An diesem Feiertag, bieten wir Ihnen, die Galette mit gegrilltem Gemüse backen.
Sie brauchen:
Für den Teig:
110g kalte Butter
170 g Mehl
½-1 Stunde L..Salz (nach Geschmack)
½ h. L.gemahlener schwarzer Pfeffer
2 h. L.Zucker (nach Geschmack)
1 Eigelb
2-3 Art.l.kalten Weißwein (Kaltwasser)
Für die Sauce:
4 EL.l.Tomatenmark
1-2 h. l.Zucker (nach Geschmack)
2 EL.l.Wasser
Für die Füllung:
1 kleine Aubergine 1 kleine Zucchini
1 kleine rote Zwiebel 250 g Kürbis
100g Kirschtomaten
1 kleine Paprika
1 ch l..gehackter frischer Rosmarin
1 ch. l.gehackter frischer Thymian
1 ch. l.Zucker 1 Knoblauchzehe
100 g Feta-Käse 1 Esslöffel
.l.Pflanzenöl
frischem Basilikum
Zubereitung:
Das Mehl in einer Küchenmaschine.Salz, Zucker und Pfeffer und Mode "pulsant" machen ein paar Umdrehungen.Butter, in kleine Würfel schneiden, und verwenden Sie Modus "pulsant", alle Zutaten, bis kroshkoobraznogo Staat.
Eigelb, Wein oder kaltem Wasser hinzufügen und ein paar Umdrehungen in einer Küchenmaschine, bis der Teig wird versammeln sich in "Kugel" (wenn der Teig "trocken,", das Sie ein wenig Wasser hinzu, sonst benötigen, gießen Sie ein wenig Mehl).
Entfernen Sie den Teig aus dem Mähdrescher und legte auf einer bemehlten Arbeitsfläche.Den Teig ausrollen in eine Plattendicke von etwa ½ cm (besser zwischen 2 Stück essbare Folie ausrollen).Wickeln Sie die resultierende Scheibe in der Plastikverpackung und legen 1 Stunde in den Kühlschrank (in der Nacht).
Ofen vorheizen auf 220 Grad F. Entfernen Sie die Samen aus dem Pfeffer.Hacken Sie das Gemüse, ausgenommen Tomaten, dicke Scheiben ½ - 2 cm
Setzen Gemüse in eine Schüssel, streuen mit Öl, mit Zucker bestreuen, Rosmarin, Thymian, Zucker..Mit Salz, schwarzer Pfeffer, gehacktem Knoblauch, und vorsichtig mischen.
Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und im Ofen für 20-25 Minuten.Rühren Sie leicht innen backen Gemüse 1-2 mal.
In einer kleinen Schüssel wischen Tomatenmark mit Wasser und Zucker.
Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie sie in die Auflaufform mit Backpapier ausgekleidet.Die Sauce in die Mitte der Scheibe und auf dem Teig verteilen, vor dem Erreichen der Rand von 4-5 cm. Das Gemüse auf dem Teig und fügen Sie den Feta, in kleine Würfel schneiden.Biegen Sie die freien Kanten des Teiges in die Mitte.Setzen Sie den Keks in den Ofen für 30-40 Minuten.Backen, bis sie goldbraun sind.Gekochte Keks mit bestreut gehackter frischer Basilikum und servieren.
Foto source: carina-forum.com
Artikel Quelle: carina-forum.com
