Blumen begann in der Küche seit Tausenden von Jahren verwendet.Sie wurden nicht nur zur Dekoration, sondern auch in Salaten und Getränken verwendet.In unserer Zeit, zu den essbaren Blüten, ein neues Interesse.Fügen Sie sie in Marmeladen und Konfitüren, frieren sie in Eiswürfel, um Getränke zu schmücken, verwenden Sie in Marinaden oder einfach nur zur Dekoration.
Viele Blumen sind essbar, obwohl es giftigen Blumen, so ist es wichtig, um sicherzustellen, dass Sie auf Ihrem Teller haben, können Sie die Blumen in seinem Garten gesammelt haben oder gekauft werden.In der Regel sind alle Farben von Gemüse und Kräuter essbar.In Japan, ist es weit verbreitete Chrysantheme.In Europa - Kapuzinerkresse, Gänseblümchen und Veilchen am häufigsten zu Salaten hinzugefügt oder verwendet werden, um Gerichte zu dekorieren.Köche aus dem Nahen Osten stieg in der Küche seit Jahrhunderten ausgebeutet.
meisten Rosen sind essbar, aber wie bei allen anderen Farben, müssen sie gründlich gewaschen werden, und zur Vermeidung von Blumen mit Pestiziden besprüht.Wenn Sie Zweifel haben, gehen auf Nummer sicher.Den weißen Teil Essen Sie nicht an der Basis von Rosenblättern, als sie einen bitteren Geschmack haben.
1. Borretsch und Borretsch (Borago officinalis): Blüten der Kornblume in Form von Sternchen blau.Wird in Schlägen, Limonade, Sorbet, kalte Suppen, Käse und Käse Aufläufe und Kuchen, dipah und Cocktails auf Basis von Gin.Es kann in Eiswürfel eingefroren werden.Junge Blätter können in Suppen und Braten vor dem Ende des Kochens vor allem in Gerichten von Kohl oder Gurken, zugegeben werden.
2. Marigold oder Calendula (Calendula officinalis): kleine Blütenblätter golden-orange Farbe.Es befindet sich in Fleisch- und Fischsuppen als Füllstoff für Butter in Salaten verwendet, Gerichte von Pasta und Reis.
3. Lilies (Hemerocallis fulva) Blumen und Blüten sind perfekt für die Dekoration von komplexen Salate oder Kuchen können kristallisieren.
4. Geranium (Pelargonium-Arten) Blumen und Blüten auf Desserts gestreut werden, verwenden Sie sie in kühlen Drinks und Cocktails, oder gefrier in Eiswürfel zum Aromatisieren von gekochten und gebackenen Äpfeln und Birnen.In den frischen Blättern kann die Milch, Sahne und Sirup für Desserts, Eis und Sahne zu schieben, oder fügen Sie ein frisches Blatt-Tee.
5. Lavendel (Lavandula angustifolia) Blumen und Blüten von schönen und leckeren in einem Glas Champagner mit Schokolade Desserts, Kuchen und Gebäck, Eis und Sorbets in.Sie können in den Hauptgerichten in heißem essen, in Eintöpfen und Wein Saucen.
6. Daisy (Tagetes-Arten) Blütenblätter kann gestreut werden Salate, belegte Brötchen, gekochtes Gemüse vor dem Servieren, um sie als Vehikel für Butter zu verwenden, mit Gerichten aus Teigwaren und Reis.
7. Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) haben eine leicht pfeffrigen Geschmack.Flowers kann vollständig für die Dekoration Salate, Käse und Käsekasserollen und herzhaften kishey belegte Brötchen, kalte Snacks verwendet werden.
8. Rosen (Rosa-Arten): Miniatur-Blüten und Knospen mit Eis und Desserts, große Blütenblätter mit Desserts und Salate gestreut dekoriert werden.Die Blütenblätter oder Knospen können in Eiswürfel zum Dekorieren von Kuchen und Desserts eingefroren werden und sie für Punsch oder süße Getränke (vor allem mit Champagner. Kandierte Blütenblätter oder Blüten und Knospen der Rosen.
9. Veilchen (Viola odorata). Die jungen Blätter lecker im Veilchen sindSalate, sind Blumen für die Dekoration Desserts und Erfrischungsgetränke verwendet. Stiefmütterchen kann auch in Eiswürfel für Schläge und Cocktails eingefroren werden. Farbe ist gut, alle Desserts dekorieren, von Kuchen bis Eiscreme, können sie auch kandierte werden.
zasaharivaniya Farben
Blumen fürin der Küche verwendet werden, sollten nicht auf Küchenpapier gesprüht werden pestetsidami. Waschen Sie sich leicht sie in das Wasser und trocken tupfen.
Um kandierten Blüten, um Kuchen zu verzieren, die Sie leicht geschlagen Eiweiß und feinen Pinsel, um die Blütenblätter oder Knospen Protein vollständig abdecken müssen. Das Ganze mit Puderzucker durch Sieb. Puderzucker können lackiert werden, um die Blume entsprechen.Schütteln Sie überschüssiges Pulver und die Blütenblätter oder Blüten vollständig trocknen (Blütenblätter finden Sie auf Papierhandtücher und Servietten, Blumen mehr getrocknet werden (zum Beispiel Rosen oder Lilien) müssen einen Thread oder dünnen Draht um den Stiel nach unten zu binden und hängen Sie die Blume, um nicht die Blütenblätter zu zerquetschen.
QuelleFoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
Artikel Quelle: kuking.net
