Viele Menschen haben mindestens einmal in ihrem Leben haben Mittag- oder Abendessen im Restaurant, aber nicht jeder weiß, dass, damit der Kunde hier wohlfühlen, dauert es eine Menge Aufwand und widmen viel Zeit.Und das ist genau das, was liegt in der Verantwortung des Administrators des Restaurants.
Kürzlich ist die Gastronomie mit einer unglaublichen Geschwindigkeit wächst, aber leider, wählen Sie qualifiziertes Personal ist schwierig.Mit diesem Gesicht nicht nur diejenigen, die gerade erst anfangen, in diesem Bereich arbeiten werden, aber der Besitzer, die schon lange im Geschäft gewesen.Dem Direktor ordnungsgemäß ihre Arbeit tun, ist es notwendig, eine klare Pflicht Administrator des Restaurants bilden, nur dann werden Sie in der Lage, die Einrichtung profitieren.
Um Probleme mit der Wahl eines Spezialisten zu vermeiden, schon vor dem Interview ist zu bestimmen, welche Aufgaben muss der Administrator einen Mitarbeiter des Restaurants durchführen und erst dann beginnen, die Auswahl der Bewerber.Zunächst einmal muss sie haben folgende Kenntnisse und Fähigkeiten:
- Es sollte auf alle Gesetze, Verordnungen, Erlasse im Zusammenhang mit Lebensmittel bekannt sein.
- Es muss deutlich bewusst wirtschaftliche Tätigkeit im Restaurant und alle ihre Dienststellen werden, um die Hauptfunktion von der Einrichtung durchgeführt zu realisieren.
- mit den Grundsätzen der Dienstbezüge und die Preisgestaltung von Produkten und Dienstleistungen, und die Methoden, die Mitarbeiter anzuregen vertraut.Es ist auch notwendig, dass die Aufsichtsbehörde Kenntnis von dem Gesetz des Arbeitsschutzes in der Russischen Föderation.
- Administrator muss genau alle Anforderungen für die Sicherheit zu erfüllen.
- Und vor allem in der Verantwortung des Administrators des Restaurants umfasst die Beherrschung der Fähigkeiten und Fertigkeiten des Personalmanagements.Mangel an Erfahrung, auch bei hohen Alphabetisierung in der Theorie führt zu der Tatsache, dass der Administrator nicht in der Lage, eine gemeinsame Sprache mit dem Personal zu finden, und daher wird es um Zwietracht in der Mannschaft zu führen, und damit im Geschäft zu sein.
Job Description Restaurantleiter sollte der folgenden Elemente bestehen:
- Volle Kontrolle über die Tätigkeit der Mitarbeiter des Restaurants.Es ist notwendig, zu überwachen die Erstellung von Zeitplänen, die Kontrolle über alle medizinischen und technischen Anforderungen, um Aufgaben unter den Mitarbeitern zuweisen, um ein vollständiges Bild von der Arbeit aller Mitarbeiter, einschließlich der Methoden der Ermutigung und Strafe.
- guten Spezialisten sollten die Besonderheiten der Preisgestaltung, der wichtigsten Wirtschaftsindikatoren zu verstehen: die durchschnittlichen Kosten eines Schecks, die Durchlässigkeit der Menschen in den Tag.Es sollte auch von Anregungen, wie diese Indikatoren zu verbessern kommen.
- liegt in der Verantwortung des Administrators des Restaurants inklusive einer Lösung aller Konflikte zwischen Mitarbeitern und Besuchern, Vollstreckung des Beschlusses in den Raum, die Qualität der Dienstleistung von Stammkunden.
Administrator des Restaurants - eine verantwortungsvolle Position und wie qualifiziert es dauert, hängt vom Erfolg des Unternehmens.Suchen Sie ein wirklich guter Arbeiter in diesem Bereich ist nicht einfach, so dass, wenn es in der Lage zu tun ist, um gehegten Schüsse werden.
