Sie wissen, was Grill in Karski unterscheidet sich von anderen Arten von Grill ist?Der Unterschied in der Größe der ein Stück Fleisch, und, Grill im Karski können sogar in einem Stück durchgeführt werden, und dann gekocht Fleisch in Portionen.
gibt es einen Unterschied: nach dem klassischen Rezept Grill in Karski wichtige Wechsel Fleisch und Nieren vorbereitet.Und darüber hinaus, am Spieß marinierte Zwiebeln und Tomaten montiert werden.
Aber mariniertem Fleisch zum Grillen in Karski praktisch die gleichen wie für eine normale - Salz, Gewürze, Zwiebeln, pflanzliches Öl, Branntwein, Essig oder Wein.
Rezepte Grill in Karski, als auch für normal, zu viel.So können Sie immer wählen Sie ein Rezept, das Sie noch komfortabler und einfacher zu kochen sind.
übrigens der Name "Grill im Karski" dieses Gericht nach der Festung Kars, die russischen Soldaten im Krimkrieg nahm benannt.
Heute bieten wir die armenische Version von Grill im Karski.
Sie brauchen:
1 kg Lamm
2 Stck.Nieren
Haufen von Grüns
4 Zwiebeln
Sauce tkemali
1 Zitrone
Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Loin Lammstreifen aus den Filmen und Sehnen, dann schneiden Sie das Lamm über das Korn mit schweren Stücke Länge12-15 cm, ein Stück pro Portion (etwa 250 g).Lammnieren, waschen und halbieren Kreuz anziehen.
An der Unterseite des keramischen oder Emaillewaren legte fein gehackten Zwiebeln und Petersilie, Lammfleisch und Nieren, Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft bestreichen und von einem oder 3-4 Esslöffel Weinessig.Lamb und Grüns gut mischen und mit gehackter Zwiebeln und Gewürzen.Decken Sie die gekochten Lamm Deckel und lassen Sie stehen an einem kühlen Ort für 3-4 Stunden.
Schieben Stücke für Lammfleisch Schaschlik am Spieß bestimmt, indem beide Seiten für eine halbe Niere.Fry Spieß über Holzkohlen ohne Flamme.Schmieren Sie das Fett von Schafen Kebabs.Fleisch von diesen wird mehr saftig und gut gewürzt, gleichmäßig gut braten.
Manchmal Grill im Karski gebraten mit ganzen Tomaten, am Spieß aufgespießt.
Serve Spieße können auf freiwilliger Basis gegeben werden.Am Schale gegeben gehackten Zwiebeln Ringe aus den Nieren Spieße und Tomaten gemacht.In der Mitte des Grillgerichte und legte eine Zitronenscheibe und an den Seiten - grob gehackten grünen Zwiebeln.Getrennt buchen Sauce oder Ketchup tkemali.
Artikel Quelle: cooking.wild-mistress.ru
