Azu - ein Gericht aus Tatar Küche, die ein Fleisch in kleine Stücke geschnitten ist, geschmort mit Tomaten und Scheiben von Gurken.Oft in der Zusammensetzung der Gerichte sind Kartoffeln und Karotten.Traditionell ase aus Rind-, Hammel- oder Pferdefleisch.Allerdings waren dieses Gericht so weit verbreitet, dass es neue Möglichkeiten.Zum Beispiel, einige gerne ase Schweinefleisch oder Geflügel.
darauf hingewiesen, dass für die Zubereitung von Schweinefleisch ase müssen nur mageres Fleisch zu nehmen, sonst wird die Schüssel wird sich zu dick werden.Daher ist ein Stück Schweinefleisch, müssen Sie zunächst abgeschnitten alles sichtbare Fett.
So, wie zu kochen Schweinefleisch ase?Zuerst bereiten die notwendigen Produkte, müssen wir etwa 500 bis 700 Gramm mageres Fleisch, ein paar kleine Zwiebeln, drei Tomaten.Wenn es keine Tomaten, können Sie Tomatensauce oder Tomatenpaste zu verwenden.Sobald wir eine Karotte (mittlere Größe), 3 Pickles (klein) und 6-7 Kartoffeln.Unter anderem müssen wir etwa eine halbe Tasse Brühe und Gewürze - Pfeffer, Salz, Lorbeer, Knoblauch, frischen Kräutern.Wenn es kein Lager, kann sie durch kochendem Salzwasser ersetzt werden.
Alle Produkte, die bereit sind, beginnen, ase Tatar Schweinefleisch zubereiten.Fleisch sollte in kleine längliche Stücke geschnitten werden, etwa 2 bis 4 cm Zwiebeln in dünne Halbringe, eingelegte Gurken schneiden -. Kleine Würfel schneiden.
Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht, so dass sie wird es viel einfacher, die Haut zu entfernen.Dann halbieren und extrahieren Sie die Samen.Tomatenfleisch in kleine Stücke.Möhre schälen und wir werden willkürlich geschnitten.Sie können es in Scheiben schneiden, und man kann - Strohhalme, die er liebt.
jetzt Aufwärmen eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Fleischportionen zu beginnen.Dies sollte bei starker Hitze durchgeführt werden und verbreiten Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht.In diesem Fall wird das Fleisch mit einer Kruste bedeckt schnell und nicht die Zeit, um den Saft zu lassen.
aufgespießt, Fleisch lag in den Kessel und ein wenig prisalivaem und Pfeffer.Es ist nicht notwendig, um Salz der rohes Fleisch, da es eine Menge von Bratensaft geben und Fertiggerichte können trockenen bekommen.
Denn das Fleisch gebräunt, verteilt auf die gleiche Pfanne erhitzen und die Zwiebel, bis sie durchscheinend ist.Brown die Zwiebeln nicht brauchen.Senden Sie die gebratenen Zwiebeln auf das Fleisch in den Kessel.
Now Kessel gießen Sie die Brühe, die Tomaten und in Brand gesetzt.Wenn keine Tomaten, fügen Sie dann das Tomatenmark oder Soße, können Sie Tomatensaft verwenden.Kochen für fünf Minuten und fügen Sie die Karotten.Weiterhin in schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch fertig erreicht.
Inzwischen Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.Braten Sie die Kartoffeln in einer Pfanne mit Öl bis fast gekocht.Essig eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und wandte sich mit ein wenig Brühe.
zum Kessel In der fertigen Fleisch Bratkartoffeln und Gurken, legte das Lorbeerblatt und Saison mit einem Teller zu schmecken.Simmer für weitere fünf Minuten, dann vom Herd nehmen, in einem Kessel gehackten Knoblauch setzen und geben Sie die Schale für 10-15 Minuten stehen lassen.
ase Verbreitung gekochtes Schweinefleisch auf Teller und mit gehackter Kräuter.
oben wurde die klassische Version der CAM Zubereitung von Schweinefleisch gegeben.Aber es gibt eine "schnelle" Version dieses Gericht aus Schweinefilet.Nehmen Sie 400 Gramm und 300 Gramm von Stecklingen behandelten Kartoffeln, in Würfel schneiden.Nehmen Sie auch eine Birne, und wir werden sie in Streifen geschnitten.Falten Sie zusammen mit dem Kessel, die zuvor ausgegossen wurde ein wenig Pflanzenöl, braten.Dann gießen Sie die Brühe (Halbschale) oder Wasser, Salz, Pfeffer, und fügen Sie Gewürze nach Geschmack, mit einem Deckel und 10 Minuten köcheln lassen.Dann fügen Sie in den Kessel einer fein gehackten Gurken und ein paar Esslöffel Tomatenmark.Auch hier decken mit Deckel und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich Fleisch und Kartoffeln.Vom Herd nehmen, fügen Sie den Knoblauch, rühren, und Sie können alle an den Tisch rufen.
