Jede Frau sollte in der Lage, um den Teig zu kneten sein.Doch diese kulinarische Exzellenz ist nicht immer auf die Neuankömmlinge zunächst angegeben.In diesem Artikel erfahren Sie, was zu tun, wenn der Teig nicht steigen zu lesen.Und auch lernen, die meisten richtigen Rezept üppigen Testsprunghaft.
Kneten von Hefeteig richtig
Was gibt es leckere haus rötlichen Kuchen oder Muffins wieder!Aber das Rezept der Teig zum Backen sehr einfach.Die Hauptsache - um die Reihenfolge und den Anteil zu beobachten.
Zuerst müssen Sie eine Hefe-Gebräu herzustellen.Dies wird ein Glas Milch verlangen, in der Mikrowelle oder auf Gas erwärmen.Nachdem die Milch erhitzt, fügen Sie ein Glas zwei Teelöffel Trockenhefe.Alles gut mischen und an einem warmen Ort eine Stunde.
Dann Schneebesen in einer Schüssel ein Ei, bis glatt.Fügen Sie einen Teelöffel Salz und ein wenig Pflanzenöl, um die Zukunft der Teig nicht an den Händen kleben.Gießen der resultierenden Mischung in einem Schwamm auf Basis von Milch und Hefe und 200 g gesiebtes Mehl.Der resultierende Teig noch bedeckt und an einem warmen Ort eine weitere Stunde belassen.
Nach der erforderlichen Zeit, werden Sie feststellen, dass die Mehlmischung zu steigen beginnt.Deshalb, um weitere 400-500 Gramm Mehl hinzufügen und kneten Sie es wollen.Die Menge an Mehl wird von der Konsistenz des Teigs ab.Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu flüssig zu bekommen.Aber wenn der Teig aufgegangen ist, was zu tun?Mehr dazu später.
gekneteten Teig sollte Folienumhüllung festhalten und senden Sie es im Kühlschrank für eine halbe Stunde, wo es die richtige Konsistenz und einen kleinen Anstieg erreicht.Nach 30 Minuten, können Sie beginnen, hausgemachten Kuchen.Wie Sie sehen können, ist alles ganz einfach.Allerdings, wenn der Teig aufgegangen ist, was zu tun?Die Antwort auf diese Frage ist ganz einfach.
Hefeteig nicht steigen - was ist der Grund?
Junge Hausfrauen passiert oft, dass Opara richtig gekocht wird.Es ist aus diesem Grund Hefe nicht ansteigen.Sie sollten sorgfältig beobachten, Proportionen und müssen den Schwamm an einem warmen Ort zu halten.Denn diese Umgebung können Bakterien und Hefen macht Teig wird üppig und luftig.
aber passiert und so, dass die Ursache der Norm entsprechenden und abgelaufene Hefe.Verbesserung der Situation in diesem Fall lässt sich nicht einschalten.Es ist besser, die neue Mehlmischung mischen, mit frischen Zutaten.In diesem Fall empfiehlt es sich, Trockenhefe kaufen, da ihre Haltbarkeit ist praktisch unbegrenzt.
Wenn der Teig aufgegangen ist, was zu tun?
Wenn Sie Zutaten verwenden, aber der Test immer noch der gleiche bleibt, versuchen Sie die folgenden Optionen:
- Platz es in eine Schüssel mit einem leicht heizten Backofen (70-80 ° C) für 5-10 Minuten.
- Wenn während dieser Zeit Mehlmischung beginnt zu steigen, dann mit 50 ml Milch verdünnen noch ein Teelöffel Hefe und gießen Sie in der Mischung.Es ist möglich, dass das erste Mal, wenn Sie nicht genug Schwamm vorbereitet haben.
Wie Hefeteig zu speichern?
bekannt, dass jeder Teig erst schmackhafter und elastischer, nachdem es ein wenig hinlegen in den Kühlschrank stellen.Das gleiche gilt für die Hefe.Allerdings kann es im Kühlraum gelagert werden, nicht mehr als zwei Tagen.Da Hefe ist ein lebendiger Organismus, der dazu neigt, sich zu verschlechtern.
In keinem Fall nicht Hefeteig einfrieren.Denn dann wird es alle seine Eigenschaften zu verlieren.So versuchen, die Menge, die ausreichend für die Menge der Füllung oder andere Toppings sein wird, zu mischen.Besonders jetzt, Sie müssen nie wieder was zu tun ist, wenn der Teig aufgegangen zu denken.Was in einer solchen Situation und wie man die leckersten und zarte Gebäck Kochen zu tun, sind Sie sicher, um zu verstehen, weil alle diese Fähigkeiten kommen nicht nur Wissen, sondern auch mit der Erfahrung.
