Kein Tisch ist komplett ohne Brot.Nach allem, wenn das Haus ist das Brot, die Familie wird nicht hungrig bleiben.In vielen Kulturen gilt es als heilige Produkt.Die meisten daran gewöhnt, die Tatsache, dass er immer bei der Hand, und oft vergessen, dass es ist das Ergebnis der Arbeit vieler Menschen.Eine Art von diesen Artikel wird als das Brot Herd sein.
traditionellen Herstellungs
Herd Zusätzlich ist auch so geformt Brot.Sie unterscheiden sich, daß erstere ohne Form gebacken.Hearth Brot auf dem Herd gekocht, das heißt, auf seinem Boden.Das gab ihm den Titel.Sein Vorteil ist, dass sie nicht veralten für eine lange Zeit und ist noch frisch in vollem Umfang nutzen.Traditionell hat es eine kreisförmige Form.Vor dem Senden das Brot in den Ofen, wie es sein sollte erwärmt werden.Um dies zu tun, eine Menge von verbranntem Holz, und nachdem sie verbrennen, fegte die Asche.Brot gelegt werden konnte bloßen Händen oder eine Schaufel.Meistens ist es auf den Eichenblättern oder Kohl in Auftrag erteilt wird es duft zu machen.Dieser Laib gebacken wird, wenn sie Dampf ausgesetzt ist daher von besonderer Bedeutung war der Ofendecke.Desto höher war, desto schwieriger war propech Brot.
Moderne Produktion von Feuer Brot
heute selten bäckt Brot zu Hause.Es ist viel einfacher, sie in den Laden zu kaufen.Wie hat sich die Technologie der Herstellung von Brot in der modernen Welt verändert?Größere Änderungen aufgrund der Tatsache, dass die Maschinen bei der Herstellung verwendet aufgetreten.Aber ansonsten ist das Verfahren zur Herstellung solcher Produkte wie Brotofen, praktisch unverändert.Es wird unter Verwendung dieser Technologie hergestellt.Der erste Schritt ist Hefe in warmem Wasser verdünnt und für eine Weile stehen.Nachdem sie Salz und Zucker aufgelöst.Vorbereitung Margarine oder Pflanzenöl - Wenn durch das Rezept erforderlich.Bread Bodenwannen aus weichem Weizenmehl.Es kann von Weizen oder Roggen sein.Nachdem alle Ausgangsmaterialien hergestellt werden, beginnt Kneten.Es tritt auf, Schwamm-Methode.Zuerst müssen Sie irgendwo mischen Halb Sauerteig und Mehl.Es ist für 3-4 Stunden stehen gelassen, so dass sie "ging" - im Volumen erhöht.Danach wurden der Rest der Zutaten hinzu.Und lassen Sie für weitere 1,5 bis 2 Stunden.Dann in der nächsten Werkstatt Teig in Stücke geteilt und jedem von ihnen eine Kugelform.Diese "balls" verlassen auf Zeit, um in die Lautstärke zu erhöhen.Der nächste Schritt ist, dass der Teig geht in den Ofen, in dem Dampf in die gold Laib umgewandelt.
Eigenschaften Herstellungs Arten von Feuer Brot
Herd Brot grundsätzlich aus Roggen- oder Weizenmehl, und Kombinationen davon.Die meisten der Herstellungstechnologie dieser Mehle ist nicht anders, aber es gibt einen kleinen Unterschied.Vor dem Einpflanzen in den Ofenherd Weißbrot Einschnitt.Dies verbessert Krustenbrote.Schließlich in einem Testsatz von Gasen und Dämpfen, die platzt, wenn sie erhitzt werden, kann die Oberfläche des Brot beschädigen.Mit dem gleichen Zweck Roggenbrot Herd durchbohren einen Holzstift.Darüber hinaus macht es einfach, diese Arten von Brot zu erkennen.Ein weiterer Unterschied Roggen Herd Brot ist, dass es besser ist, einen Braten zu produzieren.Das heißt, sollte der Teig vor dem Einsteigen in den Ofen in einem besonderen Stein, der auf 300 Grad erhitzt wird C. Dieses Verfahren führt zur Bildung eines Dünnfilms, der nach dem Backen in einer dicken Kruste werden wird gebraten werden.Dies gibt dem Brot ein verfeinerter Geschmack und spezifischen Geschmack.
Vorteile Herd Brot
Kaufen Herd Brot, erwirbt man nicht nur leckere Backwaren, aber auch eine Menge nützlicher Mineralien und Antioxidantien.Sie tragen zur Verbesserung der Knochen, Haut, Magen-und Nervensystem, und normalisieren den Blutzuckerspiegel.Roggenbrot Bodenwannen fungiert als eine Art von Reinigungsmittel, denn es enthält eine Menge an Ballaststoffen und zeigt den Körper einer Vielzahl von Toxinen.Ein weiterer Vorteil der Feuer Brot ist, dass es weniger Feuchtigkeit als geformte und meist aus Mehl dunklen Sorten hergestellt enthält.Dies wirkt sich auf die Ernährungs- und Gewichts Brot.Außerdem ist es viel länger als herkömmliche Laibe gespeichert.Ein großer Vorteil ist auch die Tatsache, dass das Brot Herd mit Dampf gebacken.Das heißt, es muss nicht alle Konservierungsmittel, die aufgrund von mit Öl in Verbindung zu treten.Wenn das Brot ist qualitativ gemacht, ohne künstliche Verunreinigung, es wird ein sehr nützliches Produkt sein.
So, Ofen Brot in alter Zeit zubereitet.Es unterscheidet besonderen Geschmack und duftende Kruste.Außerdem ist er sehr hilfreich, was darauf hindeutet, dass ein Produkt sollten gegessen werden.
