Keine Gericht in der japanischen Küche ist nicht komplett ohne Reis.Dieses Kraut ist in Japan und wie in diesem Staat ansässigen sehr beliebt.Aber das Interessanteste, was die anderen - Japaner bevorzugen die Vorbereitung und gelten nur, wenn das Kochen Ihre eigenen - Japanische Reis.
Restaurants Maki Maki bieten ihren Kunden mehr Auswahl an Reisgerichten, auf der Seite http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ vorgestellt.
Species
In der heutigen Welt gibt es eine riesige Anzahl von verschiedenen Reissorten.Allerdings sind sie alle in drei Haupttypen unterteilt:
- Japanisch;
- Indian;
- Javanese.
japanischen Reiskörner werden abgeschnitten und sind ausreichend groß Stärkegehalt, Amylose und Amylopektin, was Getreide Tack und einzigartige geleeartige Textur.Indian lange und sie nicht zusammenkleben, wenn gekocht wird.In javanischen länglichen Sorten von Getreide und er hat hohe Brüchigkeit.
Geschichte
das erste Mal in Japan Reis erschien in der III Jahrhundert vor ChristusEs wurde von der koreanischen Halbinsel gebracht.Zu dieser Zeit begann Japan den Hunger als Wildreservate zu einem Ende kommen, und die Leute begannen zu sterben.Und dann auf dem japanischen Archipel erschien Reis, die eine Art Retter des japanischen Volkes geworden, sowohl in Bezug auf Versorgung, sowohl im Hinblick auf die demografische Problem.
Nach einiger Zeit, hat er bereits die Grundlage für das Wohl des Landes zu werden.Diese Getreide Steuern eintreiben und zahlen die Gehälter der Beamten.
Rolle in Japan
Reis ist ein Symbol des Landes und die Seele der Nation.Seit alten Zeiten, wird angenommen, dass, wenn der Reis ist gut Spike, bedeutet dies - alles andere ist auch gut.Jedes Jahr, der Monarch Änderung ihrer kaiserlichen Feldreiskeimlingen.Auch während des Zweiten Weltkrieges, wurden Soldaten Boxen, die Erinnerung an seine Heimat gegeben.Sie wurden in der Mitte des roten Reis und Drain.
auch das Gras - die Hauptopfer der verstorbenen Seelen.Und die Tochter kann ein vollwertiger Herrin des Hauses werden erst nach ihrer Schwiegermutter einen speziellen Spatel zum Verlegen von Reis zu geben - syamodzi.Japaner heute verehren Hatake aber kamisama - der Geist der Reisfeld - eine der wichtigsten Gottheiten.Und die aufregendste und unglaublich - Sumo - das ist nicht nur ein Kampf, sondern ein Ritual, das dem Geist der Reisfeld gewidmet ist.
teuer, aber das Bild ist wichtiger als
Trotz der Tatsache, dass die Kosten für Reis in Japan sehr hoch ist, hält die Regierung die Finanzierung der Industrie.Und das alles wegen Gründen des nationalen Prestiges, denn japanische Reis die beste in der Welt und den Menschen des Landes jeden Tag essen.Hier die Worte Nahrung und Reis - sind untrennbar miteinander verbunden und vereint in einem Wort - Gohan.
