Festlich gedeckter Tisch ist unmöglich ohne Dessert.Heute, am Vorabend des Old New Year, laden wir Sie Ihr Glück beim Kochen Creme Caramel versuchen.Diese Delikatesse kalten gefunden hat, weil, nachdem Sie alle unsere Anweisungen zu folgen, und süß ist bereit, um Ihren Aufenthalt ein wenig länger bis orange Nachtisch im Kühlschrank geben.
Für 6 Portionen benötigen Sie:
- 2 Tassen Zucker,
- ein Drittel einer Tasse Wasser,
- halbe Tasse Sahne,
- ein Glas Milch,
- Schale einer Orange,
- Art.geriebener Ingwer,
- 5 Eigelb und ein ganzes Ei.
Zubereitung:
1. Gießen Sie eine halbe Tasse Zucker in einer Pfanne und gießen Sie ein drittes Glas Wasser.Wir haben auf mittlerer Hitze, und dafür sorgen, nicht verbrannt und nicht bitter werden.
2. Nun beginnt sich Creme vorzubereiten.Füllen Sie einen Topf halbe Tasse Sahne und einem Glas Milch.
3. Fügen Sie die abgeriebene Schale von einer Orange.Wir haben auf dem Feuer.Während die Milch und Sahne zum Kochen bringen, sollte schälen und kochen den Geschmack der Milch-Mischung geben.Fügen Sie auch das Element.ein Löffel geriebener Ingwer (frisch oder kandiert).
4. Zu diesem Zeitpunkt, gießen Sie in eine Tasse 5 Eigelb und ein ganzes Ei und fügen Sie eine halbe Tasse Zucker.Schlagen Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst, besser Mischer wird nicht verwendet nicht viel Schaum.
5. Gehen Sie zurück auf die Zuckersirup, ist es Zeit für ein wenig abgedunkelt und eine leicht bernsteinfarben erworben.Bevor die Karamell härten sie in Formen (einen Löffel jeweils) gegossen werden, und mach dir keine Sorgen, dass sie ungleichmäßig befüllt werden - backen, es zu beheben.
6. Dann gehen Sie zurück zu unserem Becher mit Schlagsahne Eier.Es müssen Milch-Mischung hinzufügen, aber zuerst ein wenig kühl sollten Milch und Sahne.Füllen Sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, so dass die Eier gekocht.
7. Jetzt mit der Pfanne füllen unsere Formen mit Karamell von Ei-Milch-Gemisch an die Spitze.Übrigens keine Sorge, dass die Creme ist sehr flüssig, es Back Leichtigkeit und Luftigkeit geben würde.
8. Ein wichtiger Tipp: kochendes Wasser in die Pfanne geben, die beim Backen geformt werden, so dass die Hälfte der Form ist in Wasser eingetaucht worden.Dies wird Ihre Creme aus der Exposition gegenüber zu Hochtemperaturofen zu schützen.
9. Setzen Sie nun das Formular auf einem Tablett in den Ofen, bis 160 Grad 50-60 Minuten vorgeheizt.Denken Sie daran, dass die Creme sollte einzufrieren, aber nicht hart und aussehen wie Gelee.
10. Bereit-Karamell-Creme Portionen in den Formen eingestellt, um für 15 Minuten, dann eine dünne Messer abkühlen Einschnitt in einem Kreis (weil sie leicht an die Wand geklebt) und dreht sich auf dem Teller.Dessert dekorieren kandierte Orangenschalen.
Garnierung: Schneiden Sie die Orangenschale gut gewaschen, addieren Sie die resultierenden Streifen schneiden und in dünne Streifen schneiden.In einer Pfanne in zwei Teilen Wasser, fügen Sie ein Teil Zucker und schalten Sie Hitze.Im kochenden Sirup, legen Sie die gehackte schälen, kochen für 20 Minuten.Wenn die Kruste wird transparent sein, otbrosyvaem sie auf ein Sieb, um den Stapel Sirup und sie gekühlt werden.Anreise vom Dekorieren.
