beim Kochen den Teig verbreitet war auf Frankreich.Batter - es ist nicht nur eine Hülle des flüssigen Produkts.Meistens ist der Teig, aber nicht immer.Hier sind ein paar Variationen, wie man den Teig zu kochen.
Essenz batter
Die Struktur Teig mit Eiern, Mehl und jede flüssige Substanz, um ein Fluid Teig zu erhalten.Die einfachste - Wasser (Normalpapier, mineralischen, Gas oder nicht), das nächste auf der Liste sind Milchprodukte - Milch, Sahne oder Joghurt.Erfahrene Köche, die ihre Fans überraschen wollen, mit Alkohol, in der Regel diejenigen, die auf die vorbereitete Produkt geliefert werden.
Gourmets wissen, wie man kocht der Teig mehr schmackhaft.Sie fügen hinzu, eine vierte, die Trockenkomponente.Es kann gehackt werden Nüsse, frische oder getrocknete Kräuter, gehacktem Gemüse und sogar Obst.Im Verlauf ist alles, ergänzen und verbessern den Geschmack der Schale kann.
Allgemeine Regeln des Kochens batter
Was auch immer die Zutaten, gibt es einige Tricks, um zu helfen, einen leckeren Teig, die richtige Konsistenz und rechtzeitig zu entleeren, so dass der unbeschichtete Teil des Produktes.
- Für homogene Substanz gründlich gemischten Komponenten sein, es kann mit einem Mixer oder Mixer durchgeführt werden.
- schlagen kann gemeinsam oder getrennt sein, und dann gemischt, um andere Textur, Geschmack und Qualität der Röstung zu produzieren.
- Teig kühlt, bevor es Produkt zum Braten gehüllt.
- im Vorfeld der Teig umhüllt das Produkt besser vorbereitet und nicht während des Kochens tropfen.
- Produkte sollten nicht zu nass sein, bevor ihr "gekleidet" in den Teig.
- Omit Produkte sollten in siedendem Öl sein, sollte es genug sein, um die Stücke in die Hälfte zu decken, oder besser noch völlig wie in einer Friteuse.
- Um von überschüssigem Fett loszuwerden, sind gebratene Stücke auf einem Teller mit einer Papierserviette bedeckt.
Rezepte batter
beginnen mit, wie Sie auf dem klassischen Rezept kochen den Teig.Nehmen Sie 4 Eier und trennen die Weißen und Eigelb auf.Die Eigelbe hinzufügen Teelöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz und 100 ml.Wasser., Schneebesen in eine einheitliche Substanz.Schrittweise Einführung 125 g.gesiebte Mehl.Unabhängig davon schlagen Weißen und geben Sie in die vorbereitete Teig und kleine Portionen.Dies wird es luftig und knusprig zu machen nach dem Rösten und appetitlich.Dieser Teig kann jedes Produkt zu braten, aber wenn Sie zu experimentieren möchten, können Sie andere Rezepte individuell auf das gewünschte Produkt ausgeheckt zu versuchen.
häufig auf der Speisekarte jede Familie kann Gerichten von Hühnerfleisch zu finden, daher nützlich zu wissen, wie man einen Teig für Huhn zu machen.Mit ihm geht auch mit Bierteig.Vielleicht ist es noch einfacher durchzuführen als die Klassiker.
Nehmen Sie gleiche Mengen von Bier und Mehl.Das Mehl sieben, vergessen Sie nicht, um Sauerstoff anzureichern.In dem Mehl nach und gießen Sie das Bier und gründlich mischen.Der Teig ist fertig, können Sie ein wenig Backpulver oder Backpulver hinzufügen.
Mit einer Vielzahl von Biersorten von hell bis dunkel, von der das gefilterte den ungefilterten und die Wahl verschiedener Mehlsorten, werden Sie verschiedene Geschmacksrichtungen für die üblichen Huhn zu bekommen.Dies wird in der Tabelle stellen eine Vielzahl auf der Grundlage der anscheinend das gleiche Produkt.
Lassen Sie uns jetzt darüber, wie Sie einen Teig für Fleisch vorbereiten sprechen.Es eignet sich für Schwein und Rind.Es geht um die Trennung Teig, der nicht braucht, um Produkte mischen.In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl sollte leicht salzen werden die und in einem tiefen Teller schlagen 2-3 Eier mit einer Prise Salz und Schneebesen glatt rühren.Vorbereitet Fleisch in Mehl gewendet auf beiden Seiten, dann das Ei und schicken Sie es in die Pfanne zum Braten.Sie können den Teig ein Mehrschicht machen und wiederholen Sie 2-3 mal abwechselnd Eintauchen in Mehl und Ei.Nur dann ist es wünschenswert, zwei Container von Mehl, von Ihnen wird das Eintauchen des ersten Mal, und eine andere, nachdem die Eier wieder zu liefern.
diese drei Optionen ist genug, um zu verstehen, wie Sie den Teig für jedes Gericht vorzubereiten und umzusetzen, die vorgeschlagenen Rezepte oder kommen mit ihren eigenen Versionen.
