in Sizilien angekommen, sollten Sie auf jeden Fall gehen und erkunden Sie die historischen, kulturellen und natürlichen Sehenswürdigkeiten.Wird einen bleibenden Eindruck Barock-Architektur der Städte, mittelalterliche Burgen, alte Tempel, majestätischen Ätna zu verlassen ... Aber die Insel ist auch berühmt für seine Gastronomie dank vor allem der lokalen landwirtschaftlichen Produkte.Als Teil Ihrer Reise nach Sizilien Sie Weingüter, Olivenöl besuchen können, um die Salzbergwerke zu besuchen und lernen, wie man aus Meerwasser "weiße Gold" zu extrahieren ...
betont, Salz ...
der Westen der Inselzwischen den Städten von Trapani und Paceco Naturschutzgebiet befindet sich - einem Ort, der Tausende von Jahren der Salz bekannten Unternehmen hat.Es gibt "Verdampfen" Pools, die nach der alten Technik, hat die Phönizier abgebaut Meersalz eingebracht.Bei Flut kommt das Wasser in speziellen Tanks und verdampft unter der sengenden Sonne, so dass Schicht auf Schicht von reinem Salz.In den Bergen ein paar Monaten erforderlich, um die angesammelt etwa zehn Zentimeter "weiße Gold" zu gewährleisten, die sich Hand geerntet.Letztere ist mit Ziegeln gedeckt - nicht durch regen erodierte, nicht durch den Wind aufgeblasen.Im Mittelalter war die Technologie vereinfacht: um Wasser zu pumpen und schleifen das Salz zu Hilfe kam von Windmühlen, die heute verwendet werden und als ein Symbol von Trapani.Diese Methode der Gewinnung von Salz (ohne chemische Belastung) können Sie die Qualität des Produktes, die unverändert Menge an Magnesium, Kalium, Calcium und Jod bleibt zu halten.Territory Fischen "Trapani und Paceco" von der World Wildlife Fund Italien (WWF) geschützt.Zu Besuch in Salt Museum können die Besucher alles über die Feinheiten der Herstellung zu lernen "weiße Gold".Im Souvenirladen können Sie trapaniyskuyu Salz und alle Arten von Produkten aus es zu kaufen - Gemälde, Schmuck, Figuren ...
Olive Glück
Sizilien - eine der besten Olivenölerzeuger, nicht nur in Italien, sondern in der ganzen Welt.Lokale Oliven werden höher bewertet als Griechenland und Spanien.Die natives Olivenöl (extra vergine) enthält eine Menge von Nährstoffen und Antioxidantien, von denen viele nach der Behandlung in der industriellen Abfüllung einfach verschwinden.Daher kann dieses Produkt mit allen wertvollen Eigenschaften nur von heimischen Bauern erworben werden.Zum Beispiel Milch Torre di Mezzo in Marsala.Der Ursprung und die Produktion von Olivenöl (und Wein) in Italien ist streng geschützt.Wir haben einen Standard der Qualitätsweine DOC, aus dem Öl (sowie Käse, Schinken) - DOP.Öl in Sizilien gemacht von zwei Arten von Oliven - und Nocellara Ogliarola.Verkostung von Olivenöl ist ähnlich wie Weinproben: Beurteilung von Farbe, Aroma und Geschmack.Oil (EL) in kleinen Kunststoff-Gläser Wein gegossen.Dann wärmen Sie sie in der Hand ", um die Komponenten zu offenbaren," und zu trinken.Sizilianische Öl ungewöhnlich frisch, je nach Sorte, hat es eine krautige oder Obst, aber immer einen bitteren Geschmack.
In vino veritas
Seit der Antike das Gebiet des heutigen Italien schätzen die Traditionen der Weinherstellung.Selbst jetzt Slogan «In vino veritas!» Der erste Roman (pisatel_erudit Plinius der Ältere).Süß und aromatisch - Die Beeren werden unter der heißen sizilianischen Sonne reifenden.Gekochter Wein von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt.Und was sie haben klingenden Namen: "Bouquet Marsala", "Alcamo white", "Regaleali" ... überall auf der Insel, "verstreut" 118.000 Hektar Rebfläche..Sehr geschätzt Trauben wachsen im Osten (an den Hängen des Ätna).Hauptlande im westlichen Teil von Sizilien - Palermo über Alcamo, Trapani, Marsala, um Sambuca di Sicilia.Es produziert etwa 70% der sizilianischen Wein.Die Insel hat eine Menge von Weingütern, wo die Besucher mit dem Prozess der Herstellung von Getränken und ihren Geschmack kennen zu lernen.Die berühmtesten Bauernhöfen - Regaleali und Feudo Montoni in der Mitte der Insel, Abbazia Santa Anastasia und Vasari im Norden, Planeta im Süden, Baglio del Cristo di Campobello auf yugo_zapade, Giuseppe Bianchi auf severo_zapade (Marsala), die Weinberge und Keller von Donnafugata im Westen Siziliensauf der nahe gelegenen Insel Pantelleria, Benanti und Etna Rocca d''Api im Osten (an den Hängen des Ätna).
Ich liebe Pasta ...
Selbst in der antiken griechischen Mythologie erzählt uns, dass der Gott Vulcan erfand eine Maschine, die lange, dünne Teigstränge produzieren könnte.Götter in der Paste versiert.Im Mittelalter Pasta fing an, in Sizilien, die zu jener Zeit lebten die Araber zu verbreiten.Und sie wurde der erste Teigband um in der Sonne zu trocknen.Lange gehalten und seinen Geschmack nicht verlieren - Macaroni wodurch wertvolle Funktion gewonnen.Bis zum heutigen Tag viele sizilianischen Bauern pflegen alte Traditionen und die gleiche Art und Weise, in der alten, getrockneten Teigwaren in der Sonne.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
Artikel Quelle: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
