öl und gießen Sie in ½ Tasse Milch.Danach wird der Fisch für 20 Minuten gekocht.Dienen, indem die Spitze zu kommen Brühe.
In der Literatur zum Kochen gewidmet, Ihnen interessante Tipps, wie man den Fisch kochen, selbst die boden Qualitäten finden, so dass es war köstlich.Zum Beispiel, Hering erwerben ursprünglichen Geschmack und ein angenehmes Aroma, wenn sie wie folgt hergestellt.Abschnitte Hering mit der Haut, aber die Entfernung der Kappe Knochen in einer Pfanne angeordnet ist, muss der Boden die mit Öl geschmiert werden.Pickles hinzufügen (für 1 kg Fisch - etwa 250 g), gewürfelt;gehackte Tomaten (300 g) ohne Haut.Mit Wasser gefüllt ist, so dass die Heringsstücke wurden nur halb geschlossen und pripuskayut zusammen für eine halbe Stunde.
Danach Heringe auf einem Teller verteilen, um die Soße zu kochen.Die Brühe wird zum Kochen erhitzt, fügen Sie 1 EL.l.Butter und gießen nach und nach 40 g Mehl.Die Sauce kochen, bis verdickt, gefiltert, wenn nötig, Salz und Pfeffer.Serve gekochten Kartoffeln mit Hering, Bewässerung Schüssel Sauce bestreichen und mit Kräutern.
