Diese Leguminosen Menschheit wächst mehr als 7000 Jahren, und es nicht nur eine Batterie, sondern auch als ein Medikament verwendet wird.In Russland begann Kichererbsen erst vor kurzem verbreitet, aber im Osten ist es sehr beliebt.In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, warum es in der Tageskarte enthalten ist, geben einige Rezepte zu seiner Herstellung.
wenig Geschichte
Wie oben erwähnt, die Geschichte von Kichererbsen als menschliche Nahrung begann vor langer Zeit.Aus Richtung Osten auf die Tabellen von Rom und Griechenland, sofort nahm er seinen Platz verehrt Lebensmittelprodukt.Er schnell band das Pantheon, Hervorhebung der Sitz neben Venus, wie behauptet, dass für die Gesundheit der Kichererbsen beiträgt.Darüber hinaus hat es sich über der Erbsen bewertet, wie es war mehr nahrhaft und weniger stimulierte Blähungen.
Heute engagiert sich aktiv in den Küchen von Ländern wie Indien, die Türkei, Mexiko, Pakistan eingesetzt.Etwas weniger populär, aber wirklich lieben Kichererbsen in den Staaten des Mittelmeerraums.
Zusammensetzung
Kichererbse geliebt von den Menschen, nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für die außergewöhnlichen Nährwert.Als ein Produkt pflanzlichen Ursprungs, Kichererbsen in der Lage, mit den Kugeln zu konkurrieren, da sie einen ähnlichen Satz von Aminosäuren hat.Mit anderen Worten, Nute zu finden Heil Fasten, Veganer und diejenigen, die nicht Eier aus medizinischen Gründen.Darüber hinaus Kalorienkichererbsen erfreuen Kämpfer für eine gesunde Lebensweise, wie dieses Produkt enthält Faser (sowohl lösliche als auch nicht), Mangan, Selen, Eisen, und natürlich viel Protein.
Zum Thema der Verwendung eines Lebensmittels kann sehr lange Tirade sein, werden wir versuchen, die wichtigsten Punkte hervorheben:
- regt die Verdauung an, parallel zur Verringerung der Cholesterinspiegel im Körper;
- durch Mangan trägt zur Blutbildung und das Wachstum zu stimulieren;
- von Molybdän, die einen Teil der Kichererbsen ist, aktiviert der Körper die Neutralisierung der schädlichen Konservierungsmittel;
- schützt Augen vor Kataraktbildung;
- führt zu normalen Blutzuckerspiegel.
Calorie genannten Trocken - 364 kcal pro 100 Gramm, während es 19 Gramm Eiweiß, 6 Gramm pflanzliches Fett und 61 g Kohlenhydrate.
Wie Kichererbsen kochen?
Das einzige Problem, mit Kichererbsen auftreten können - ist die primäre Kochen.Es ist sehr hart und wird für eine lange Zeit gekocht, aber nach dem Grundsatz der Koch Sie sich die Mühe zu sparen.Auch können Sie kochen und einfrieren für die zukünftige Verwendung in der Zukunft.
Zuerst genießen Sie die Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht.Flüssigkeiten sollten dreimal mehr als die Kichererbsen sein.Wenn Sie gekochte Kichererbsen-Püree zu schleifen (zB machen Hummus Rezept, das unten geben wird) planen, können Sie 1 TL ohne die Folien hinzufügen. Backpulver, weil es hilft, erweichen die dichte Haut.
Nach Ablauf dieser Frist Kichererbsen werden in der Größe deutlich erhöhen.Lassen Sie das alte Wasser und füllen Sie eine neue Kälte, und setzen Sie dann die Erbsen auf das Feuer.Kochen lassen, entfernen Sie den Schaum und die Hitze zu gering zu verringern, und dann für 2 Stunden köcheln lassen.Lassen Sie das Wasser, warten, bis die Kichererbsen zu kühlen, und verwenden Sie es nach dem Rezept.
Gemüse-Eintopf mit Kichererbsen
am effektivsten Kichererbsen manifestiert sich in Kombination mit Gemüse, so gönnen Sie sich eine leckere und gesunde Gemüseragout:
- gekochte Kichererbsen - 400 Gramm;
- Tomaten ohne Haut - 400 Gramm;
- Auberginen - 400 Gramm;
- Kümmel - 0,5 TL .;
- Auberginen - 500 Gramm;
- Zwiebeln - 150 Gramm;
- Garlic - 3 Knoblauch;
- paprika - 2 TL .;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 EL.Löffel;
- Greens - nach Geschmack, aber je mehr, desto besser.
Vorbereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in Pflanzenöl goldbraun braten.
Guss Kichererbsen in die Pfanne geben, gebratenen Zwiebeln und Knoblauch Geschmack nähren.
Aubergine waschen und hacken in Würfel von 2 cm vom Rand, und fügen Sie die Erbsen.
Fry für 2-3 Minuten goldbraun backen.
Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne hinzufügen, mit Salz und Gewürze.Es auch in 3-4 Esslöffel Wasser zu gießen, umrühren, Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen mit der Deckel geschlossen, dabei gelegentlich umrühren.
fein hacken Kräutern und Knoblauch, das Gemüse, wieder zu regen, und entfernen Sie die Schale aus dem Feuer.
stehen lassen 5-7 Minuten, dann servieren.Dieses Gericht ist ein hochNahrungs als kalorien Kichererbse, bereits niedrig ist, wird durch eine Fülle von Gemüse, zu der das Gericht gibt einen extra Gewicht und Volumen ergänzt.Platte fertig Eintopf zieht ein Maximum von 250 bis 300 Kalorien.
Hummus
Da ist er!Hummus - das beliebteste Gericht aus Kichererbsen.Das ist keine Übertreibung.Uniform, buttrig, leicht nussigen Geschmack ist die klassische Version mit gekochten Eiern, Zwiebeln und warmes Weißbrot serviert.Sehr reiche, nahrhafte Mahlzeit, aber nicht die einfachste Sache für den Magen, so viele Ersatz für Eier und Zwiebeln gerade für Gemüse und Vollkornbrot zu nehmen.Wenn Sie Hummus weniger dicht machen, kann es als Dip verwendet werden, das Eintauchen von Gemüse in es.Das Grundrezept ist folgende:
- gekochte Erbsen (kann in Dosen Kichererbsen verwenden) - 300 Gramm;
- Sesam - 30 Gramm;
- Olivenöl - 5 Esslöffel.+ Auf Löffeln Geschmack für die Dekoration,
- Garlic - 2 Knoblauch klein;
- Zitronensaft - 3 Esslöffel.Löffel;
- Kümmel - eine Prise;
- Salz - nach Geschmack.
Erste gezündet einen trockenen Pfanne, bis Licht Kümmelaroma, dann gießen Sie sie in einer Kaffeemühle und mahlen.Dies kann auch in einem Mörser erfolgen.
das Gleiche tun mit Sesam.
Grind in einem Mixer Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch, bis glatt.
zu dem Pulver und Kümmel, Sesam hinzufügen, erneut schleifen zu einer glatten Paste.
Guss Kichererbsen in einen Mixer geben, ohne Unterbrechung der Mahlvorgang.
zu Dichte regulieren kann Kichererbsensuppe oder einfach nur Wasser hinzufügen.
Salz Pastete und versuchen Sie es.Falls gewünscht, kann ein wenig mehr Öl oder Zitronensaft.Legen Sie in eine Schüssel, gießen Sie das Öl auf, um zu schmecken.
Das ist alles, ist Hummus bereit, können Sie sich selbst zu behandeln.Es sollte jedoch in ihren Wünschen gehalten werden.Obwohl der Geschmack und die Vorteile der Lebensmittel, kalorien Kichererbse, multipliziert mit der Fülle von Öl, können Einfluss auf Ihre Zahl ist nicht der beste Weg.Die Maßnahme soll in allen Dingen.
