Fritters - diese leckere Speise, die zu den Klassikern der russischen Küche zurückgeführt werden kann.Es gibt viele Rezepte für diese köstliche lepeshechek viele backen Pfannkuchen auf Joghurt mit Zusatz von Backpulver oder Natron, aber immer noch die leckersten Pfannkuchen und üppiger aus Teig mit Hefe erhalten.
Es sei darauf hingewiesen, dass die Pfannkuchen werden - ist dies nicht unbedingt eine Süßspeise.Sie können kochen und Snack-Option, indem der Teig weniger Zucker und mit ungesüßten "voller Sonne".
So, wie man Pfannkuchen mit Hefe zu kochen?Nehmen Sie zwei Tassen Milch (oder einem Glas Milch und einem Glas Wasser) und podogreem Flüssigkeit auf eine Temperatur von etwa 37 bis 38 Grad.Die Milch sollte warm sein, in jedem Fall aber nicht heiß.Fügen Sie einen Löffel Zucker in der Milch (wenn Sie süßen Pfannkuchen kochen möchten, können Sie zwei oder drei Esslöffel setzen), und etwa ein Viertel der ein Teelöffel Salz.Mischen und gießen Sie die Flüssigkeit in eine Tüte Trockenhefe (Standard-Paket enthält 11 Gramm Trockenhefe) und über ein paar Esslöffel Mehl.Wieder einmal gut mischen, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Tuch und lassen Sie für 15 Minuten, bis die Hefe-Anstieg.
Wenn die Oberfläche des Schwamms mit vielen Blasen fallen, können in den Teig Rest gespült eingeführt werden.Schlagen Sie ein oder zwei Eier (wichtiger Fortschritt, um sie aus aus dem Kühlschrank, um die Eier aufgewärmt auf Raumtemperatur), fügen Sie sie dem Gebräu.Gießen Sie den gleichen drei Esslöffel Sonnenblumenöl, und fügen Sie das Mehl.Mehl wie nötig, um den Teig zu machen hat die erforderliche Dicke erworben.Die Konsistenz sollte eine dicke Creme, die Masse sollte nicht laufen vom Löffel und langsam "Crawling" ist ähnlich.Die Gesamtmenge an Mehl für die Herstellung Pfannkuchen auf diesem Rezept - 2,5-3 Tasse.
Jetzt müssen neu decken die Schale mit einer Serviette und in der Hitze legte sich zu erheben.Beachten Sie, dass der Teig beim Proofing Anstieg in Höhe von nicht weniger als zwei Mal, so dass die Utensilien zum Kochen muss groß genug sein, da sonst der Teig gerade einfach "davonlaufen."Die zum Anheben des Teigs in Abhängigkeit von der Qualität der Hefe erforderliche Zeit benötigt im allgemeinen 40-60 Minuten.
aufgegangenen Teig mehr Rühren ist nicht erforderlich.Setzen Sie die Pfanne auf den Herd und die Butter in ihr.Beachten Sie, dass Kuchen backen mit Hefe kann in ein wenig Öl sein, und fast gebraten.Im letzteren Fall wird rosigen Pfannkuchen mit knusprigen Kanten drehen, aber sie werden mehr Fett, das ist nicht jedermanns Geschmack sein.
Um es einfacher, um den Teig in die Pfanne zu verbreiten, sollten Löffel mit Wasser angefeuchtet werden, und wiederholen Sie diese Aktion jedes Mal, bevor Sie den nächsten Teil der Prüfung eingeben.Um Krapfen auch sprunghaft propeklis, ist es erforderlich, die folgenden Regeln beachten.Zuerst braten Pfannkuchen in einer starken Hitze, decken Sie die Pfanne schließt nicht.Wenn der untere Teil oladushek gebräunt, etwas drehen sie über, die Hitze reduzieren und wir decken die Pfanne mit einem Deckel.Wir backen Kuchen mit Hefe zu einem köstlichen goldbraun sind.Fertige Pfannkuchen sollten lag auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Leckere Pfannkuchen mit Hefe kann mit verschiedenen Zusätzen hergestellt werden.Sie können zu dem Teig gegeben werden, und Sie können Pfannkuchen mit "voller Sonne" zu kochen.Im letzteren Fall handeln wir wie folgt vor: Setzen Sie die Teigportionen in die Pfanne und sofort bestreichen und mit gekochten gefüllte Pfannkuchen.Dann braten wie gewohnt.
Füllung für Pfannkuchen beliebig sein.Naschkatzen können empfohlen werden, Rosinen oder andere getrocknete Früchte.Sie können auch frisches Obst verwenden, wie geriebene Äpfel oder Birnen mit Zucker.Manchmal in den Obst-Scheiben Pfannkuchen, legte sie auf den Teig auf einer "vollen Sonne".
Diejenigen, die nicht wie Bonbons, können wir als Füllung für die Pfannkuchen verdreht gekochtes Fleisch, Roastbeef, gehackte Wurst, Käse oder gesalzen Käse mit Kräutern empfehlen.Kurz gesagt, können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack wählen.
Serve Krapfen sprunghaft besser als heiße, abhängig von den Toppings können, um sie Marmelade, Sirup, Sahne oder Tomatensauce angeboten werden.
