Bis heute eine große Zahl von Geschäftsleuten und Organisationen öffnet Catering in der Business.Diese Unternehmen sind speziell auf die Bedürfnisse in den Komfort von Freizeit- und gutes Essen gerecht zu werden, unterscheiden sich in Größe, Typ und Art der Dienstleistung.
Nach GOST, sind Catering Organisationen, die entworfen sind, um die kulinarischen, feine Backwaren und andere Produkte herzustellen, setzen sie, und (oder), um Verbrauch zu organisieren.Wir betrachten diese im Detail.
Gaststätten kann aus verschiedenen Gründen eingeteilt werden:
1. Restaurant - Produktion, in denen es eine optimale Auswahl an Gerichten, schwierig herzustellen.Es enthält auch proprietäre und kundenspezifische, Süßwaren und Tabakwaren, eine Auswahl an Getränken.Eine solche Struktur Catering hat Maß an Komfort und Service, der mit der Organisation von Freizeit und Erholung kombiniert werden sollte erhöht.
2. Bar ist eine Institution, die starken alkoholischen Misch, alkoholfreie Getränke, alkoholische Getränke und Desserts, schnelle Snacks, Süßwaren und andere Produkte implementiert.Es muss unbedingt persistent.
3. Cafe ist ein besonderes Unternehmen, das Dienstleistungen für Unterhaltung und Essen Verbraucher bietet.Es bietet eingeschränkten Vergleich zu den Restaurants Palette von Produkten.Das Café ist in der Regel implementiert maßgeschneiderte, gebrandmarkt und Original Mahlzeiten, Getränke und andere Produkte.
4. Dining - erschwinglich und richtet sich an den spezifischen Kontingent der Bürgerinnen und Bürger, der Unternehmen, das produziert und vertreibt Lebensmittel im Einklang mit dem Menü.Es muß unterschiedlich sein, und für die Wochentage, hergestellt werden.
5. Snack ist eine Organisation, die eine begrenzte Auswahl an Gerichten der einfachen Küche hat.Menü bestimmter Arten von Rohstoffen.Solche Catering für schnellen Service Kunden entwickelt.Derzeit sind alle Länder durch verschiedene Arten der (Fastfood-Restaurants, Pizzerias usw.) vertreten.
Zusätzlich zu dem oben, weiter auf eine Reihe von Objekten in diesem Bereich:
1. Diätetische Speise - Unternehmen, die bei der Erstellung und Umsetzung von kalorienarme Gerichte spezialisiert.
2. Dining-Verteiler - vertreibt das fertige Produkt (oft, Mehl und schnelle Snacks), die von der anderen Versorgung erhält.
3. Buffets ist eine Struktureinheit der Organisation.Sie sollen Gebäck, Stückgut und eine begrenzte Auswahl an Gerichten der einfachen Koch implementieren.Ersten, die höchste und "Luxus":
Catering Merkmale dieser Art, wie ein Restaurant oder eine Bar, wird auf der Grundlage der festgelegten Klassen durchgeführt.Wir betrachten diese im Detail.Einem eleganten Interieur, komfortabel eingerichtet, einem optimalen Bereich der Angebote und Dienste mit einer reichen Auswahl an Menüs:
Für die Klasse "Luxus" ist gekennzeichnet durch.
Oberschicht hat eine originale Innenausstattung und eine Reihe von Dienstleistungen, mit einem vielfältigen Angebot an Menüs, spezielle Speisen und Getränken.
erstklassig ist gekennzeichnet durch: ein vielfältiges Sortiment, Auswahl bestimmter Dienstleistungen für die Kunden zur Verfügung gestellt, eine große Auswahl an Getränken, komfortable Innenausstattung.
Struktur Versorgung unterscheidet sich in den folgenden Merkmalen:
- Produktpalette,
- finden,
- Kontingent von Besuchern.
Bestätigung bestimmten Status und Klasse durch spezialisierte Agenturen in Übereinstimmung mit dem Gesetz hergestellt.
