dünnen gebratene Kuchen aus flüssigen Hefe oder ungesäuerte Teig Pfannkuchen bezeichnet.Diese Teiggerichts seit der Antike in vielen Ländern bekannt.Aber vielleicht, nur in Russland Pfannkuchen wurde sehr beliebt.Hefe-Pfannkuchen werden das ganze Jahr gebacken, serviert auf Urlaub, ist es das Hauptgericht während der Fastnacht Woche und für die Sonne.
angenommen, dass Russland Pfannkuchen auf dem Herd begann vor etwa tausend Jahren, und die Geschichte ihres Auftretens ist nicht vollständig bekannt.Historikern zufolge das Wort "verdammt" wird von "Mlyn", die "Mehlprodukte" oder bedeutet, abgeleitet von "Teig".Es gibt Hunderte von Rezepten für Pfannkuchen, aber jede Familie hat ihre Geheimnisse.
traditionell zubereitete Hefe-Pfannkuchen.Vorge Opara liegen zwei oder drei Mal, und nur, nachdem der Teig gemischt.Zur Vorbereitung Pfannkuchenteig kann nicht nur Weizenmehl, und Buchweizen, Hirse-Mehl, Grieß verwendet werden.Pfannkuchen mit einer Füllung versehen sein:. Fleisch oder Fisch, Kaviar, Pilze, Honig, saure Sahne, Marmelade und andere in den letzten Jahrhunderts, zubereitete Pfannkuchen mit pripёkom.Pripёk - das gleiche Füllung, die zwischen zwei Pfannkuchen gesetzt wird.Derzeit ist sie Unrecht vergessen.
Anderswo Pfannkuchen backen praktisch die gleichen Produkte.Aber jedes Land hat seine eigenen Geheimnisse.Die britische hinzugefügt, um den Teig Bier und Malzmehl spanisch - Maismehl, Pfannkuchenteig in die Chinesen die Zwiebel.
Wie man Hefe-Pfannkuchen zu machen?
Hefe Pfannkuchen aus dem Produkt bei Raumtemperatur gemischt.Zur Vorbereitung der Schwamm müssen drei Tassen Weizenmehl.Pre-gesiebte Mehl.Die durch die Poren des Siebes wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und wird aus den Klumpen oder Fremdflecken freigesetzt.Sie müssen auch ein Beutel von Instant-Hefe oder 30-40 Gramm.Hefe-Briketts.Hefe vorher in einer kleinen Menge warmem Wasser gelöst.In Hefe-Mischung, fügen Sie 250 von Wasser bei Raumtemperatur, ein Teelöffel Salz, ohne den Objektträgern, und zwei Esslöffel Zucker und Mehl.Opara gut mischen, abdecken und setzen an einem warmen Ort.Wenn Opara steigen, müssen sie sorgfältig aufregen und lassen Sie bis zum nächsten Anstieg.Sobald es wieder ansteigt, haben wir zwei Eier und eine Tasse heiße Milch hinzufügen.Rühren, bis der Teig glatt ist.Da die Dichte der Pfannkuchenteig sollte einen dicken Joghurt ähneln.
Hefe-Pfannkuchen sind am besten Backofen auf der beheizten gusseisernen Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden.Die Oberfläche der Wanne muss mit Schmalz oder Pflanzenöl wenig geschmiert werden.Schöpfkelle, gießen Sie die gekochten Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und abkühlen gleichmäßig verteilt.Sobald die Außenfläche des Pfannkuchen trocken und mit Löchern bedeckt ist, muss es sorgfältig Flip werden.Bereit Pfannkuchen reichlich zerlassener Butter, um Fett.
Statt Mehl, können Sie Buchweizen oder Hirse-Mehl oder Grieß verwenden.Neben Mehl kann die Flocken Nudeln, die sich zu nehmen vor, gebraut heißem Wasser oder Milch.Buchweizen oder pshёnku in gleichen Anteilen mit Weizenmehl, einer halben Tasse gemacht.Der Rest des Verfahrens zur Herstellung desselben.
dünne Hefe-Pfannkuchen zu bekommen, muss mehr Milch hinzufügen, ist der Test muss die Konsistenz der Testflüssigkeit ist.
Während der Fastenzeit Fasten kochen Pfannkuchen, Hefe.Für die Zubereitung nicht mit Ei und Milch statt Wasser aufzunehmen.
Hefe in dünne Pfannkuchen können jede Füllung gewickelt werden.Sie können die gebratene Hackfleisch mit Zwiebeln, gesalzen Lachs oder Forelle, Kaviar, gebratenen Champignons, süße Füllung wickeln.Und man kann nur dienen ihnen mit saurer Sahne und Butter für die festliche Tafel.
