Auf den ersten Blick scheint es, dass es nichts Neues, Kuchen wie Kuchen.Jedoch ist Hackfleisch, die mit Rollen gefüllt sind, mit der Zugabe von Frischkäse ganz andere Geschmacks vom üblichen klassischen Hackfleisch.Gerade wegen dieses Gericht nimmt eine ganz neue Variante.
Für den Teig:
500 ml warme Milch
20 g frische Hefe (7 g trocken)
2-2, 5 TLSalz (nach Geschmack)
2-3 tspZucker (nach Geschmack)
400 ml starker Mehl (mehr als 12% Protein)
600-700 ml Weizenmehl (10% Protein)
100 g geschmolzene Butter gekühlt
Für die Füllung:
400 g Hackfleisch 1 EL
.l.Ghee (Gemüse)
1 mittelgroße Zwiebel, 2 Teelöffel
süßes Paprikapulver (geräuchert)
100 g Frischkäse
1/3 tspCayennepfeffer (1 EL süßer Chilisauce)
Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Reiben Sie die Hefe mit dem Zucker und in einer kleinen Menge von warmer Milch auflösen.Verlassen, um 10 Minuten lang fermentieren.Das Mehl.Fügen Sie die restliche Milch in die Hefe.
Parts Sieben von Mehl, kneten den elastischen weichen Teig und fügte hinzu, am Ende des Mischsalz und geschmolzene Butter.
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel auf der Oberseite es ist, grenzüber Einschnitt, in eine gefettete Schüssel, Deckel setzen, und an einem warmen Ort zu nähern das Volumen der Test nicht verdoppelt.
fein gehackten Zwiebeln.Heizen einer Pfanne 1 ELGhee und braten Sie die Zwiebel.Rindfleisch und unter gelegentlichem Rühren, Braten Rindfleisch hinzufügen, bis gekocht.Vom Herd nehmen.
hinzufügen Hackfleisch Frischkäse, Paprika, schwarze und Peperoni (Chili-Sauce), Salz und gut mischen, cool.
Shots Backpapier oder Fettemulsion Kreis (rechteckig, quadratisch) Form oder ein tiefes Backblech.
obmyat kommen den Teig und teilen sich in 14-16 Teilen (je nach der gewünschten Größe der Backen).Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu rollen jedes Stück in einem Kreis.
In der Mitte jedes Kreises auf 1-2 Esslöffel Füllung legen, sorgfältig kneifen Rollen und in der Form eines "Naht" niedergeschlagen.Abdecken und Tuch für weitere 15 Minuten kommen.
Beat 1 Eigelb mit 1 ELWasser und Fett resultierende Mischung Brötchen.Im vorgeheizten 225-Grad-Ofen bis mittlere und backen für 15-20 Minuten.Bereit Muffins kühlen leicht in der Form, und dann in der Startaufstellung zu bewegen, um die Kühlung zu vervollständigen.
Foto source: carina-forum.com
Artikel Quelle: carina-forum.com
