Vegetarismus wird immer in der heutigen Welt immer beliebter.Es gibt unterschiedliche Standpunkte über die Gefahren und Vorteile einer vegetarischen Lebensweise.Die Debatte zu diesem Thema, ein lange Zeit, aber der Kompromiss nicht gefunden wurde.Im Gegensatz dazu ist die Menge an Forschung und Nachweis auf der einen und der anderen Seite nur wachsen.
Statistik an der Anfang der 90er Jahre, sagt, dass mehr als 10% der Weltbevölkerung - sind Vegetarier.In Indien, das sind mehr als 80% der Bevölkerung in den USA - etwa 5% in Großbritannien - etwa 7% (von denen junge Menschen aus 11 und 18 Jahren - 8%, nicht mehr als einmal im Monat Fleisch essen etwa 15% der Bevölkerung).
Zu Beginn des XXI Jahrhunderts die Gesamtzahl der Vegetarier leben in Europa, Indien und den Vereinigten Staaten zu erreichen 830.958.000 Personen.Unter Berücksichtigung all die anderen Länder der Welt, ist die Anzahl der Vegetarier rund 1 Milliarde, das ist ein Sechstel der Weltbevölkerung.Diejenigen, die vollständig von den Diät Fleisch und tierischen Erzeugnissen ausgeschlossen sind, und Vegetarier, die kein Fleisch essen, aber erlauben die Verwendung von Eiern und Milchprodukten -
Befürworter des Vegetarismus in Veganer unterteilt.Vor kurzem hat eine Menge Fans nur Veganismus.
Es wurde festgestellt, dass Menschen, die nicht essen Fleisch und tierische Nahrung, viel später zu entwickeln atherosklerotischen Erkrankungen des Herzens und des Gehirns, Typ-2-Diabetes, Gicht und weniger häufigen Krebsarten.Diese Muster sind offensichtlich, denn das Fleisch - die wichtigste Quelle von Fett und Cholesterin.Der sich in der inneren Auskleidung der Arterien provozieren sie den Beginn der Atherosklerose.
Struktur von Fett in dem Fleisch hilft auch, um die Gesundheit des modernen Menschen aufrechtzuerhalten.Fleisch enthält nur 3% der von entscheidender Bedeutung, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, und sie bei der Wärmebehandlung vollständig verschwinden.Der Rest des Fettes im Fleisch - reich.So sind die Fleischgerichte - die Hauptquelle der Kalorien.Beispielsweise in dem "mageren" im Hinblick auf Rinderfett mindestens 20% und in Schweinefleisch - nicht weniger als 30%.Wenn die Fleisch enthält sichtbares Fett oder vorbereitet mit Öl, ist der Kaloriengehalt von Fleisch dramatisch zu.Darüber hinaus in den vergangenen 30 Jahren durch die Einführung neuer Lebensmitteltechnologien es ist zu einer Quelle von Fleisch und anderen Nicht-Kernverbindungen vor ihm: Antibiotika, Wachstumshormone, Nitrate, Herbizide.
Dennoch kann man die Tatsache nicht leugnen, dass kein Fleisch - ist die einzige Quelle der vollständige Protein mit essentiellen Aminosäuren, eine wichtige Quelle für Phosphor und Spurenelemente (Kalzium, Zink, Mangan, Jod) und Vitamine (Gruppen B, K, E, Retinol).In der Nähe der Nährwert von Fleisch haben Milchprodukte aus Vollmilch.
«, die sich weigern Tierfutter Vegetarier drastisch verarmen sich unentbehrlich in Eiweiß und Vitamine, aber im Gegenzug geringeres Risiko von Fettleibigkeit, Atherosklerose und Diabetes zu erhalten, - kommentierte Elena Iwanowna Vovk, kmn, Associate Professor für Therapie, klinische Pharmakologie und MedizinischeHilfe Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin (MSMSU).- Es ist zu berücksichtigen, dass Körper jeder Person ständig synthetisiert Cholesterin, um die Struktur von Zellen, Synthese von Steroidhormonen und Gallensäuren zu erhalten.In Abwesenheit von "Lebensmittel" Cholesterin die Leber vegetarische aktiv synthetisieren es unabhängig von irgendwelchen "improvisiert" Rohstoffe, und der Stress, Kälte oder körperliche Belastung es seine eigenen Zellen zu gehen.Um dies zu vermeiden, sollte eine vegetarische Ernährung reich an pflanzlichen Antioxidantien (Vitamin C, A, E), Spurenelemente, pflanzliches Eiweiß und Fette, die eine Menge an essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Phospholipide enthalten sein. "
Leider ist in der modernen, urbanen Umgebungen ist es nur in der Theorie möglich, da die komplette tierischen und pflanzlichen Produkten mit einem hohen Gehalt an essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Eiweiß jetzt praktisch unzugänglich.Speise, Grünkohl und Fruchtproduktion und Lagerung von Industrie enthalten 10-mal weniger Magnesium, Jod, Kalzium, 2-mal weniger Vitamine und Antioxidantien.Vor allem die Situation verschlechtert sich im Winter und Frühjahr, wenn diese Produkte sind von der nahe gelegenen Betten und sie aus der Ferne oft durch chemische Behandlung verschlimmert gebracht.
Also, wenn es einen Wunsch, den Körper zu reinigen, Ihre Gesundheit zu verbessern, Gewicht zu verlieren oder sogar zu einer vegetarischen, ist es am besten, um solche Experimente im Sommer oder Herbst zu beginnen.
können Vegetarismus zu "Jahreszeit" zu versuchen.Zu diesem Zeitpunkt wird der menschliche Körper selbst ", fordert" eine leichte Mahlzeit.Und die Fülle von frischem Gemüse, Obst, Beeren, und macht es leicht, sie zu Erzeugnissen tierischen Ursprungs zu ersetzen.Gemüse und Obst wird den Körper von Giftstoffen zu bringen und stimuliert die körpereigenen Abwehrkräfte, normalisiert den Stoffwechsel.Neben Gemüse und Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralien, wie Kalium und Magnesium, d.h.Substanzen, die der Körper ist in der entsetzlichen Notwendigkeit des modernen Menschen.Die Hauptsache geht für den Sommer vegetarische Ernährung in einem Versuch, den Mangel an Fleisch zu ersetzen ist nicht vollständig, um energiereiche pflanzliche Nahrungsmittel (Hülsenfrüchte, Nüsse, Honig) umgeschaltet wird, oder Gewichtszunahme ist unvermeidlich.
«Zusätzlich zu einer vegetarischen Diät haften, sollten Sie regelmäßig ein Multivitamin-Präparate mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B12 und D, - kompetente Beratung EIVovk.- Fehlende vorteilhaft mehrfach ungesättigten Fettsäuren auffüllen Medikamente auf Basis von Pflanzen wesentlichen Phospholipide hoch gereinigten Extrakt aus Sojabohnen.Um den Mangel an Kalzium und Eisen zu kompensieren sollte in der Ernährung von Pilzen, Buchweizen, die frischen Orangensaft trinkt und Sojamilch enthalten sein. "
Vegetarier zu werden oder nicht - eine persönliche Entscheidung jedes einzelnen.Die Hauptsache - um Ihren Körper zu hören und zu verstehen, klar, was er wirklich will.
Artikel Quelle: shkolazhizni.ru
