Für diejenigen, die nicht wie Kohl, einer Wärmebehandlung ausgesetzt und "traditionellen" gestopft, geschmort in Soße, zu dienen und für die ursprünglichen Geschmack sehr einfach.
Sie brauchen:
1 Kopfkohl (ca. 2 kg)
Für die Füllung:
700 Gramm Pilze (alle Pilze nach Geschmack)
400g Karotten
1 große Zwiebel
1 große Paprika
50g geschmolzene Butter
400 g Topfen (Quark)
150 g saure Sahne
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gehackte Kräuter und Gewürze, um
Geschmack für die Glasur:
50 ml Honig (Melasse, Ahornsirup)
3-4 Esslöffel.l.Sesam
kalte Butter
Zubereitung:
Schneiden Sie die Stiele von Kohl.Man kocht Wasser in einem großen Topf, Salz und kochen Sie den Kohl, blicken nicht auf den Blättern, bis die Hälfte.
Entfernen Sie den Kohl aus dem Wasser, kühlen und trennen die großen Blätter.Mit einem scharfen Messer schneiden Sie die harte Teil des Stammes.Kleine Blätter fein hacken mit einem Messer.Braten Sie die Sesam auf einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
fein hacken Champignons, Zwiebeln, Paprika, Karotten Rost.Erhitzen Sie eine große Pfanne, fügen Sie die Hälfte der Butter.Fry Zwiebel, fügen Sie Karotten, Champignons, Paprika und umrühren, halten Sie bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Das Gemüse in eine tiefe Schüssel, etwas abkühlen.In Käse, Sauerrahm, gehackte Kräuter, Salz, quer, fügen Gewürzen abschmecken und gut mischen.
Legen Sie die Füllung in dem großen Kohlblätter, roll "Umschlag."Schmelzen Sie die restliche Butter in der Pfanne.Setzen Sie auf ein Back gestopft "Naht" nach unten.
Ofen vorheizen auf 220 Grad C.
In einer kleinen Schüssel wischen Sie die Sojasauce und Honig.Pinsel, jeden Holubec fetten erhalten Glasur und Platz auf einem kleinen Stück Butter.
Setzen Sie die Kohlrouladen auf der unteren Ebene der Ofen und backen für 30-40 Minuten.Beim Servieren mit Sesam bestreuen.
Hinweis!
, die in der Soße dann nach 30-40 Minuten backen stopfte es vorziehen, auf der Pfanne mit 300 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe, Wasser, in dem gekocht Kohl), decken Sie die Pfanne mit Folie, den Ofen zu reduzieren die Hitze auf 175 Grad C, und fügen SieBacken Sie für weitere 40 Minuten fortgesetzt.
Foto source: carina-forum.com
Artikel Quelle: carina-forum.com
