Hummus - eine beliebte mediterrane Küche, schmackhaft und gesund Pasta, die auf Brot gestrichen wird oder gut essen.Humus gut geht mit frischen und eingemachtes Gemüse, Fleischgerichten, Betonung und Hervorhebung ihrer Geschmack und Aroma.Ideal zum Grillen und Steaks.
Hummus hat einen hohen Nährwert, in Verbindung mit der hochwertigen pflanzlichen Protein.Der Gehalt an Vitaminen Gruppen B1, B2 und Antioxidantien eine prophylaktische Wirkung auf den Organismus des Produkts.Diejenigen, die es auf dem Weg versucht haben, schon nicht vergessen, den Geschmack.In unserem Kochrezepte können Sie Ihre eigenen Hummus vorzubereiten, die Hauptsache - um die richtigen Produkte zu erhalten!
ist vor allem Hülsenfrüchte: Kichererbsen - Kichererbsen.Es ist die Basis dieses Gericht.Sie müssen auch bereit, Tahini (Sesam) Paste oder Sesam zu seiner Herstellung.Wenn die Dinge schlecht mit Sesam, kann es mit Walnüssen ersetzt werden.Und die letzten exotischen Zutaten - Gewürzkreuzkümmel.In der Tat, wenn Sie es finden, es ist nicht einmal die Hälfte getan, und um zwei Drittel!
Zutaten: 1 Tasse trockenen Bohnen, Kichererbsen, 1 Zitrone, 3 Knoblauchzehen, gekrönt 2 Esslöffel Sesampaste (zum Kochen Sesampaste: halbe Tasse Sesam und 1 Esslöffel Kümmel, Olivenöl oder Sesamöl), 1 TL Kreuzkümmel,halben Teelöffel Salz, schwarzer Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Um Hummus Rezept über die vorgeschlagene Mittelmeerküche zu machen, müssen Sie über Nacht Bohnen (Kichererbsen) einweichen.Bevor Sie auf dem Feuer, Drain gelegt, mit frischem Wasser füllen und zu kochen, abschöpfen und köcheln lassen für etwa 15 Minuten erste Drain die Brühe, dann gießen Sie die neue Wasser und kochen bei schwacher Hitze bereits unter der Abdeckung bis sie weich sind (2 Stunden).
Während die Kichererbsen gekocht, gekocht werden Sesam (Tahini) Pasta: Pfanne braten in einem trockenen Sesam und Kümmel, dann reiben Sie sie mit Olivenöl oder Sesamöl.
Sesam Wenn nicht - einfach schleifen die Walnüsse!
Wenn Bohnen (Kichererbsen) bereit sein, etwas Brühe übrig Hummus, ein wenig gekochte Bohnen zu verschieben für die Dekoration.
In einer Küchenmaschine mahlen Sie den Knoblauch, in den Bohnen und etwas Brühe, um richtig gemahlen und die Konsistenz war wie dicke Grieß.
Squeeze eine Zitrone, fügen Sie die Sesampaste (oder gemahlene Walnüsse, dann fügen Sie die Brühe länger), Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, alles gemischt.Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl, Rühren, wie Mayonnaise.Abhängig von der Menge an Öl Humus erhalten mehr oder weniger kremistoy Struktur.Übertragung auf einer großen Platte, garniert mit Bohnen, Koriander, können Sie Paprika und gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Dieses Gericht stellt eine Menge von Variationen des Kochens - kann durch Zugabe von gebackenen Auberginen oder Tomaten usw. gewürzt werden
Artikel Quelle: cooking.wild-mistress.ru
