Problem der richtigen Ernährung ist sehr stark heute dort.Mitleid für sich selbst und Beißen in einem örtlichen Café oder zu erliegen der Versuchung, in den Komfort des Autos essen, werden Sie nicht nur ruinieren Ihre Abendessen, aber die Taille."Mehr zu kochen zu Hause und weniger Essen gehen -. Dies ist eine der wirksamsten Strategien, um die Kalorien und Fett in der Norm zu halten
Plus, der Bau einer Ernährung auf Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und magere Proteine quasi garantiertdass Sie Ihr Ziel mit einer Menge von Vitaminen und Mineralstoffen verzehrt zu erreichen. "Doch während wir frischesten, nützliche Produkte zu unserem Auto zu werfen, viele von uns gespeichert und bereiten sie in einer Weise, rob Essen (und unserem Körper) die wichtigsten Nährstoffe.Diätassistenten und Ernährungsexperten sind sieben häufigsten Fehler, die sich negativ auf die Qualität unserer Ernährung.Glücklicherweise kann sie gestoppt werden.Befolgen Sie diese Tipps, um die nächste Einnahme hilfreich.
Fehler 1. Sie überlasten Sie essen
Natürlich ist ein großes Rennen Speisen am Anfang der Woche nicht genug, um sich mit Lebensmitteln für die ganze Woche.Allerdings, wenn die Karotten, Gemüse, Äpfel und Beeren, dass Sie mehr essen, und deshalb gewinnen mehr Nährstoffe, nicht wahr?Nein.Vitamine und Mineralstoffe in Obst und Gemüse zu beginnen, um ihre Eigenschaften zu verlieren, nachdem sie gesammelt werden.Das bedeutet, dass je mehr ein längerer Zeitraum Sie die Produkte, die weniger Nährstoffe in ihnen auf Lager.Nach einer Woche im Kühlschrank zum Beispiel Spinat behält nur die Hälfte der Folsäure und 60% Lutein (ein Antioxidationsmittel, eine positive Auswirkung auf die Gesundheit des Auges).Broccoli verliert etwa 62% der Flavonoide (Antioxidationsmittel, um das Auftreten von Krebs und Herzkrankheiten) in 10 Tagen.Es ist besser, Kleinserien mindestens zweimal in der Woche zu kaufen.Wenn Sie sich nicht in den Laden gehen alle paar Tage, Garner gefrorenes Gemüse.Diese Früchte und Gemüse werden direkt nach der Ernte eingefroren.Da die Produkte nicht an Sauerstoff ausgesetzt, können Nährstoffe in der Tat für etwa ein Jahr zu bleiben, nach Studien der Universität von Kalifornien.Vermeiden Sie jedoch Tiefkühlkost in Saucen oder Sirup.Diese Additive können eine große Anzahl von Kalorien, Fett oder Zucker enthalten, und manchmal werden sie mit Natrium gefüllt.
Fehler 2. Sie halten Lebensmittel in transparenten Behältern
Wenn Sie noch Milch zu kaufen in einem transparenten Beutel, sofort in den Kartons zu gehen.Milch ist reich an Vitamin B2 (Riboflavin);wenn sie Licht ausgesetzt, um eine chemische Reaktion, und das Vitamin verliert seine positiven Eigenschaften, nach der Forschung an der Universität Gent in Belgien.Andere Nährstoffe, wie Aminosäuren und Vitamine A, C, D und E sind ebenfalls betroffen.Und deshalb, fettarme Milch (oder fettarme) - verdünnter Milch - Lichtstrahlen leichter passieren.Dieser Prozess, der als Photooxidation bekannt ist, kann den Geschmack von Milch zu ändern und krankheitserregenden freien Radikalen.Auch Körner (vor allem Vollkornprodukte) sind ebenfalls reich an Riboflavin, sind anfällig für den Verlust von Mineralvorkommen und die Entwicklung von freien Radikalen.Wir empfehlen nicht, sogar trockene Lebensmittel wie Nudeln, Reis, Getreide in transparenten Behältern oder Taschen zu halten.Stattdessen halten sie in der Originalverpackung oder in undurchsichtigen Behältern und halten sie in den Küchenschränken, wo sie vor Licht geschützt werden.
Fehler 3. Sie zu schnell zu kochen den Knoblauch
Legende besagt, dass diese kleine Insel Birne kann die Vampire zu erschrecken, aber die Wissenschaftler haben bewiesen, dass, wenn Sie es richtig zu kochen, ist es auch mit der schrecklichsten Bösewicht konkurrieren - Krebs.Hacken, schneiden oder hacken Sie die Knoblauchzehen und dann beiseite mindestens 10 Minuten setzen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.Während dieser Zeit werden die Nährstoffe (diejenigen, für die wir schätzen und Knoblauch) beginnen ihr "Geschäft".
Fehler 4. Sie selbst trimmen in der Saison
Kräuter und Gewürze nicht nur den Geschmack einer Speise zu verbessern ohne die zusätzlichen Kalorien und Fett, vielen duftenden Zutaten Lebensmittel schützen auch vor schädlichen Bakterien.Nach der Prüfung 20 gemeinsame Gewürzen gegenüber den meisten 5 Arten von Bakterien (einschließlich Staphylokokken und Salmonellen), Wissenschaftler der Universität von Hongkong festgestellt, dass aufgrund der hohen Menge an Antioxidantien in Gewürzen, helfen sie, bakterielle Aktivität zu verhindern.Nelken, Zimt-Sticks und Oregano sind die effektivste bei der Bekämpfung der pathogenen Mikroorganismen in Lebensmitteln.Ein in zhirnale Journal der landwirtschaftlicher und Lebensmittelchemie veröffentlicht separaten Studie zeigten, dass Rosmarin, Thymian, Muskat und Lorbeerblätter sind auch reich an Antioxidantien.Natürlich können Sie nur gesunde Lebensmittel zu essen, aber eine halbe Teelöffel Kräuter oder Gewürze zu Salaten, Gemüse und Fleisch werden extra Seelenfrieden geben, und das Niveau von nützlichen Antioxidantien im Körper.
Fehler 5. Sie schneiden Sie die Schale aus Obst und Gemüse
meisten Antioxidantien und Polyphenole in Lebensmitteln sind sehr nahe an der Oberfläche der Haut oder sehr dünne Haut direkt.Forschung in der Zeitschrift Nutrition Research veröffentlicht hat gezeigt, dass die Mehrheit der Fruchtschalen 2-27 mal mehr Antioxidantien als das Fleisch enthält.
empfehlen leichtem Schaben Skins mit Kartoffel und Karotten als Schnitt mit einem Messer und mit einem speziellen Werkzeug, um die Schale oder einem scharfen Messer entfernen, um mit einer dünnen Schicht von Obst und Gemüse, die eine obligatorische Reinigungs erfordern wegschneiden so viel wie möglich.
Fehler 6. töten Vitaminen und Mineralstoffen während des Kochens
Boiling - die einfache und unbestreitbare Weise, Gemüse ohne Öl kochen, aber diese Methode kann die Zerstörung von etwa 90 Prozent der in den Produkten enthaltenen Mineralstoffe verursachen.Um dieses Problem während des Kochens zu vermeiden, versuchen parovarenie (verwenden Sie möglichst wenig Wasser in der Dampfmaschine), Frittieren in heißem Öl oder eine Mikrowelle.Forschungsuniversität University of Essex in England haben gezeigt, dass Kochen von Gemüse in ähnlicher Weise können die meisten Nährstoffe zu speichern.
Fehler 7. Sie können die Produkte vor dem Einsatz
Viele von uns waschen denken Sie daran, Pflaumen und Beeren, bevor Sie waschen, aber wann war das letzte Mal, wenn Sie Bananen, Orangen, Melonen und Mangos gewaschen?Es mag seltsam erscheinen - waschen Sie Produkte, die wir bereits gereinigt, aber schädliche Bakterien können in den Händen bleiben, oder beim Schneiden in der Frucht selbst zu bekommen.
Artikel Quelle: mycharm.ru
