Als die ersten Siedler in Nordamerika versucht Persimmon, auch sie ins Schwärmen kommen.Die herben Geschmack der Speise der Götter (dies wird von den lateinischen diaspyros übersetzt - der Bezeichnung der verwendeten Frucht) schien ihnen um es milde auszudrücken, unangenehm.Über die gleiche Empfindung kann jemand bekommen, die nevyzrevshie persimmons versuchen wird.
eine recht lange Zeit als Europäer Persimonefrucht ungenießbar, bis Inder erklärte ihnen, dass persimmon kann nicht bis zum ersten Frost zu essen.Naive Europäer davon aus, dass Frost verbessert den Geschmack dieser Frucht, aber die Indianer im Sinn hatte, nur eine Zeit der vollen Reifung der "orange Tomate" - etwa im Oktober und November.
adstringierend persimmon erklärt durch den hohen Gehalt an Tanninen in der Frucht während der Reifung.Tannin ist vollständig beseitigt, wenn die Frucht voll ausgereift.Als die Europäer schmeckte reife Kaki, sie radikal verändert ihre Meinung darüber, und auch im Vergleich mit Aprikosen.
In Nordamerika die Indianer genannt persimmon putchamin, pasiminan oder pessamin je nach Dialekt des Stammes.Aus diesen Titel und ging den englischen Namen des persimmon - persimmon.Aber wilde amerikanische persimmon ist sehr verschieden von der persimmon, die wir heute kennen - seine Früchte eher wie Trauben.Von der Trockenfrüchte Indianer bereiteten Brot, das sie Pflaumen genannt.
ist übrigens getrockneten persimmon sehr lecker, und nach dem Trocknen völlig seinen Geschmack herbe Komponente verliert.Allerdings zieht sie beim Kochen, so dass der getrocknete Kaki nicht Kompott kochen.
hurmovaya echte Revolution in der Welt aufgrund von Matthew Perry, American admiraluHurma, die sich im Jahre 1855 öffnete die West Japan war, gibt es mehr als 200 Jahre in der Isolation.Commodore kehrte in die USA mit leeren Händen, brachte er eine persimmon, persimmon anderen, die eine, die heute die ganze Welt weiß - Japanisch oder Osten.
Im Allgemeinen wird in der Welt gibt es etwa 500 Sorten von persimmon.Die meisten von ihnen wachsen in tropischen Klimazonen, und nur wenige - in Maßen.Japanese persimmon oder, wie sie genannt wird, Kaki (Kaki) - die häufigste.Aber der Geburtsort von Kaki ist eigentlich China, wo diese Frucht Ausbreitung auf andere Teile von Asien und später in Japan.Für Japan, gefolgt von Kalifornien (USA) und Europa.
Neben dem nordamerikanischen und japanischen persimmon persimmon gibt es eine schwarze oder schwarz Zapote (Black Sapote), stammt aus Mexiko.Schwarz persimmon unterscheidet sich von seinen Verwandten grüne Haut und Fleisch ist fast schwarz bei Vollreife (aus unreifen Fruchtfleisch ist weiß).Die Philippinen verfügen auch über eigene persimmon - Mabolo (Mabolo), oder Samt Apfel.Ältere Mabolo hat eine leuchtend rote Farbe.
Heute Persimmon an so vielen Orten gewachsen: in Japan, China, Myanmar, dem Himalaya, Nordindien, Nord-Vietnam, Indonesien, den Philippinen sowie in Australien, Frankreich, Italien, Algerien, an der Schwarzmeerküste des Kaukasus, die Krim und einige andereLändern.
Kulinarische Verwendung: persimmons sind in der Regel als eine Frucht der Selbstversorger-gegessen.Einige Leute ziehen es persimmon Zitronensaft gießen, Sahne und Zucker.Aber persimmon Zellstoff kann in Salaten verwendet werden, ist es oft mit Eis oder Joghurt gemischt, in Backwaren, Gelees, Puddings, Mousse verwendet, stellen Sie Marmelade aus ihm heraus und Marmeladen.
Pyurirovannuyu Zellstoff kann mit Frischkäse, Orangensaft, Honig und eine Prise Salz gemischt werden - Sie haben eine eher ungewöhnliche Dressing für Salate zu bekommen.
in vielen Ländern sehr beliebt getrockneten persimmon, persimmon machen auch Melasse, Apfelwein, Bier und Wein.By the way, unreife adstringierend persimmon in Japan zur Herstellung von Sake.Gerösteten Samen kann als Ersatz für Kaffee verwendet werden.
Lebensmitteln und medizinischen Wert: Persimonefrucht größere Ernährungswert ist vor allem auf den Inhalt in ihnen (25%) von Glucose und Saccharose.Es enthält Vitamin C, Provitamin A, Äpfel- und Citronensäure, die reich an Eisen, Kalzium, Kupfer, Mangan und Kalium.Mit Schnupfen und Husten nützlich Gurgeln mit Saft einer reifen persimmon Artikel 3.5 gemischt.Esslöffel warmes Wasser.Persimmon hat tonische Eigenschaften.Es verbessert den Appetit, steigert die Effizienz, beruhigt das Nervensystem.Aufgrund des hohen Gehaltes an leicht verdaulicher Zucker Persimone wird nicht empfohlen, Fettleibigkeit und Diabetes verwenden.
Artikel Quelle: kedem.ru
