Wie frites zu Hause zu kochen.

Kartoffeln - eine wundervolle Sache, jeder kennt die Wahrheit.Und unter den leckersten Zubereitungsarten - Braten dünne Scheiben in Fett oder in kochendem Öl, französisch frites.Es befindet sich in Restaurants und Küchen auf allen Ebenen serviert und nur praktisch, Fast-Food nur auf ihr basiert.

jedoch verderben (Französisch frites), der Geschmack ist nicht schwer, und der sicherste Weg in diese Richtung - nutzen Sie die veralteten Öl.Die Kartoffel hat die Eigenschaft, leicht zu absorbieren Gerüche, so leicht kommt in den Aromen von allem, was vorher in Öl gebraten.

erreichen reinen Geschmack für Französisch frites mit Zuversicht kann es sein, wenn wir bereiten es zu Hause selbst und verwenden Sie frisch und reines Pflanzenöl.

Wie frites zu Hause zu kochen.

einfachste Methode eignet sich nur für diejenigen, die ein Haus Friteuse, eine spezielle Maschine, die bei einer bestimmten Temperatur frites in das Öl und braten gegossen werden kann, oder sonst etwas haben "gebraten."

Dies ist natürlich, sehr bequem.Setzen Sie einfach Zeit und Temperatur zu ermöglichen, ausgezeichnete Ergebnisse zu erzielen, und dicht geschlossen Deckel schützt gegen Spritzwasser Öl.Aber ... Fritteuse, die müssen irgendwo gespeichert werden, und es ist nicht billig.

Diejenigen, die sich entschieden haben, ohne die Friteuse frites zu Hause zu kochen in einer Pfanne oder Kasserolle zu tun.Das Ergebnis ist nicht schlechter, es ist nur wichtig, um das Rezept genau zu erhalten und nicht die kleinen Dinge zu vernachlässigen.

Französisch frites zu Hause.Rezept-Detail.

Zunächst einmal müssen Sie die Kartoffeln zu schälen.Dann wird jeder Knolle trocken mit einem Handtuch.Verwenden Sie keine Tücher, Seidenpapier.Die Chancen stehen gut, dass sie, wenn sie nass werden zu den Kartoffeln stecken und nehmen Sie sich Zeit und Geduld, um Klumpen zu entfernen.

Dann wird jeder Knolle wird in Streifen geschnitten.Es sollte nicht zu dünn sein, zu versuchen, in den Bereich von 0,5 bis 1 cm Dicke zu halten.Länge wird die Größe der Knolle entsprechen.

Jetzt Öl.Es wird in die Pfanne oder kazanchik gegossen.Die Menge an Öl ist, hängt natürlich von der Größe der Speisen, aber es ist vorläufig Verbrauch muss ein Drittel der Flasche nicht überschreiten.Das Öl erwärmt wird.

in gut geheizten Öl weglassen die Kartoffeln in kleinen Chargen.Wenn dieser Kessel, sollte das Öl vollständig zu bedecken die Scheiben, wenn die Pfanne, dann eine Schicht von Kartoffeln sollten dünn sein (1-1,5 auf der Dicke der Kartoffel brusochkov).In der Ölwanne Abdeckung Kartoffeln nicht vollständig, so muss man es drehen und sicherstellen, dass es gleichmäßig auf allen Seiten gebräunt.

Anzahl von Kartoffeln, versprach innerhalb der gleichen Partei in den Gerichten für das Kochen sollte klein sein.Andernfalls reduzieren die Temperatur der Kartoffel Mischung aus Öl und Mahlzeit wird ruiniert werden.Partei ist mit einer goldgelben Farbe gebracht wird, wird unter Verwendung von Schaumlöffel herausgenommen und in einem Sieb auf Glas überschüssiges Öl setzen.Zu dieser Zeit in dem Fall sind die folgenden Parteien Stroh.

Regel frites zu Hause in großer Zahl sind nicht bereit, so werden die Parteien nicht viel sein.Mit anderen Worten, braten, für eine lange Zeit nicht erforderlich ist.

Sobald gebräunt Kartoffeln, Öl wird wieder stark erhitzt.Nun sind alle Kartoffeln werden in einem Behälter von Öl gelegt und wieder tief gebraten, so lange, wie seine Farbe ist hellbraun Ton verdunkelt.Das fertige Kartoffellehne in einem Sieb (darf Öl abzulassen) und servieren.Unnötig zu sagen, gute Pommes, während er heiß ist.

Gewürze und Pommes frites zu Hause.

Französisch frites erfordern die Zugabe von Gewürzen, aber die Zeit und Art ihrer Favoriten in der Schale verursacht eine Menge Kontroversen.Es gibt drei Hauptoptionen und eine Verpflichtung kartofelevedov "seine" Weise verwandt mit politischen Überzeugungen.

Anhänger jeder Methode halte es nur richtig, und nicht bereit sind, sich für die Kosten der Verteidigung ihrer Sicht.

wir kurz beschreiben drei Möglichkeiten, um zu verlassen und bereiten eine Kartoffel für das Recht auf die begehrte beizutreten "Party".

1. Turnkey Kartoffeln mit Salz bestreut servieren.

2. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer nach Knollen abgelassen und in Streifen schneiden (das heißt, bis er in das Öl bekommt).

3. Salz und Gewürze werden direkt zu dem Öl gegeben.

dass etwa wie man frites zu Hause zu kochen ist alles.