Mustard - Kultur, Gemüse, um der Familie der Kreuzblütler verwandt.Es gibt mehrere Dutzend Arten dieser Pflanze, aber als Gewürze verwendet nur drei Sorten - Weiß, Schwarz und Braun.
Mustard White (Weißer Senf, lat. Sinapsis alba) in Nordamerika und Europa verbreitet.Die Pflanze ist eine einjährige, niedrige (60 cm).Senfkörner in dieser Klasse ist sehr hell, mit nach Beliebtheit einem Hauch von Honig, mäßig ostrye.Korichnevaya Senf (oder sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown Mustard) voraus und weiß, und schwarz.Mittelschweren.Senfkörner - 2 mm Durchmesser, rund, braun oder braun.Homeland Pflanzen als den Himalaya, obwohl es vor allem in Indien angebaut.Russia "traf" mit braunen Senf im XVIII Jahrhundert.Dank an die Deutschen, von Catherine II auf die Entwicklung der Süden Russlands eingeladen.Unter den ersten Siedlern war ein Missionsarzt und Übersetzer Konrad Neytts.Mit seiner "leichten Hand" Mustard traf die königliche Tafel.
Die braune Senf wird jetzt als Pulver und als regulärer Tisch in fast jedem Lebensmittel magazine.Gorchitsa schwarz (Schwarzer Senf, lat. Brassica nigra), ferner als Französisch bezeichnet verkauft, hat eine ziemlich lange, bis zu einem Meter, einzudämmen.Boxen mit Samen unmittelbar nach der Reifung, die extrem schwer zu reinigen ist, offenbart.Es ist vor allem in Süd-Asien gewachsen.Schwarze Senfkörner am akutesten, sondern auch die duftenden kultivierter sortov.Rastenie wird von der Antike als Heil, kulinarisch, und wie bewertet.Die einzigartigen Eigenschaften aufgrund Senf darin enthaltenen Substanzen, einschließlichMineralien (Kalzium, Kupfer, Mangan, Selen, Eisen, Zink), Phytohormone, Vitamine und Antioxidantien enthalten.Senfkörner - eine echte Lagerhaus der Energie und Ballaststoffe, die für diejenigen, die überschüssiges Cholesterin, die den Kampf gegen Niacin (Vitamin B3) führt leiden sehr wichtig ist.Die Früchte enthalten Flavonoide (Antioxidantien), Lutein, Zeaxanthin, Carotin und eine Vielzahl von Vitaminen, die Bekämpfung von freien Radikalen (K, E, C, A), und Sterole (Sitosterol, Campesterol, Avenasterol, Stigmasterol, Brassicasterol) mirozin, sinigrin, Säure(Eicosensäure, Erucasäure, Palmitinsäure, Ölsäure).
Nachfrage nach Senfkörner steigt jedes Jahr.Die Pflanze ist profitabel sowohl zum Verkauf und für den Eigenverbrauch zu wachsen.
Aussaat Samen Senf unterstützt die Wiederherstellung der Gesundheit des Bodens, zu erhöhen Fruchtbarkeit, den Erreger von Krankheiten wie der Kraut- und Knollenfäule, Fusarium, Schorf, und so weiter zu zerstören.Sie mögen es nicht Senfdrahtwürmer, Nacktschnecke, Medvedkov Erbsenwicklers.Aussaat Gründüngung ohne Übertreibung eliminiert von der weiteren Sätze von Düngemitteln, die von Vorteil für beide gewöhnliche Gärtner ist, und für eine solide Wirtschaft und Bauern, als eine natürliche Verbesserung des Bodens, um die Medikamente, die auf der Grundlage der chemischen erstellt wurden, zu ersetzen, ist es unmöglich.Die Saat von Senf stellt das natürliche Gleichgewicht des Bodens durch das, was wirklich wichtig ist.Die Pflanze wächst schnell und ist in der Lage, schnell zu bauen eine Menge, auch in der kalten Jahreszeit.
Senf ist besonders wirksam, wenn sie in Kombination mit Hülsenfrüchten (durch eine Reihe von im Wechsel).Dieses Gründüngung, Sprengfeinstrukturierung, durchlässigem Boden und Anheben vozduhoemkost.Das Wurzelsystem der Pflanze in der Lage ist, tief in bis zu drei Meter zu durchdringen.Es ist möglich, die Qualität der Senfernte erkennen und schützen den Boden vor Erosion im Herbst und im Frühjahr (und wenn ungeschnitten gelassen, sogar im Winter).Er hält große Schnee Beitrag zur Ansammlung von Feuchtigkeit und die Verringerung der Bodenvereisung.In den Steppen, wo Winde stärker und häufiger wird die Anlage unter den Winter (Zeilen) ausgesät.
Als Futterpflanze Senf wird in Form von Grünmasse verwendet.Der Wert der zu schließen, um den Feed.
Aussaat Senfkörner erfolgt am besten auf Böden zuvor kultiviert, befruchtet (Anlage "verarbeitet" Dünger, so dass es leicht verdaulich für Folgekulturen), SOD-Podsol und sandig.Samen keimen sogar bei 1 Grad Celsius, Triebe vertragen Frost bis -5 Grad.
Senfsamen (der Preis ist abhängig von der Sorte, im Durchschnitt - etwa 30 Rubel pro Kilogramm) ist besser, zu kaufen in Fachgeschäften.
