Dies ist eine fettarme Version des klassischen Gerichte wie Auberginen Moussaka in der die noch nicht in Öl gebraten und gebacken.
4 Portionen benötigen Sie:
1 EL.l.
Olivenöl 1 rote Zwiebel, fein gehackt 450g Hackfleisch
Lamm
1 Karotte, geschält und fein gehackt 1
Süßkartoffel (Süßkartoffel), geschält und fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt
2 Stunden. L.Zimt
1 ch. l.Gemahlenen Gewürzen (Muskatnuss, Gewürznelke)
1 ch. L.gemahlener Koriander
150 ml Brühe
1 x 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
150 ml Rotwein
1 Aubergine, in Rollen
Deckschicht geschnitten:
200g Griechischer Joghurt
250g Ricotta
1 großes Ei, plus 1
Eigelb, 110 g Feta-Käse, gerieben 2 EL
.l.gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen auf 200 Grad F. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Fleisch für 10 Minuten bis braun.Fügen Sie Karotten, Süßkartoffeln, Knoblauch und Gewürzen, kochen für ein paar Minuten.
2. Brühe, Tomaten und Wein auf Hinzufügen, dann auf kleiner Flamme kochen für 15-20 Minuten, bis die Sauce einkochen lassen das Gemüse sind bereit.Abschmecken, wenn nötig.
3. Legen Sie die Auberginen in der Pfanne, gefettet und geölt;mit Pfeffer würzen.Backen Sie im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 Grad C
4. Setzen Rindfleisch zu verringern in einer flachen Keramikform, legte eine Schicht von Auberginen.Alle Zutaten mit Ausnahme der Petersilie, und legen Sie sie an der Spitze.30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Hinweis:
Auberginen saugt Öl wie ein Schwamm, so sind in den Kalorien hoch.Dies kann durch nicht obzharivaya ihnen und backen vermieden werden.Sie nehmen viel weniger Öl, sondern golden und knusprig bleiben.Neben Braten sollten sie gesalzen werden und nach einer Weile Drücken nach links Bitterkeit und überschüssige Feuchtigkeit.
Moussaka jedes Mal eine neue Art und Weise:
Machen Sie es würzig: eine Prise Chilipulver und 1/2 TL Harissa Paste.
machen es saftige: Verwenden Sie keine Zimt, und fügen Sie einige fein gehackten getrockneten Tomaten.
machen es Käse: Schafskäse, den geriebener Cheddar Parmesan oder zu ersetzen.
Artikel Quelle: kuking.net
