möchte mit Ihnen teilen die Geheimnisse und ihnen sagen, wie man von Brandy Gebräu zu Hause zu kochen.Die Qualität der Getränke sollten nicht dazu führen Sie keine Zweifel, kann er ein würdiger Konkurrent für die Marke Cognac werden müssen.Sie werden sicherlich bekommen nur Freude aus ihrer Nutzung.Heute fallen Cognac allgemein in die Kategorie der Elite Alkohol.Klassische Weinbrand durch Destillation trockene Weißweine, und dann die lange Lagerung in Eichenfässern oder Behälter mit Eichenchips.Natürlich ist Schnaps Produktion zu Hause, als auch die Qualität nicht schlechter als die klassische Version.Es ist kein Luxus, aber es ist ein anständiger Getränk, das Sie schließlich zu erhalten.
Herstellungsverfahren
Cognac der Mondschein zu Hause vorzubereiten, benötigen Sie eine gute Ernte von Trauben.Dann gibt es eine Gelegenheit, mit Traubenwein experimentieren.Grundsätzlich sind die besten Trauben die Bedürfnisse der Familie und der Rest von uns versuchen, einen guten hausgemachten Schnaps zu machen.Lassen Sie uns beginnen:
- Rebsorten wie Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella sollte nur mit der vollständigen Reifung pflücken;
- verschütten Sie den Saft mit Quasten und verschmelzen zu einem Kochtopf;
- Zucker (2 kg pro 1 Eimer von Traubensaft);
- Abdeckung mit einem sauberen Tuch und legte zabrazhivanie (Dauer 5-7 Tage);
- mehrmals täglich zu mischen die Würze;
- 7 Tage die Weinhefe ist gut entwickelt (wegen der Geruch von Wein, Wein Mücken fliegen sollte Zellstoff getrennt sein und schwimmen nach oben), sorgfältig goss den Saft in die vorbereitete Behälter, Zellstoff Schneckenpresse extrudiert;
- was ein Muss wieder Zucker (2 kg Eimer);
- gießen Sie den Saft in Glas-Flaschen (Kapazität, können Sie eine andere, vorzugsweise Glas wählen), um nicht mehr als 70% des Gesamt gefüllt.Dies ist erforderlich, um den Schaum nicht durch den Hals der Flasche in der Gärung klettern erhöhen getan;
- auf einem zusätzlichen Gärungs unter der Wasserfalle setzen.Die Temperatur muss in diesem Fall 22% betragen.Brandy Produktion zu Hause, das ist, wird der Gärprozess drei Wochen.Sie werden feststellen, dass das Tor in den Wasserblasen stoppen werden freigegeben, und die Hefe bereits gefällt, dann seien Sie versichert - die Fermentation erfolgreich abgeschlossen.Dann verschmelzen Wein.Kochen beginnt Moonshine zu Hause, weil Sie brauchen werden, um die Durchführung der Destillation von Wein auf Mondschein.Sobald die erste Destillation vollständig war, wird verdünnt, die von gewöhnlichem Wasser, das Volumen das gleiche wie das erhalten Trauben Gebräu erhaltenen Produkts.
Dann werden die zweite und die dritte Destillation der gleichen Regeln.Nach der dritten Destillation, erhalten Sie gereinigten Ethylalkohol, das ist eine Festung von 70-80% ist.Als nächstes müssen Sie Alkohol, um auf Eichenholz (am besten Eichenfass) mit dem Cognac der Mondschein zu Hause darauf bestehen, zu geben hat sich zu einem echten Cognac.Somit ist die Herstellung der Flotte natürlich zeitaufwendiger Prozess.Zweifellos diejenigen, die einen guten Cognac der Mondschein zu Hause fühlen können, preiswürdig.
