In der heutigen Welt ist es schwierig, unser Landsmann, der nicht lieben würde, einen Drink in meiner Freizeit Becher Bier haben, essen gesalzen getrocknete Fische zu finden.Dieser Fisch hat sich eine Art von Volkseigentum.In der Tat, wie das Salz getrockneter Fisch, werden wir in diesem Artikel zu verstehen.Einfache und erschwingliche Manipulationen wird helfen, hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Als Salz getrockneter Fisch?
Glauben Sie mir, Sie nicht haben, um ein Koch, eine köstliche Fisch vorzubereiten.Und keine Notwendigkeit, die Angelegenheit an seine Frau (Tochter, Mutter, Großmutter) zu verschieben.Gefangen?Also bitte, bringen Sie es bis zum Ende!Na dann angenehmsten wird Früchte ihrer Arbeit otvedyvat.Und wir sind deren Tipps helfen Ihnen, die Fische am Ende bekommen ist einfach wunderschön! Die meisten Menschen bevorzugen getrocknete Fische in getrockneter Form.Sie und lecker gebraten und gekocht.Dennoch geht der größte Teil davon auf die Menge des Botschafters.Getrocknete Fische können für eine anständige Menge an Zeit gelagert werden.Und der Geschmack davon, wissen sehr gut, was für eine wunderbare.
Als Salz zu Hause getrockneten Fisch?Es ist ganz einfach!Möglichkeiten, um Gewicht.Wir definieren die wichtigsten Punkte.Und da ist jeder Fischer hat, sich näher an ihn zu entscheiden.
Vorbereitungsphase
Wash Fisch.Wenn eine sehr große Rotaugen (die heute selten ist), ist es besser, auszuhöhlen.Caviar schieben zurück.Grundsätzlich kleine gesalzen getrocknete Fische.So einfach spülen Sie ihn gründlich.Bereiten Sie einen Behälter für das Salzen.In keinem Fall verwenden Sie keine Metallschalen.Nehmen Emaille Eimer oder einige tiefe Kunststoffbehälter.Finden Sie eine Abdeckung, die im Durchmesser kleiner als die Wanne.Bereiten Sie die Waren, die Sie und klicken Sie dann auf den Deckel setzen.Als Last kann nichts zu nähern.Nehmen Sie ein paar Steine.Oder gießen Wasser in der Drei-Liter-Glas und legte sie auf dem Cover.Bitte beachten Sie, dass das Objekt nicht in der Salzlösung gelöst.Und dass Fische verderben.
Wie vobla Salz nach Geschmack zufrieden?
sehr wichtige Komponente - Salz.Es scheint, was ist der Unterschied, was für Salz?Ich kaufte mir die ersten in den Laden, und alle ....Nein.Keine Notwendigkeit, jodiertes verwenden.Nicht geeignet Salz und fein gemahlen, die Puderzucker ähnelt.Kaufen üblichen grobem Salz.Her finden Sie sicher in jedem Supermarkt.
Auswahl an Fisch
Als Salz getrockneter Fisch zu Hause im Frühjahr, Sommer und Herbst?Das Verfahren ist das gleiche.Es ist wünschenswert, dass es frisch, gerade gefangen.Wenn es sich um gefrorene Plötze, keine Sorge.Die Hauptsache ist, um Zeit zu tauen haben.Nun gut, wenn Sie Salz in den Fisch von der gleichen Größe.So ist es sowohl gute prosolitsya, und dann auf dem Seil in den Prozess der Trocknung wird großartig aussehen!
Salzen Prozess
gründlich Behälter waschen, wischen Sie die Wanne oder Eimer mit einem trockenen Tuch.Schlafen Sie auf den Boden des Salzes.Ich bereue es nicht, sollte der Boden entziehen.Legen Sie die Anzahl der Fische.Wenn Plötze verschiedenen Größen, dann auf der Unterseite der größten Proben gestellt.Es ist wünschenswert, den Fisch fest gegeneinander gedrückt zu maximieren.Denken Sie daran, den Ausdruck: "Wie Heringe in einer Tonne?".Das, und Sie sollten auch.
Jede Zeile fällt aus Fisch und Salz.Auf der Oberseite des Deckels angeordnet ist.Auf dem Cover - Last.Setzen Sie an einem kühlen Ort unbedingt pan Fisch.Überall dort, wo nicht erreichen Fliegen und andere Insekten.
Jemand Salze Fisch zwei Tagen einige vier.Wenn die Fische sind klein, 2-3 Tage - genug.Achten Sie darauf, waschen von unnötigen Salz und Schlamm notwendig das getrocknete Fisch ist.Einige Fischer argumentieren, dass, wenn Plötze solilas Tag, dann Sie es für eine Stunde waschen müssen.Wenn zwei Tagen - zwei Stunden.Und so weiter.Aber ich denke, eine halbe Stunde - Stunde halten Sie es in etwas Wasser kalt genug.
vobla die Sonne nicht erlaubt.Kühlen, gut belüfteten Raum ist perfekt.Beste Fische durch die Augen oder über den Schwanz aufgereiht.Aber durch den Schweif nicht zu empfehlen: eine Menge unnötiger Aufenthalte in den Kopf Plötze.Wenn die Fische hängen, Faden es durch die Augen strömt die restliche Flüssigkeit einfach aus dem Schwanz.Wenn Sie den Fisch auf dem Balkon oder im Keller aufgehängt, bedecken Sie es mit Gaze.Also, auch wenn auf getrockneter Fisch Fliegen sitzen, keine Maden in der Nähe und wird nicht sein.Wenn große Rotaugen, die, wie wir bereits festgestellt haben, ist in der modernen Welt zu finden ist sehr selten, zwischen den Rippen, legen Sie ein Spiel (wenn der Fisch ausgenommen).Im Prinzip ein paar Tage, und ich bin bereit Plötze."Wie gesalzenem getrockneten Fisch?" - Diese Frage ist wahrscheinlich keine Antwort.Aber hier, sehen Sie selbst, wer welche Fische liebt.Manche bevorzugen trockene, wie in dem berühmten Cartoon über den Wolf und der Hase.Jemand essen ein wenig ruckelt.Manche Leute hängen und tun vobla symbolisch: am Nachmittag, und dann essen sie als Hering.Also es hängt alles von Ihren Wünschen.Aber das sollte Ihnen den Fisch sehr lecker, kein Zweifel.
nötigen Zutaten für das Salzen
Was immer es war, die einzige Verordnung ist gesalzen getrocknete Fische, nein.Jemand fügt Zucker in die Salz und Pfeffer.Einige Fischer glauben, dass solitsya Plötze muss mindestens eine Woche.Sie sagen, dass nur dann alle Parasiten, die in Fisch zu bekommen wird harmlos.Wir boten Sie die Standard-klassische Rezept, das nur nicht einen Fehler machen.Zusammenfassend:
- Fisch;
- Salz;
- Pfanne oder Eimer (nicht-Metall);
- Ladung;
- kühlen Raum.
schwierig?Vielleicht mit der Arbeit noch ein kleines Kind zu bewältigen.So ist es Zeit, an die Arbeit!Und Sie brauchen nicht jemanden, um zu helfen.Wie gesalzenem getrockneten Fisch, können Sie selbst festlegen.Alle von euch muss gelingen.Versuchen Sie, den Fisch so schnell wie er gefangen wurde zu kochen.Frisches Produkt mit irgend gefrorenen Beats.Halten Sie sich an Standard-Techniken, und alles, was Sie haben sicherlich gut geht.Guten Appetit!
