Nichts schmückt ein Kuchen ist helle, luftige Creme mit einem zarten Geschmack.Schlagsahne - ist nicht nur eine Dekoration von Süßwaren.Sie sind auch unglaublich lecker.Sie können als eine separate Schüssel von Obst eingereicht werden.Darüber hinaus können sie den Geschmack des Kuchens einzustellen (wenn, zum Beispiel, kam der Teig zu süßlich oder umgekehrt, sind nicht sehr süß).Schauen wir uns die Frage, wie die Creme "Schlagsahne" zu machen.
Produkt hat die unangenehme Eigenschaft, dass er es kaum erwarten, in seine ursprüngliche Form, das heißt zurück, um die Flüssigkeit.Daher süßigkeiten sahne Fabriken hinzugefügt Emulgatoren, Stabilisatoren, Gelatine, Eipulver und anderen Chemikalien für die Formstabilität.Aber all das ist sehr traurig Auswirkungen auf Geschmack.Aber wenn Sie wissen, wie man Sahne zu Hause zu machen, können Sie eine ausgezeichnete Creme auf die Konsistenz von dickem Schaumstoff zu erhalten.
Es ist sehr wichtig, das richtige Produkt zu wählen.Die Geschäfte verkaufen verschiedene Arten von Sahne.Wenn das Paket geschrieben "Für schlagen" ist es wahrscheinlich bereits hinzugefügt Emulgatoren zu melken.Um diese Zeichen Achten Sie nicht - Sie brauchen nur zu Creme zu verdoppeln.Die erste Regel - und das wichtigste Geheimnis - wie man Sahne zu Hause zu machen, ist es ein Milchprodukt ist nicht weniger als 30% Fett.Sie können eine Creme und sich selbst zu machen.Er legte frische Landmilch, ein Peeling, und nach einer Weile müssen nur den Löffel entfernen, auf der Oberseite gebildet einen dicken, cremefarbene Masse.Aber Sie riskieren, wenn peitschen get real Butter.Daher wird inländischen Creme empfehlenswert, um die Milch zu verdünnen.
Somit wird das Produkt ausgewählt.Jetzt können Sie die Herausforderung zu stellen: wie man Sahne in Schaum Peitsche?Wenn Sie die Arbeit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer mit einer Substanz, um auf Raumtemperatur erwärmen zu starten, ist es ein Peeling im Serum und Öl.Um dies zu vermeiden, muß die Creme gut gekühlt werden.Und nicht bis zu dem Punkt, wo in der Milch wird Eiskristalle zu schweben.Setzen Sie einfach das Glas für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.Der Gefrierschrank kann auch einen Schneebesen oder Mischdüse, sowie Geschirr, in dem Du Schlagen von Sahne.Auch wert so viel wie möglich, um Eiswürfel herzustellen.
Bevor Sahne zu Hause, müssen Sie eine breite und tiefe Schüssel zu nehmen.Dann füllen Sie es mit zerstoßenem Eis.Bereits in der Schüssel legen wir Topf, der das Milchprodukt entführen wird.Sie und Schlägern muss vereist sein.Getrennt ready muss in den Flügeln Puderzucker warten.Das ist wichtig: nicht Sand, wie er für eine lange Zeit gelöst.Und es bleibt Kaltschaumzuckerkristalle.Wenn Sie nicht über das Pulver, können Sie es selbst kochen, nur Sand gerieben oder raffiniert in einer Kaffeemühle.
In dieser Kunst - wie man Sahne zu Hause zu machen - hat auch ein Geheimnis.Starten Schlagen mit langsamen Kurven nur allmähliche Erhöhung der Drehgeschwindigkeit der Schläger.Wenn das flüssige Schaum gebildet wird, können Sie beginnen, den Puderzucker hinzufügen.In keinem Fall nicht einmal, sondern in kleinen Portionen, ohne den Prozeß des Aufschlag.Wenn Sie auf die Creme Vanille, Kakao oder Zitronenschale hinzufügen möchten, müssen Sie zunächst diese Zutaten mit Zucker mischen, gießen Sie dann in der Creme.Wenn das Pulver vollständig aufgelöst ist, ist es möglich, die stufenweise Erhöhung der Rotationsgeschwindigkeit auf eine maximale Schlägern.Bald wird der Schaum fest und wird nicht mehr abrutschen Düsen.Dann ist es in umgekehrter Reihenfolge, um nach und nach auf die minimale Geschwindigkeit zu bewegen, und schalten Sie das Mischpult notwendig.
