Griechenland - die Wiege der welt Wein hat nicht Schritt gehalten, oder wollen nicht, um mit der Zeit zu gehen, halten einen lokalen Geschmack.Wein produziert die meisten der altmodischen, komplett Abberufung der modernen Weinbereitungssysteme und Halte können unproduktive Futter sein, aber vor allem lokale Rebsorten.In alten Zeiten, nach Zeitgenossen, waren griechische Weine köstlich.Besonders geschätzt Weine von den Inseln Chios und Tatosov.Mehr als tausend Jahren von griechischen Weinen im Mittelmeer wurden überall verkauft.
Wein wird in offenen Behältern gelagert - Amphoren.Offen für die Luft, verderbliche Weinamphoren sauer.Für langfristige Lagerung des Getränks des Dionysos, in den weit geöffneten Blutgefäße auf der Oberfläche des Weins in eine Mischung aus Öl und Harz gegossen.Normalerweise habe ich Kiefernteer und Kitt.Bei der Beförderung von Wein Innenseite der Gefäßkeramik werden auch oft mit Harz bedeckt, um das Eindringen von Wein außen zu schützen.Und die Schiffe selbst und beendet mit Holzdübeln der Kiefer und füllen sie mit Harz zur Abdichtung.
war eine weitere Option probkovaniya -gorlyshko Amphore mit einer Mischung aus Gips und Harz verputzt.Ferner wird in den Wein selbst wurde Harz gegeben.Während das Mischen des Harzes im Wein ist nicht nur auf Griechenland beschränkt, sondern war aus dem Nahen Osten nach Westeuropa weit verbreitet.Das Harz wird zu Wein für die Prävention von Versauerung für Geschmack und für das Wohl des Organismus aufgenommen.Antike wurde es als Heil.Der griechische Historiker Plutarch (das Ende des I, zu Beginn des II Jahrhundert v. E.) erwähnt in seinen Schriften, dass das Harz verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern und zu verbessern den Geschmack des Weines.
1997 Patrick McGovern und Kollegen von der University of Pennsylvania während der Ausgrabung eines alten Schiffes im Iran haben sie mit den Überresten des Behälters Wein gefunden, Mischen mit Terpentin Harz.Der Fund, zwischen 5400 und 5000 vor Christus, der früheste Beweis für die Verwendung von Harz des alten Wein datiert.
Es stellt sich heraus, dass die Zugabe des Harzes in den Wein - eine der ältesten Weinhandelstraditionen der Welt - herrschte in den alten Zeiten, wenn nicht universell, in den meisten Weinregionen Europa und Asien.Zur gleichen Zeit wird das Harz produziert Weine ausschließlich Griechenland, ein Land der Mythen.Sie genießen die Achtung und Liebe der Menschen vor Ort.
Harzwein Warum nicht andere Länder?Der Hauptgrund dafür liegt in der Tatsache, dass diese Weine sind recht weit von der etablierten internationalen Geschmack der Wein-Stil.Resin Weine werden auch raffiniert, sie sind täglich und sie schwer zu Kette sequentiell gelieferten Getränke während der Dinner-Party zu weben sind.Sie sind nicht mit anderen Weinen kompatibel, das eine oder das andere, aber nicht in Paaren.Daher, bis vor kurzem waren tar Wein aus Handel.Griechenland machte sie für den Inlandsverbrauch.
Nur in den letzten 20 Jahren, der Wein Harz Griechenland wurde überzeugt, die Welt zu erobern.Derzeit 13 Ländern in Europa werden aus Griechenland jedes Jahr etwa zwei Millionen Flaschen dieser Weine importiert, wobei die Hälfte dieses Betrags ist in Deutschland verbraucht wird.Das Journal der Europäischen Gemeinschaft vom 22. Juli 1980 Harzweißwein wird offiziell als Tabelle registriert.Zur gleichen Zeit, ist der Zusatz von Harz, Wein nur griechische Winzer für Weine aus heimischen Trauben erlaubt.Eine solche Vorgehensweise mit importierten Wein ist verboten.
Was sind sie, Teer Wein?Sowie die üblichen Wein, sie sind weiß und rot.Rotwein mit Harz in Griechenland als "Kokineli."Es wird in kleinen Mengen produziert.Für die Herstellung der verwendeten Trauben kokineli Mantilari, die auf Herstellung herkömmlicher trockener Wein geht.Kokineli zusammen mit nicht sehr stark harzigen Geruch und Geschmack bewahrt die charakteristischen Geschmack von Rotwein.Auf der Grundlage der allgemeinen Konzepte der konventionellen Stil Geschmack Wein ist, dass der Wein sollte das beliebteste unter den Nichtgriechen sein.Allerdings ist die beliebteste in Griechenland und im Ausland genießt Harzweißwein - Retsina.
Wort "Retsina" bedeutet im Griechischen "Pitch".Und zu dem Harz in der Wein namens add "retsinorovanie."Fortress Retsina ist in den meisten Fällen 11,5 Grad.Dieser Wein ist nicht für die optimale Lagerung entworfen und in seinem Alter sollte ein oder zwei Jahre nicht überschreiten.Die erste Erfahrung des Trinkens Retsina müssen darauf vorbereitet sein.Zuallererst ist es nicht notwendig, sich auf den Vergleich mit einem anderen Wein anpassen.Vor dem ersten Schluck, versuchen, das Soft holziger Duft fühlen und nach einem angenehmen scharfen Geschmack, einen besonderen Eindringlichkeit spineless leichte Weißweine mit fruchtigem Charakter.Wenn nach dem zweiten Schluck Retsina nicht scheinen, ekelhaft, die dritte sip ein Vergnügen, und Sie werden die Frische, Schärfe, Schärfe mehrschichtigen Retsina zu schätzen wissen.Manchmal Rezin scherzhaft als "Liebe auf den dritten Schluck."
Griechenland Rezin reichlich gegossen zahlreiche lokale Snacks - ". Maridaki" "Tzatziki" und "tarama Salat", "dolmades" oder Bohnen "Gigantes", Lammbraten und die kleinen Fische zu einem knusprigen frittiertenIm Großen und Ganzen kombiniert mit Rezin alle, aber die anderen Weine, die Harz enthalten.Gut gekühlt servieren Retsina ist besser, 7-10 Grad, wie ein gewöhnlicher Weißwein.Beim Kauf, wählen Sie die am hellen Retsina Wein.Zu scharfe Geruch von Harz - ein Zeichen von Retsina ist nicht sehr hohe Qualität.Die guten Wein deutlich zum Ausdruck harzigen Duft sollte nicht vollständig das Bouquet des Weines zu verstopfen.
Also, wenn Sie in Griechenland sind, sicher sein, um zu versuchen und Retsina kokineli.Diese Weine haben sich fast gleichbedeutend mit der großen alten Land, und ihr Geschmack - der Geschmack.
Artikel Quelle: vinishko.com
