Alle kulinarischen Historiker sind sich einig, dass die Version, die es gehört zu dem chinesischen Volk das Recht vor, die in der Erfindung Mantel Primat.Version sehr glaubwürdig - chinesische Kochkunst ist bewundernswert, und der Mantel ist in der Tat ein Gericht, den Geschmack von dem nicht müde erstaunt.Es ist in ganz Asien, dem Nahen und Fernen Osten verbreitet.In Russland sind Mantas und sehr beliebt.Nichts in diesem überraschend, in vielerlei Hinsicht sind wir auch ein asiatisches Land.Es ist nur Knödel, gedämpfte - tief in das nationale Bewusstsein der tragischen Missverständnis, dass Mantas verwurzelt.Wenn jedoch alle in bestimmten Kategorien gemessen, dann kann man dem zustimmen, und Pasteten - eine große gebraten Knödel.
gefragt, wie man Knödel zu tun, gibt es Dutzende von Antworten.Kasachisch manti in vielerlei Hinsicht nicht ähnlich usbekischen und in Kasachstan, macht sie zu jeder Bezirk seinen eigenen Weg.Nicht zu vergessen die türkischen oder pakistanischen Mantel zu erwähnen.
schon lange Debatte darüber, wie Sie den Teig in Knödel, Ei oder ohne Ei zu machen.Betrachten Sie beide Optionen, ohne dass einer von ihnen bevorzugt.
Wie Mantas - keine leichte Aufgabe.In den zentralasiatischen Knödel sind traditionell ungesäuerten Teig zu seiner Herstellung wird Mehl, Salz, Wasser und Eier müssen (Sie können das Mehl, Salz und Wasser zu beschränken).Der Teig auf dem Mantel gewalzt ist sehr dünn.Sollte ihre Dicke ein Millimeter nicht überschreiten.Gleichzeitig ist es sehr elastisch ist und nicht bricht, wenn eine kleine Dicke aufweist.Um diesen Effekt werden die beiden Mehlsorten, die höchsten und die zweite Klasse zu gleichen Teilen mischen zu erreichen.Für ein Kilogramm Mehl-Gemisch entnommen halben Liter Wasser, zwei Eier und einen Teelöffel Salz.Kneten Sie den Teig elastisch ist, was erlaubt ist, um für 30-40 Minuten stehen für ein gutes Essen mit Wasser zugeführt werden.
Dann wird der Teig in mehrere Abschnitte unterteilt ist jedes Teil zu einem Bündel aufgerollt.Das Kabel wird in gleich große Stücke, die mit einem Nudelholz ausgerollt werden geschnitten.. Umschlag, Beutel, Tulpen und so weiter - ein weiterer großer System Den Teig ausrollen Schichten, die dann in gleiche Quadrate mit den Abmessungen von 12x12 cm geschnitten plus oder minus 2 cm Zaschipyvaem Mantas kann auf verschiedene Arten zu sein.Geometrischen Quadrate zaschipyvaem Umschlag, zusammen die gegenüberliegende Ecken und dann paarweise halten in der Nähe, ein runder Barren - eine Tulpe oder eine Tasche.Wie man Knödel machen, kennen jede Frau in Zentralasien, und jeder macht es anders.
Allgemeinen Fleisch Knödel aus Füllung.Geeignete Lamm oder Rind.Fleisch gehackt fein geschnittenen für die Herstellung von Hackfleisch Mühle verwendet wird, kann ein anderes Gericht nicht bekommen kann Dampf Knödel sein.Auch die Zwiebel hacken, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack kann und andere Gewürze, dass jemand wie.Das Hackfleisch kann optional den Kürbis hinzu, es wird die Schale Geschmack und Saftigkeit.
Wie man ohne mantyshnitsy Manti?Sehr einfach ist es möglich, ein Wasserbad zu benutzen.Knödel vor dem Kochen sollte etwas geringer im Öl ist, kann sie an der Unterseite der Loch Geschirr haften.Vorbereitung Knödel für etwa 20 Minuten.Servieren Sie sie mit einer Vielzahl von Saucen.Am beliebtesten ist ein einfacher Tomatensauce.Um es zu machen, nehmen Sie 3-4 große Tomaten, schälen aus der Schale und fein hacken.Perezharte Pfeffer in Pflanzenöl mit dem Knoblauch, die Tomaten und Gewürzen.Weiterhin für weitere 5 Minuten braten.Von der Hitze der vorliegenden Sauce entfernen.
sehr gut mit einem Mantel aus Sahnesauce.Knoblauch und frischen Kräutern, fein geschnittenen grünen Zwiebeln, Pfeffer und gesalzene abschmecken.Die Mischung wird gegossen Fett Sauerrahm, fügen Sie alle Arten von Gewürzen und alles gemischt.Kühlen Sie die Soße im Kühlschrank 15-20 Minuten vor dem Servieren mit dem Mantel.Nun, da Sie wissen, wie man Knödel im Osten zu machen.Guten Appetit
