Wenn einmachen und Koch Vorbereitungen für die Langzeitlagerung ist notwendig, um Gläser zu sterilisieren.Es gibt mehrere Methoden der Sterilisation.
Und eine andere Regel, die Sie wissen müssen - sollte es keine plötzlichen Temperaturschwankungen, dass die Verpackung nicht kaputt ist, so sollte das Wasser langsam und mit Banken aufgeheizt werden, und heiße Knüppel und in heißem Gläser setzen.
1. Sterilisation eines Paares mit einem pan
älteste und zuverlässigste Methode, die von unseren Großmüttern noch benutzt wurde - Sterilisation von ein Paar.
Dies erfordert einen großen Topf für Dosen und eine für kleinere Kappen.Sauberes Wasser wird in die Pfanne gegossen und auf einem Teller.Auf der Oberseite der Pfanne ein Metallsieb oder Grill aus dem Ofen, oder jede mögliche andere Stopper für die Banken, um sie vor dem Versinken in die Pfanne zu halten.Dieser Begrenzer ist das Glas auf den Kopf gestellt.
Wenn die Konstruktion ermöglicht, können Sie gleichzeitig installieren mehrere Dosen.Das Wasser zu sieden beginnt und Spritzwasser Dampfsterilisationsbehälter dauert etwa 15 Minuten, bis der Tropfen eines Paares, das in der Bank angesiedelt, nicht zu fließen beginnen.
Nach, dass die Banken, ohne sich auf ein sauberes Tuch gesetzt werden (zB ein Handtuch oder anderen fusselfreien Tuch sauber und glatt), die zuvor die von zwei Seiten gedrückt.So ist es möglich, mehrere Chargen von Dosen zu machen.Bewahren Sie die Gläser können bis zu 2 Tage sein, aber nicht zu drehen und den Hals der Banken nicht berühren, um nicht die gleichen Organismen, aus denen wir liefern zu bringen.Deckt, kurz bevor gekocht und nur zusammengerollt in das Wasser für etwa 15 Minuten.
2. Sterilisation in Wasser oder Kochbehälter
In einem großen Topf auf dem Boden müssen wir einen hölzernen Gitter oder eine Platte, oben setzen, um die Banken legen und mit Wasser füllen, so dass es vollständig geschlossenen Behälter.Banken besser positioniert, so dass sie miteinander plaudern, wenn gekocht, so ist es am besten auf eine Nylonkappen zwischen ihnen oder einem weichen Tuch zu legen.Abdeckungen können mit den Banken zusammen gekocht oder werden, sowie separat.15 Minuten kochen lassen.Banken unverzüglich entfernt werden, ohne zu warten, für das Kühlwasser.
3. Sterilisation im Wasserbad
Washed Banken Last im Wasserbad und drehen Sie den Kochmodus für 15 Minuten, zusammen mit dem Behälter gefaltet werden kann und dem Deckel.
4. Sterilisieren Gläser in der Mikrowelle
Glas gießen in 1 cm von Wasser und in einer Mikrowellenleistung von 700 bis 800 Watt stellen für 2-3 Minuten - das Wasser anfängt zu kochen, und Dampf sterilisierte Gläser, wenn die Dosen gibt viele - die Zeit erhöht werden.Caps besser ist einfach Wasser auf dem Herd zu sterilisieren.
5. Die Sterilisation des Behälters in den Ofen
Nach dem Waschen der feuchten Banken in den Ofen geschoben und schalten Sie den Backofen auf 160 ° Modus.Hitze, bis die Tröpfchen vollständig trocken sind.
6. Sterilisation Geschirrspüler
herunterladen saubere Gläser in der Spülmaschine und legte das Pulver ohne Zusätze und andere Modus mit der Hitze, aber es sollte nicht unter 60 ° C sein, und vorzugsweise über!Caps besser getrennt in Wasser auf dem Herd gekocht.
Artikel Quelle: foodclub.ru
