wird angenommen, dass der erste unter starken Getränke wie Glühwein und Grog, einen Schlag, die zuvor verwendet, um im Winter und Herbst und an den Maskenbälle zugeführt werden leuchten.
gab es dieses wunderbare Getränk durch die Briten.Larousse Gastronomique, die maßgebliche kulinarische Führer der Welt, behauptet, dass der Stempel wurde zuerst von britischen Seeleuten in Indien im Jahr 1552
vorbereitet Als solche ist die Geschichte seiner Entstehung ist nicht erhalten, aber wir wissen, wo kam der Name.Es schien, wegen des Wortes pantscha (Hindi ist die "fünf"), da der Stempel, die in der Regel besteht aus fünf Komponenten: Wein, Rum, Fruchtsäfte, Zucker oder Honig und Gewürze (Zimt, Nelken).
heutige Punch hat keine strengen Rezept, und alles auf den Geschmack und Erfahrung Koch abhängt.Kochen Sie es einfach, es ist nur wichtig, einige Regeln zu befolgen:
- vor allem, nicht heißes Wasser direkt in den Rum oder Weinbrand zu gießen, da dies einem Verschwinden ätherisch und Aromastoffe, das heißt, zuerst den Zucker aufzulösen in heißem, aber nicht kochendemWasser und fügen Sie dann den Rum und Gewürzen;
- gemacht punch ist zu 60-70 Grad erhitzt;
- dann in hohe Gläser aus hitzebeständigem Glas oder Keramik-Becher gegossen Punsch;
Weg, Stanzen, anders als die meisten von alkoholischen Getränken nicht stimulieren den Appetit, so dass ihr Angebot nicht als Aperitif willkommen.Schläge werden entweder auf dem Buffettisch serviert, oder nach dem Abendessen mit Dessert.
Stempel auf Englisch
Zutaten:. (1 Portion)
- 1 Tasse Tee
- 20 Gramm Dosenfrüchte Ananas
- 20 Gramm Zucker
- 1/2 ch L.Butter
- 1 ELMadeira
- 2 EL.l.Ananassaft
- 100 ml Muskatwein
Zubereitung:
auf 1 Tasse brauen 1 Tasse Tee zu machen und lassen Sie es für 5 Minuten.20 g Dosenfrüchte Ananas in kleine Würfel schneiden.20 g Zucker Karamelisierung mit 1/2 tsp. Von Butter.Tee durch ein Sieb passieren.Fügen Sie 1 EL.ein Löffel Madeira, 2 EL.EL Ananassaft und 100 ml Muskatwein, dann fügen Sie die Ananas und warm.Heiß servieren.
Brennen Punch
Zutaten (6-8 Portionen)
- 1 Liter starken Tee
- Zucker 1 kleiner Kopf (250 g)
- 1 kleine Flasche guten Rum
- 2 Flaschen trockenen Weißwein
- Saft einer Orange und einer Zitrone
Zubereitung:
Bereiten starken Tee.Setzen Sie die Zange auf den Kopf mit einem Topf mit Zucker, Zucker-Rum einweichen Kopf (verwenden Sie die Schaufel, gießen aus der Flasche), zündete sie an und warten Sie, bis der Zucker in den Topf abgelassen, die ganze Zeit, Abblasen etwas Rum.Warm Weißwein mit Tee, Orangen- und Zitronensaft, aber nicht zum Kochen bringen, gießen Sie alles in den Topf Punsch, umrühren und heiß servieren.
Orangenpunsch
Zutaten (8 Portionen)
- 3 Orangen
- 40 ml brauner Rum
- einen halben Liter starken schwarzen Tee
- 250 Gramm Zucker
- 3 Flaschen Rotwein
Zubereitung:
Entfernen Sie die Orangenschale, in Scheiben schneiden sie in dünne Scheiben schneiden, entkernen, legen Sie die Orangen in jorum und etwas zu versüßen, gießen Sie den Rum und lassen Sie sie für 2 Stunden stehen gelassen.Brauen starken Tee, mischen Sie es mit dem restlichen Zucker, gießen Sie in der Rotwein, das Gemisch fast zum Kochen und gießen Sie auf Orangen.Optional können Sie aufpeppen ein wenig brauner Rum.
Artikel Quelle: greenmama.ru
