Bree - ein weicher reifer Käse, in weißem Samt "Form" aus Kuhmilch bedeckt.Dies ist eine der ältesten Französisch Käse.Es gab im Mittelalter, als das 8. Jahrhundert sind erhalten erwähnt.Es ist überraschend, dass seit Brie nie geändert.Homeland Brie - Meaux, östlich von Paris.Diese Brie immer noch in der Stadt Melun vorbereitet.
Brie ist in der Regel in der Form einer Scheibe gemacht, und es ist in der Regel die Oberseite ist komplett mit einer weißen Kruste bedeckt.Es ist leicht federnd, wenn ein Schlüssel.
Bree durch Erhitzen und Pressen Vollmilch.Dann wurde es gesalzen, getrocknet, und man ließ sie reifen und reif es besteht aus mehreren Phasen.Crust oder natürlich gewonnen, oder machen es besonders mit Enzymen.Dann werden die Bakterien produziert durch die die Oberfläche des Käses zu einem rötlich-braune Farbe.
Um die Käse reift besser ist, ist es in der Form eines Kreises vorbereitet.Es gibt drei Größen von Scheiben Brie, unterscheiden sie sich in Durchmesser und Dicke.Je dünner die Kreis Brie, so ist es schärfer.Manchmal Verkauf von Käse, in Scheiben schneiden.Reifende hellgelbe Flüssigkeit im Inneren wird Käse.Also, wenn Bree schließlich reift, wird es die Form nicht halten, wenn es geschnitten wird.
Kaufen Brie, bedenken Sie, dass es gibt viele Sorten und Klone dieser Käse.Seine oft imitieren und gefälschte möglicherweise nicht so gut wie die Originalversion der Farm sein.Wenn Sie die Original finden wollen, sollte es eine sehr starke Aroma.Versuchen Sie, den Käse, bevor Sie es kaufen, wenn möglich.
Brie Servieren am Tisch und hielt sie bei Raumtemperatur für eine Weile.Wie andere Käse, Brie beginnt zu verderben, wenn ein Stück schneiden, also bewahren Sie sie nicht in den Kühlschrank für eine lange Zeit.Dies sollte aber kein Problem mit den 5 Rezepte, die wir anbieten, hier unten finden.
Lasagne mit gebratenem Gemüse und Brie. fein hacken 1 Aubergine, 2 Zucchini, 2 Paprika und 1 Zwiebel.Mischen Sie mit 500 g kleine Tomaten und 2 Esslöffel Olivenöl.Backen Sie Knoblauch, Salbei und Rosmarin.Nach 30 Minuten aus dem Ofen holen und legte mit Schichten Lasagne Blätter 250 Gramm, 170 Gramm Brie und 500 ml weißer Soße, die 2 EL Parmesan aufgenommen.Beenden Sie die Sauce bestreichen und mit Parmesankäse und Brie.Backen Sie für 40 Minuten, bis sie weich sind.
Sauce mit geschmolzenem Brie. Klar Kruste aus 250g Brie.In einem Topf zum Kochen bringen 2 Esslöffel Apfelwein.Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Brie, 1 EL frischer Sahne oder Sauerrahm und 1 EL Milch.Schmelzen Sie bei schwacher Hitze und Wasser Salat-Dressing mit grünem Salat.
Pilze mit Spinat und Brie gestopft. Sauté fein gehackte Zwiebel Hälfte bis sie weich sind.Fein geschnitten 4 Scheiben Speck hinzufügen.Dann fügen Sie ein wenig Weißwein und 150 Gramm Spinat.Kochen, bis Spinat weich ist.Setzen Sie 4 große Pilzköpfe auf einer großen Pfanne.Deckel mit einem kleinen Stück Butter und mit Spinat mischen.Backen Sie für 10 Minuten in einem heißen Ofen.Deckel mit 125 g in Scheiben geschnitten Brie und lassen Sie es im Ofen für 5 Minuten schmelzen.
Salat mit Brie, Walnüsse und Trauben. In einer Schüssel Pause Salat, fügen Sie 170 g Beeren von grünen Trauben, in zwei Hälften geschnitten, 200 g blau Brie, gewürfelt und mit Walnussstücken bestreut.Rühren Sie mit Französisch Dressing.
Kartoffelgratin mit Lauch und Brie. kochen, bis halbfertig 600 g Pellkartoffeln, geschnittenen Scheiben.Stellen Sie das Gerät in der Form von Schichten mit 45 g Butter, 110 g in Scheiben geschnitten Brie und 1 fein gehackte Lauch Stift.Nach Geschmack würzen.Gießen Sie genug Milch zu bilden, 2/3 wird in der Tiefe bedeckt.Im Ofen für 40 Minuten (mit Folie abdecken, wenn die Kasserolle beginnt, von der Oberseite zu verbrennen).Check Bereitschaft kann mit einem Messer Auflauf durchstochen werden.
Artikel Quelle: vkusnyblog.ru
