In England heute beginnt historisch Vorbereitung für Weihnachten - und dann ist es Zeit, einen echten Backofen und Christmas Pudding schieben.Diese klassischen englischen Nachtisch ist in der Regel weit vor Weihnachten gemacht, so dass er darauf bestand, nach einem Urlaub kann es an einem kühlen Ort über ein Jahr gelagert werden und wird immer mehr raffinierten Geschmack.
von 1 Pudding 1,2 Liter oder 2 Pudding 600 ml:
175g Mehl 175g
weiße Brotkrumen
175 g Butter 175 g gewürfelte
brauner Zucker 2 Eier, geschlagen
traditionellen Obstbrand Mischung:
200g Sultaninen Rosinen (Sultaninen)
200 Gramm Rosinen (Rosinen)
200 g Johannisbeere Rosinen (Korinthen)
150g kandierten Kirschen (glace Kirschen) gewaschen, die getrocknet und fein zerkleinert
75 g einer Mischung von verschiedenen Schale, gehackte
50 g Mandeln, gehackt
50 g Walnüsse, gehackt 1 EL
.l.
gemahlener Zimt 1 EL.l.gemahlene Nelken (oder 2 EL. l. Misch srice)
fein getragen Schale und Saft von 1 Zitrone 100 ml Weinbrand
4 EL.l.Ingwerwein oder Orangensaft
Zubereitung:
Füllung.Setzen Frucht, Würze und Gewürze in eine große Schüssel geben.Mischen Sie und gießen Sie den Saft.Bedecken Sie und lassen Sie es über Nacht ziehen lassen.
besser, für 3-4 Tage vor der Anwendung zu verwenden, decken Sie sie fest mit Folie oder Folie und halten an einem kühlen Ort.
zu Trockenfrüchte wurden geschnitten leichter, tauchen Sie das Messer in der Maismehl oder Puderzucker, dann werden sie nicht an dem Messer zu haften.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml Dosen von Pudding oder 1 bis 1,2 Liter.Schließen Sie das Mehl und Semmelbrösel.Reiben Sie die Butter, bis die Mischung beginnt, Krümel ähneln.Zucker hinzufügen, um Fruchtbelägen aus und Eiern zu wählen.Rühren Sie, geteilt durch Tassen und nach unten drücken, bis sie dicht gepackt.
2. Abdeckung die Formen mit einem Stück Musselin oder Folie, ziehen Sie das Seil und über einen Topf mit kochendem Wasser für 6 Stunden, wenn es sich um einen Pudding und 4, wenn es sich um 2 kleine gedämpft.Mit kochendem Wasser, wenn nötig.
3. Kühle.Mit Folie abdecken und Pergament.An einem kühlen, dunklen Ort 1 Monat bis Pudding "reif".
Um erhitzen, mit einem sauberen Musselin oder Folie und erneut 2 Stunden lang gedämpft, wenn es ist ein großes Blutwurst, und die kleine eineinhalb Stunden.
Hinweis!
Christmas Pudding, sowie andere bekannte britische Tradition, in der Geschichte und Kultur von England fest verankert.Er wurde auch eine der zentralen Figuren der englischen Bücher!Zum Beispiel darüber spricht sie, Mrs. Ross von Agatha Christies "Der Raub der Royal Rubin»:
«... This Christmas Pudding sollte für ein paar Wochen vor dem Urlaub und liegen auf dem kalten, hergestellt werden;desto länger gehalten wird - im Rahmen des Zumutbaren, natürlich - die schmackhafter ist.Ich erinnere mich, als ich ein Kind war und wir gingen jeden Sonntag zur Kirche, wir haben immer eine gewisse Gebet, das als Signal an die Herstellung von Pudding serviert wird gewartet.Am Sonntag, bete ich, und spätestens nächste Woche meine Mutter sicherlich die Vorbereitung Christmas Pudding.Alle, die im Haus leben musste in die Küche gekommen, um den Pudding rühren und sich etwas wünschen.Das ist ein alter Brauch, mein Herr, und ich habe immer daran halten. "
Artikel Quelle: kuking.ru
