lustigen Namen Chak-Chak stellen Dessert aus Teig mit Honig füllen gemacht.Er gilt als ein nationaler Baschkiren und Tataren Gericht.Ein ähnliches Dessert in der tadschikischen und Kazakh Küche gefunden, aber alle Varianten des Chak-Chak, im Wesentlichen die gleiche - sie unterscheidet sich in den verschiedenen Regionen nur durch ihr Aussehen.
Sie brauchen:
Eggs - 4-tlg.
Flour - 350-400 g (abhängig von der Mehl und von der Größe der Eier)
Sol - 1/3 h L..
Soda - 0,5 TL
Honey - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Mandeln (oder Walnüsse) zu
Pflanzenöl zum Braten zu schmücken - 1 Liter
Zutaten in einer Schüssel die Größe 24-26 cm
Vorbereitung:.
auf die Arbeitsfläche, um das Mehl Schiebe gießen, tun es auch undnach und nach in den Eiern, dem Salz und Backpulver Schlag gießen, Rührteig.Der Teig sollte weich und klebrig ist.Entfernen geknetete Teig in der Tasche für 15-20 Minuten.
Teig in 2 Stücke und Roll-out jedes Stück dünn auf einer bemehlten Tisch.Streckbleche weg zur Seite, so dass sie leicht nach oben getrocknet (10-15 Minuten, und der Entwurf ist nicht auf sie einfall).Aber nicht austrocknen.Andernfalls, wird es schwierig zu schneiden, wird der Teig spröde sein.
rollen das Blatt in Streifen 5 cm breit. Die Streifen in der Mitte gefaltet geschnitten und auf den drei Banden bei einander gesteckt, streute ein wenig mit einander mit Mehl (um sie zu trennen)
Schneiden Sie Streifen aus dünnen Nudeln, streuen es auf den Tisch.
in Kazan, erhitzen das Pflanzenöl, und Teilen in kleinen Portionen (etwa eine Handvoll) sind schnell (bei mittlerer Hitze), gebratene Nudeln.Fry buchstäblich 1-2 Minuten ein paar Mal zu verhindern.
Sobald "Nudeln" pozolotela sofort entfernen wir sie mit einem Schaumlöffel und in einer Tasse setzen auf eine Papierserviette Küche, die er alle das überschüssige Fett absorbiert.Nudeln nicht zu lange sollte es eine goldgelbe Farbe sein.
Sobald gebratene Nudeln zaymёmsya Sirup.Bereiten Sie den Sirup in einem anderen trockenen Kessel oder andere dickwandigen Behältern.
der Kessel auf 1 EL gießen.Honig und 1 EL.Zucker, Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, köcheln lassen für 3 Minuten, schalten Sie die Hitze ab.
Skimmer eingetaucht in Heiß Honig Mandeln und nehmen Sie es aus in einer separaten Schüssel Mandeln kommen in handliches für die Dekoration Chak-Chak.
aus einer Tasse mit gebratenen Nudeln saubere Papierhandtücher, decken Sie die Nudeln mit heißen Honigsirup, vorsichtig mischen die ersten beiden aus Holz oder Silikon-Klingen, dann in kaltem Wasser von Hand eingeweicht.Rühren Sie vorsichtig, um nicht zu brechen oder Prellung "Nudeln."Nicht zu brennen, heißen Sirup!
streuen kaltem Wasser auf einer Platte, die Chak-Chak verteilt wird.Und zwar schnell, bis der Sirup abgekühlt ist, verbreiten Chak-Chak auf einer Platte, wobei ein Hügel.Es ist wichtig, alles, was schnell zu tun, oder wenn der Sirup abgekühlt ist, nicht zusammenkleben.Wenn Sie einen Hügel bilden, nicht viel drücken Sie sie.
schmücken sofort Honig Mandeln.Sie können mit Walnüssen verzieren, Rosinen.
Bereit Chak-Chak entfernen Sie den Schrank, und gib es bis zum nächsten Tag stehen, denn es ist gut beschlagnahmt.
Chak-Chak sicher stehen 1-2 Wochen in den Schrank nicht verderben, nur sicher sein, um es mit Klarsichtfolie abdecken.
