Ein schneller Weg, Sauerkraut, ohne Essig, Essig, Honig und Schwarzbrot

Russland ist seit langem bekannt für seine Mutter-Leckereien, die nicht in der Tabelle unserer Großmütter lassen Sie zu jeder Zeit des Jahres.Eine der häufigsten Gäste waren Sauerkraut.Sie sagen, es auch in den mageren Jahren entgangen.Immerhin ist der Kohl sehr einfach, Ihren eigenen Garten zu wachsen, zu dessen Herstellung ist nicht erforderlich, teure Produkte zu kaufen, und schnell Sauerkraut ermöglicht es Ihnen, die Leckereien in der kürzesten Zeit zu genießen.

Vorteile Sauerkraut

Dieses Gemüse wurde verehrt und geliebt für eine lange Zeit.Legen Sie den Grund für diese Popularität ist nicht schwer.

1. Es hat einen sehr angenehmen und köstlichen Geschmack.
2. sagen, dass Sauerkraut noch nützlicher roh, weil während der Fermentation freigesetzt viele nützliche Elemente.
3. Sauerkraut schnelles Verfahren ermöglicht die Fertiggerichte in kurzer Zeit.
4. Dieses Gemüse - nur ein Lagerhaus von Vitaminen, die in ihm für 6-8 Monate gespeichert werden.Insbesondere im Laufe der Zeit seine positiven Eigenschaften, es nicht zu verlieren, sondern im Gegenteil, sie erhöht.
5. Crispy Schönheit kann die Grundlage für andere Gerichte zu werden.Ein schneller Weg, Sauerkraut ermöglicht es Ihnen, immer zur Hand haben eine große leere, aus der Sie eine Vielzahl von Salaten zu machen, kochen Suppe oder Eintopf.
6. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass man auf den Vermögenskohl hinzufügen - ist seine kalorienarm.100 g Produkt enthält nur 20 Kalorien.Dieses nettes Feature warmes Herz Damen ständig Diät.

Das ist, wie viel die Verdienste der scheinbar normalen Einwohner unserer Gärten!Ein schneller Weg, Sauerkraut ermöglicht es Ihnen, eine Delikatesse, die das ganze Jahr über genossen werden kann mühelos vorbereiten.

sprechen über Vitamine

Sauerkraut - Hüter der viele Nährstoffe, die in ihm aufgrund mangelnder Wärmebehandlung bleiben für eine lange Zeit.

• Vitamin C. Seine Vorteile habe alles gehört.Es ist sehr nützlich für das Blut hat eine entzündungshemmende Wirkung auf unseren Körper und fördert die Produktion von Kollagen.
• B-Vitamine B. Sie normalisieren den Stoffwechsel, das Hungergefühl, entlasten Blutarmut und Effizienz zu steigern.
• Faser.Dieses Polysaccharid trägt zur Prävention von Diabetes, den Cholesterinspiegel senken, wodurch die Funktion des Herzens zu normalisieren.
• Vitamin U (ein anderer Name - Methylmethionin).Sie wird oft übersehen, aber das Vitamin ermöglicht unsere Immunität zu erkennen schädliche Verbindungen und entfernen Sie sie aus dem Körper.
• Vielzahl von nützlichen Elemente: Zink, Calcium, Eisen und andere.
• Milchsäure.Sauerkraut schnellste Weg (vor allem mit dem Zusatz von Zucker), fördert die Freisetzung der Säure, die unseren Körper vor schädlichen Bakterien schützt.

Wenn Sauerkraut - der Feind?

Seltsamerweise aber trotz all seinen Gunsten, Sauerkraut kann liefern und Schwierigkeiten.Lehnt Leckereien sind nicht notwendig, aber müssen noch vorsichtig bei der Verwendung von Lebensmittel zu sein für diejenigen, die:

• leiden unter Gastritis und Magengeschwüre.
• hat Niere und Leber.
• erhöht Schwellung geneigt.
• oft unter Hochdruck zu sehen.
• an Herzerkrankungen leiden.

Aus den Notizbüchern unserer Großmütter

Bevor Ferment Kohl, eine gute Idee, auf den Rat, dass in verschiedenen Familien von Generation zu Generation weitergegeben zu hören.Wer weiß, vielleicht auf der Grundlage von ihnen in Ihrem Notebook Ihr eigenes schnelle und einfache Möglichkeit Sauerkraut sein.

Also, was sollte beachten?

• am besten, reifen dichten Stopfen späten Sorten wählen.Grüne Blätter und losen Kohlköpfe passt nicht.Es wird nicht funktionieren und gären Kohl oder mittleren frühen Sorten.
• sicher, faulen oder Erfrierungen Bereichen zu entfernen.Im allgemeinen ist es wünschenswert, die oberen Blätter geschnitten.Geschickte housewives gekennzeichnet, dass es nicht mehr als 5% des Gesamtgewichts betragen.
• Und noch ein Tipp aus der Kategorie der "wollen - es glauben oder - Nr."Unsere Großmütter haben argumentiert, dass, um Sauerkraut machen, ist nur in jenen Tagen, von denen der Name entspricht den Buchstaben "R" erforderlich: Donnerstag, Mittwoch, Freitag.Aber nicht an einem Sonntag.

Eigenschaften Auswahl an Gerichten

wichtiges Detail bei der Herstellung der köstlichen Gerichte ist eine Delikatesse.Was ist es, um Sauerkraut zu machen?Lassen Sie uns an das Material.

• Holzwannen.Ausgezeichnete Wahl, in ihnen und gesalzen Kohl in der alten Rus.Baum unterschiedliche ökologische Gemüse und verleiht einen angenehmen Duft.
• Gläser.Auch eine gute Option.Viele moderne Hausfrauen kochen Kohl in ihnen.
• Enamelware.Geeignet für die Gärung nur, wenn die im Inneren keine Abplatzungen aufweisen.Andernfalls wird das blanke Metall kann mit Ihrem Teller ein grausamer Witz nämlich zu spielen, auf das Werkstück einen üblen Geruch zu geben.
• Kunststoffbehälter.Keine besonderen Ansprüche, ihn dort (sie völlig harmlos sind), aber viele von Sauerkraut Liebhaber argumentieren, dass es in einem Behälter erhalten geschmacklos ist.
• Aluminium.Auf keinen Fall geeignet, da unter dem Einfluss von Säure oxidiert wird, und Kohl bekommt einen schlechten Geschmack.

Es gibt viele Arten von Sauerkraut.Lassen Sie uns versuchen einige von ihnen.

schnellen Weg, Sauerkraut pro Tag (schnelles Verfahren)

sagte, dass für die volle Gärung mindestens 5 Tage, aber wenn man einmal geplant ein Fest wird knackigem Gemüse mit pikanten Geschmack sehr hilfreich sein, als Snack.Und wenn ja, müssen Sie in Ihrem Notebook haben und Express solchen Rezepten.

schnellen Weg, Sauerkraut mit Essig wird Ihnen helfen, in vielen Situationen.Um sich darauf vorzubereiten, müssen Sie:

• Karotte von mittlerer Größe (2 Stk.).
• Kohl (2,5 kg).
• Salz (mit Rutsche 2 EL. Löffel).

geschreddert Kohl, die Hände mit Salz einreiben, bis sie heben sich den Saft.Für dieses Rezept benötigt eine Marinade.Bereiten Sie ihn ist einfach:

• Plain Wasser (1 EL.).
• Pflanzenöl (Artikel 0.5.).
• Essig (Artikel 0.5.).
• Zucker (100 g).
• Schwarzer Pfeffer (10 Erbsen).
• Lorbeerblatt (4 Stk.).

alle Bestandteile und mischen bei mittlerer Hitze, zum Kochen bringen.Gießen Sie die heiße Marinade zubereitet Kohl und lassen Sie es etwas abkühlen.Die Mischung wird dann auch, Abdeckung verdichtet und auf der Oberseite der Last legte.Zum Beispiel kann ein Halbliter-Krug mit Wasser.Am nächsten Tag schickt einen Behälter im Kühlschrank.

Plus dieses Rezept - in seiner Geschwindigkeit.Aber es gibt einen Nachteil: Wegen der Inhalt Essig verwenden Sie es sehr wenig.

beschleunigten Weg Sauerkraut

Es gibt eine andere Art und Weise.Der Wert ist es, dass Sie den Essig nicht benötigen, und das Gericht fertig in einer kurzen Zeit zu sein.Ein schneller Weg, Sauerkraut, ohne Essig durch viele Hausfrauen gewählt.Sie brauchen:

• Kohl (1 Kopf von mittlerer Größe).
• Karotten (3 Stk.).

Sole sollte gemischt werden:

• Wasser (800 ml).
• Salz und Zucker (1 EL. L.).

zerkleinerten Kohl und Karotten sind fest in einem Glas gepackt und gießen Sie die Marinade aufkochen.Lassen Sie für einen Tag und sah Gasblasen am nächsten Tag wieder gut verdichtet Mischung.Dies sollte geschehen, solange das Gas nicht verschwinden werden.

Ein paar Tage später Begasung aufhört, dann ist der Kohl kann als abgeschlossen betrachtet werden.Es beschleunigt den Fermentationsprozess der Verdichtung und der Vorbereitung einen Snack viel schneller.

Palette von Farben auf Ihrem Schreibtisch

kochen Kohl nicht nur in splendid isolation sein.Viele Feinschmecker anzieht hinzuzufügen anderes Gemüse in der Küche.Zum Beispiel, Pfeffer.Solch ein schneller Weg, Sauerkraut Scheiben (dies ist erforderlich, um die Zutaten zu hacken) wird auf viele ansprechen.Neben Vitaminen in ihm noch viel mehr.

Also, machen Sie sich bereit:

• Kohl (3 kg).
• Karotten (6 Stck.).
• bulgarischen Pfeffer (6 Stck.).
• Zwiebeln und Knoblauch (1 Stck.).

Und um das Gemüse zu füllen, müssen Sie nehmen:

• Salz (50 g).
• Zucker (100 g).
• Essig (150 ml).
• Pflanzenöl (200 ml).
• Wasser (1 l).
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

große Stücke (Länge ca. 4 cm) schneiden Gemüse.Zwiebeln und Knoblauch - Halbringe und dünne Scheiben schneiden.Verbreiten Sie das Gemüse muss Schichten, beginnend und endend mit Kohl und Knoblauch.Durch Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung des Gemischs und gießen Sie sie folgten.Eines Tages das Gericht fertig.

kleine Nuance: Dieses Kraut kann nicht für eine lange Zeit gelagert werden, aber erfahren hostess sagen, dass für eine lange Zeit, ist es meist nicht verzögert.

würzige Kraut

Für diejenigen, die, perfekte schnelle Möglichkeit Sauerkraut mit Honig experimentieren.Nichts Besonderes für die es nicht erforderlich ist, aber das Gericht stellt sich heraus, überraschend lecker sein.Es sollte sein:

• Kohl (3 kg).
• Karotten (1 Stck.).

Salzlake:

• Salz und Honig (1 EL L..)
• Wasser (1 l).

Gemüse-Mix und verdichtet, und gießen Sie dann Sole Kochen bringen.Dieses Rezept eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für die festliche Tafel.

schnellen Weg, Sauerkraut auf Roggenbrot

Es gibt eine weitere Möglichkeit, die Vergärung von Kohl zu beschleunigen.Fügen Sie das Schwarzbrot, das als Zusatz Sauerteig dienen wird.Es dauert:

• Kohl (1 Kopf).
• Wasser (1 l).
• Sol (1 EL. L.).
• Brotkruste.

Cabbage hacken, in einen Behälter gefaltet und mit kochendem Salzwasser (es ist manchmal legte eine Lorbeerblatt, eine Schule von rotem Pfeffer, Kreuzkümmel).Wenn die Mischung abgekühlt ist, in den sie ein Stück Brot und einen RAM für 2 Tage an einem warmen Ort.Die hergestellte Snack sollte im Kühlschrank gelagert werden.

Wie Sie sehen können, Kohl Rezepte unzähligen.Wählen Sie eine und raduyte ihre Heimat.