Wort "Barista" ist aus dem melodischen italienischen Sprache abgeleitet und bedeutet "eine Person, die hinter der Bar arbeitet."Und in der Tat, der Barista - wer ist es?In Italien zum Beispiel, ein Barista - ein Mann von Beruf, und nicht gleichzeitig.Und, es funktioniert nur mit Kaffee und hat nichts mit dem Barkeeper zu tun.Obwohl dieser Beruf in den italienischen Land geboren, der Anstoß für seine Ausbreitung war die Entwicklung der amerikanischen Kaffeehäuser «Starbucks» in den 1980er Jahren.
Verantwortlichkeiten Baristas
Barista - wer ist es?Dies ist ein guter Fachmann, der Erfahrung hat.Jeder, der auch weiß, von mindestens 40 klassischen Rezepten von Kaffee-Getränke (Ristretto, Cappuccino, Latte und so weiter. D.), und verfügt über eine große Anzahl von Original-Rezepten.Der Master ist verpflichtet, die Sorten von Kaffee zu verstehen und zu ihrem Ursprung zu kennen, in der Lage, Geschmacksrichtungen zu unterscheiden, um den Grad der Röstung unterscheiden und zu verstehen, wie es den Geschmack des Getränks betrifft.
Barista - ein Zauberer Espresso-Maschine, die weiß, wie und mit welcher Kraft ist notwendig, eine Kaffeemaschine, einen Druck in ihm, und die Extraktionszeit zu stempeln.Kaffeemaschine ist verpflichtet, die Möglichkeit, ihre Meisterwerke der Kunst des Kaffees präsentieren variieren.Als Barista - ist nicht nur eine Person, die Kaffeequalität und Kaffee Seele.
Wie man einen wahren Meister zu werden?
Großes Netzwerk Kaffee Unternehmen besitzen in der Regel "aufgewachsen" Spezialisten.Der Antragsteller leitet eine gewisse Probezeit, nach der die erfahrenen Kollegen lehrte ihn alle Feinheiten Kaffee und Technik im Detail geben, eine Antwort auf die Frage: "Barista - wer es ist". Jetzt in Russland Diese Fertigkeit kann in allen großen Städten gelernt werden: Moskau, St. Petersburg, Krasnojarsk, usw. D. Die wichtigsten Kriterien für die Auswahl sind:
- Alter ab 18 bis 25 Jahren;
- Freundlichkeit;
- Kommunikationsfähigkeiten;
- Grundkenntnisse der Psychologie;
- Verantwortung für das Ergebnis.
Barista Training während des Betriebs erfolgen.Wenn er plant, den Beruf ernst zu nehmen und zu gehen global, können Sie zusätzliche Ausbildung zu bekommen.In Italien, dem Geburtsort des Berufs, für das Amt des Baristas Arbeits Mann von 30 Jahren.Beruf gilt als seriös, renommierte und hoch bezahlten.
paar wesentliche als Barista - eine Garantie für erstaunliche Kaffee
Barista - wer ist es?Dies ist ein Profi, der, neben der Kenntnis des Kaffees, der Produktionstechnologie und die Grundlagen der Vorbereitung, hat die persönlichen Qualitäten, die ihn charakterisieren als unübertroffene Meister seines Fachs.
Erstens muss die Barista Kreativität besitzen, denn das Hauptmerkmal seiner Arbeit - die Erstellung mehrerer Zeichnungen auf Crema.Es ist wichtig, dass der Master nicht nur die Standardmuster, sondern auch seine Marke zu realisieren.Kaffee beliebt sein wird, wenn das Menü Kaffee-Getränke variiert, so dass der Barista muss bemerkenswerte Phantasie bei ihrer Herstellung zu demonstrieren.
Zweitens ein echter Profi ist verpflichtet, eine Stresstoleranz und Geduld, da die Kommunikation mit den Kunden haben - ein integraler Bestandteil des Berufs.GM sollten die Präferenzen der einzelnen Stammkunden zu erinnern, und es ist interessant, um im Detail über jedes Getränk zu erzählen ist, und bieten ihnen richtig, je nach Situation.Freundlichkeit und Höflichkeit, um Besucher - der Erfolg der Neuling Baristas.
