Azteken, um mit den Europäern Samen dieser Pflanze zu teilen, nannte es "shitomatl" ("big berry"), die Französisch, auf ihre eigene Weise, in der "Tomate" neu gestaltet, wie die Italiener, mit der Schönheit des Fötus bezaubert, mit dem Namen "goldenen Apfel" - Pomo d'oro, von dem die moderne Wort "Tomate".
Dies ist eines der am häufigsten in der Welt des Kochen von Speisen: Salate, Saucen, Dressings und Marinaden, Suppen und Hauptgerichte - Tomaten, in einen oder anderen Form, sind in jedem nationalen Küche verwendet.Wie sich herausstellte, die Früchte der Pflanzen haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch eine Person Schutz vor schweren Krankheiten.
Gäste aus dem Ausland und "Fall der Tomaten"
Man fragt sich, die Christoph Kolumbus in Amerika getroffen begannen, ihre niedrigen Büschen mit leuchtend roten Beeren und grüne Blätter geschnitzt öffnen.Konquistadoren unter anderem amüsante Gizmos packte eine Pflanze mit nach Europa.Und die Bewohner der Alten Welt, ohne etwas über die positiven Eigenschaften von "shitomatley" habe nichts Besseres, als sie als Dekoration in Deutschland der Tomaten XVI Jahrhunderts verwenden nahm einen Ehrenplatz auf einem Fensterbrett und übertrifft damit traditionelle Geranien gefunden, Frankreich gewickelt Pavillon, während in Russlandmit seiner Anwesenheit beehrt Treibhaus Adligen.
fragen, warum die Europäer nicht essen?- Die Tatsache, dass einer der Matrosen, Gefühl, schlecht, wie, geschrieben von der Malaise auf dem zuvor versucht die Tomate: als Ergebnis, die Anlage über viele Jahre wurde es als giftig.In den Vereinigten Staaten aus diesem Grund gab es sogar in die Lehrbücher Vorfall: bestochen der Koch versucht, vergiften Präsident George Washington und reichte ihm ein Gericht, das Tomaten enthalten.Wie Sie wissen, war der Versuch nicht erfolgreich.
nur in dem XVII Jahrhundert, ein tapferer spanische Küchenchef Antonio Latina beschlossen, einen rohen Tomaten verwenden und, der Legende nach, hatte einen Salat aus ihm hergestellt.Es wird angenommen, dass das Rezept kam später in Neapel Kochbuch vom 1692 Jahre, in denen das Gericht von Tomaten wurde zum ersten Mal erwähnt.
Dann, in der zweiten Hälfte des XIX Jahrhunderts, in Amerika, wurde aus Tomaten hergestellt wird, ist die beliebteste und verkauft Tomatenprodukt - Ketchup.Original-Rezept Sauce entwickelte ein Pittsburgh Industriellen Henry J. Heinz: Mit seinem Namen in diesen Tagen die meisten Verbraucher das Wort "Ketchup" zuzuordnen.By the way, die einfache Struktur eines Produkts - Tomaten, natürlichen Essig und Gewürzen - seit der Zeit von Heinz die prinzipielle Position des Unternehmens - hat sich noch nicht geändert, seit die Ablehnung der künstliche Zusatzstoffe waren.
Dann, wenn Sie versuchen, Tomaten zu klassifizieren, trat eine lustige Geschichte nach der anderen.Botaniker haben von der Art der Frucht ihrer Beeren gezählt.Inzwischen hat die US Supreme Court im Jahre 1893, nahm eine förmliche Entscheidung über Lieferungen von Tomaten zum Gemüse.Der Grund für die Annahme, "Fälle von Tomaten" in diesem High Court war mehr als bedeutend.Import Tomaten Brüder beschlossen, die Knicks und präsentierte Obst-wie Obst zu sparen, weil für den Zollkodex zum Zeitpunkt verpflichtet, eine Gebühr nur für eingeführte Gemüse zu zahlen.Als Reaktion darauf gab der New York City Mitarbeiter Hedden sie vor Gericht und verlangte, um Tomaten zollpflichtige Waren erkennen und gewann den Fall.
interessant, dass die Alte Welt in dieser Angelegenheit entschieden, viel später - nur in der XXI Jahrhunderts: im Jahr 2001 waren Tomaten Gegenstand der Prüfung durch Beamte der Europäischen Union, und wurden erkannt ... Früchte.
die reiche Tomaten
Wie benannt oder klassifizierte Daten und Früchte, deren Verwendung, zum Glück, bleibt unverändert.Bis vor kurzem war nur wenig Aufmerksamkeit, um Tomaten zu zahlen, aber jetzt erforschen ihre medizinischen Komponenten in den weltweit führenden Forschungsinstituten und Kliniken beteiligt.
Grund für dieses Interesse war die Identifikationsspezialisten Immobilien in Tomaten leistungsfähiges natürliches Antioxidans Lycopin, die Hauptaufgabe enthalten - Prävention von Krebs.Es ist bekannt, dass die Antioxidantien entgegenwirken kann und freie Radikale zu neutralisieren, was in vielen Fällen die Ursache für das Auftreten von einem der am meisten gefürchteten Erkrankungen.
Studien haben gezeigt, daß ein Molekül des Lycopin etwa 13 Molekülen freie Radikale zu neutralisieren.Einmal im Körper, verlangsamt Lycopin die Entwicklung von oxidativem Stress und, als ein Ergebnis verringert das Risiko von Krebs, insbesondere Eierstockkrebs und Brustkrebs.
Laut westlichen Statistiken, während der Verwendung der verschiedenen Gerichte aus Tomaten etwa 80% Lycopin eingenommen.Es gibt Ernährungsempfehlungen der Höhe des Verbrauchs von Lebensmitteln und biologisch aktiven Substanzen, die besagt, zusammengestellt, dass eine optimale tägliche Einnahme von Lycopin für Erwachsene - 5 mg.Aber dank eines überraschende Verhalten des Pigments zu erreichen, der angegebene Datenträger niemand müsste mehrere Kilo Tomaten pro Tag zu essen.
Jede Hausfrau weiß, daß die meisten Nährstoffe und Vitamine zerstört werden, wenn erhitzt.Aber Lycopin gedreht - im Gegenteil, zu konzentrieren: 1 kg Tomaten enthält durchschnittlich 50 mg Lycopin und Produkte wärmebehandelt, - fast dreimal höher.Das heißt, dass die genannten 5 ml verwenden reicht beispielsweise Tauch Faulenzen in Ketchup.Nach Ansicht von Experten, da die natürlichen Ketchup besteht nur aus Tomaten, natürlichen Essig, Zucker und Gewürze, wie zum Beispiel bekannte Heinz, seine Verwendung stellt Lycopin in großen Mengen und, am wichtigsten, in leicht verdaulicher Form.
Neben dem Kern, Anti-Krebs-Funktion, "goldene Äpfel" zu helfen, Depressionen zu vermeiden: es auftritt, denn sie enthalten "Glückshormon" - Serotonin.Tomaten sind reich an organischen Säuren - Apfel-, Zitronen- und Wein (Oxalsäure ist auch vorhanden, aber in kleinen Mengen).Salze dieser Säuren in den Körper zu bringen die notwendige Zufuhr von alkalischen Substanzen, verhindert Alterung.
Und in Tomaten Pektin und Cellulose, Glucose und Fructose, die Vitamine A, B1, B2, B6, E, K, PP und C, die in diesen Früchten ist fast die gleiche wie in Zitrusfrüchten enthält.Es ist auch nicht ohne Jod, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Calcium und viele andere nützliche Mineralien.In der Regel, ein Lagerhaus, kein Obst!Dies ist wahrscheinlich, warum Tomatensaft wird in einigen therapeutischen Ernährung sowie spezielle Diäten zur Gewichtsreduktion ausgelegt enthalten.
Tomate Ernährung.Verlieren Sie Gewicht auf Tomaten
für die Suche nach Harmonie Tomaten - es ist nur ein Geschenk des Schicksals: die Früchte und Gerichte sind herzhaft und, gleichzeitig kalorienarm.Außerdem normalisieren sie Gastrointestinaltrakt und Peristaltik anregen.
Tomate Ernährung gilt als einer der harmlosesten * (natürlich in Abwesenheit von chronischen Krankheiten) und effektiv und helfen, ein paar Extra-Kilos in einer kurzen Zeit zu verlieren.Wenn zum Beispiel in den Händen - Last minute auf das Meer, und ein paar Kilogramm scheint deutlich überhöht, die Beihilfe kurzen mono Tomaten Ernährung kommen.
Es liegt in der Tatsache, dass im Laufe des Tages müssen ca. 1,5 kg ohne Salz und zwischen den Mahlzeiten in Abschnitte unterteilt reife Tomaten essen, trinken mindestens 1 Liter Wasser mit Kohlensäure.Geschätzte Gewichtsverlust von etwa 1 kg pro Tag.Ein solcher Effekt würde dazu führen, den Wunsch, weiterhin Gewicht zu verlieren, sondern zu "sitzen" auf einer Diät mehr als 2-3 Tage ist nicht zu empfehlen, da eine schnelle Gewichtsabnahme, auch 2-3 kg, ist ein großer Stress für den Körper.Der Nachteil dieser Diät ist, dass nicht zu gehen wegen der abführende Wirkung für die Ernährung zu Hause ist besser.
Es gibt auch eine weniger rigide Option, und, seltsam genug, wird etwa die gleiche Gewichtsverlust in der gleichen Zeit entwickelt.3-Tage-Diät Tomate Ernährung beinhaltet folgende Leistungen:
• Frühstück - 1 große Tomate 2 gekochte Eiweiß;
• Mittagessen - 1 Tomate 2 Scheiben fettarmer Käse;
• Mittagessen - 200 Gramm gekochten Hühnerfleisch und Salat 2 Tomaten, mit ½ Teelöffel Olivenöl oder Joghurt gewürzt;
• am Nachmittag - wieder, 1 Tomate 2 Scheiben fettarmer Käse;
• Abendessen - Salat mit 2 Esslöffel fettarmer Hüttenkäse und Tomaten mit 2 fein gehackte Greens jeder erfahrene ½ Teelöffel Olivenöl oder Joghurt.
lieber flüssige Diät-Optionen sind auf dem Tomatensaft angeboten.Es wird von ½ bis 1 Tasse frische (nicht verpackt) vor jedem der vier Mahlzeiten, die wiederum kann von 100-150 Gramm mageres Fisch oder Huhn für ein Paar, eine Handvoll von rohen oder gedünstetes Gemüse, ungesüßte Frucht bestehen trinken verwendetoder sogar ein Stück Vollkornbrot.
Das Prinzip einer solchen Diät - eine teilweise Sättigung der Säfte und, als Folge, Appetitverlust und verhindern übermäßiges Essen, plus fünf wieder, abführende Wirkung.Gemessen an den Bewertungen an Gewicht verloren, innerhalb von 2 Wochen Gewichtsverlust wird etwa 4-5 kg.Dann müssen Sie einen Monat Pause zu machen, und, falls erforderlich, zu wiederholen.
* Nach wie vor jede andere Diät, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um mögliche Kontraindikationen zu identifizieren.
