Tatsache, dass Olivenöl - das Produkt ist sehr nützlich für die Gesundheit, sie wissen alles.Es ist reich an Vitamin E und natürlichen Antioxidantien.Dieses Öl Hundertjährigen.Allerdings weiß nicht jeder, wie zu wählen und kaufen Olivenöl.Versuchen Sie zu verstehen und einige Empfehlungen.
1. prüfen Sie zuerst die Flasche und Etikett.Wo Öl produziert und abgefüllt?Herstellung und Abfüllung müssen aus demselben Land stammen.Es ist eine Garantie für Qualität.Wenn zum Beispiel, hat Öl in Brasilien durchgeführt wurde, und in Uryupinsk abgefüllt, ist es besser zu umgehen, ein solches Produkt Seite.
2. Das Etikett sollte angeben, die die Butter vermischen und in Flaschen.Wenn es nur Informationen über den Hersteller oder das Unternehmen nur auf der Produktverpackung, bedeutet dies, dass die Abfüllung nicht am Ort der Produktion und Qualität des Öls ist im Zweifel gemacht worden.
3. Im Gegensatz zu Wein, hat Olivenöl nicht besser mit der Zeit, sondern im Gegenteil, wird seine Qualität zu verlieren.Deshalb ist es notwendig, um den neu produzierten Öls zu kaufen.
4. Behältnisse, in denen ausgelaufenes Öl sollte abgedichtet werden und nicht, um das Sonnenlicht zu lassen.Am besten ist es, um Öl in dunklen Flaschen zu kaufen.Sonnenlicht beschleunigt den Oxidationsprozess, der die Qualität und den Geschmack von Olivenöl verwöhnt.
5. Bestimmung der Säure - ein wichtiger Parameter zur Beurteilung der Qualität des Olivenöls.Die Acidität hat nichts mit der Intensität des Geschmacks zu tun.Olivenöl ist von ausgezeichneter Qualität hat wenig Säure und angenehmen Geschmack.Prozent Säuregehalt - chemische Parameter, der die Menge an freien Fettsäuren Öl misst.
6. Die Farbe des Olivenöls wird von seinem Geschmack, Aroma und Qualität bestimmt.Die Farbe hängt von der Art und Reifegrad der Oliven, aus dem das Öl wurde hergestellt.Zum Beispiel, das Öl aus dem grünlichen Farbton noch unreif, grün Früchten gewonnen, während das Öl mit einem goldenen Farbton wird aus reifen Oliven.Zudem sind die meisten der Olivenöl - eine Mischung von Ölen aus Oliven verschiedener Reife gedrückt.
7. Bei der Auswahl von Olivenöl, ist es wichtig, auf den eigenen Geschmack und Zweck Öl zu konzentrieren.So muss beispielsweise Speiseöl, Salat oder Suppe Speiseöl von der in kalte Saucen und Salate, die nicht der Wärmebehandlung eingesetzt werden.Für die Herstellung von warmen Gerichten gemacht, um eine Mischung aus rohem und raffiniertem Olivenöl verwenden.Für kalte Gerichte, und zur Ergänzung der bereits gekochtes Essen ist am besten geeignet raffiniertes Olivenöl.
8. Jede Art von Olivenöl hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, aber das bedeutet nicht, dass man sich besser oder schlechter als andere.Zu finden "ihre perfekte Olivenöl", müssen Sie versuchen, zu experimentieren, zu suchen, zu den Herstellern und Marken wählen.
9. Olivenöl mit Sediment, opak - das Ergebnis am Filtration, aber das bedeutet nicht, dass es von schlechter Qualität ist, oder noch schlimmer ein klares Öl.Der Niederschlag - ein Partikel Oliven, die nicht gefiltert wurden.
10. Raffiniertes Olivenöl, die mit der Verwendung von chemischen Stoffen hergestellt werden, Mischungen von Olivenöl mit anderen Pflanzenölen - Produkte von geringer Qualität.
11. Nicht mit niedrigen Preis von Ländern, in denen die Oliven wachsen nicht importiert vertrauen nicht das Olivenöl von unbekannten Firmen.Gutes Olivenöl kann nicht billig sein.
12. Halten Sie das Olivenöl in einem kühlen, dunklen Ort, jedoch nicht in den Kühlschrank.Olivenöl um die Platte aufbewahren.
Und denken Sie daran, dass das Produkt verliert seine Qualität mit der Zeit, so dass nicht speichern Öl "in Reserve".
Artikel Quelle: shkolazhizni.ru
