traditionelles Produkt unserer Tabelle - Käse.Dies ist sehr wertvoll für seine Ernährungs- und Geschmacksqualitäten des Produkts kann zu Hause gekocht werden.Es stellt sich heraus ist es sinnvoller, und der Wert im Allgemeinen nicht sprechen kann.In Abhängigkeit von der Art von Käse, die erforderliche minimale Menge von Zutaten, die auf jeder Küche sind vorzubereiten.Wie man Käse macht?Alles hängt von seinem Typ.Käse sind weich, hart, zubereitet, verarbeitet, geräuchert, etc .. All dies kann zu Hause ohne große Schwierigkeiten durchgeführt werden.
Einige Feinheiten
Bevor Sie Käse zu machen, müssen Sie einige der Feinheiten des Prozesses zu berücksichtigen.Zum einen für die Herstellung der Produkte nehmen nur qualitative.Besser, wenn es ein Bauernkäse oder Milch sein.Shop-Produkte sind nicht geeignet für die Herstellung von Käse zu Hause.Je fetter take Milch oder Quark, wird die nahrhafter das Endergebnis Käse sein.Das Produkt wendet sich zart und buttrig.Für die Käsereifung ist notwendig, dass das Gewicht nicht weniger als 0,5 kg.Warum hausgemachten Käse ist ein sanfter?Zweitens, das endgültige Ergebnis hängt von der Presse.Wenn wir den Käse zu Hause, können wir keine ausreichenden Halt.Reichen Geschmack ist das Ergebnis einer langen Reifung Käse.Stattdessen eine besondere Form, können Sie ein Sieb verwenden.Bei der Käseherstellung ist Molke, die zur Herstellung von Teig oder Hash verwendet wird.Hausgemachten Produkten wird nicht für eine lange Zeit ein Maximum von einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt.Halten es besser in einem Tuch aus Baumwolle oder Papier, aber nicht in einer Plastiktüte.
einfache Frischkäse
Dieses Rezept Käse - die einfachste und schnellste.Für die Herstellung werden Sie 1,5 Liter Milch braucht, ein wenig Salz (nach Geschmack) und 500 Milliliter Joghurt.Die Milch erhitzen, aber nicht kochen.Dann, um den Joghurt und Salz hinzufügen.Rühren Sie die Mischung und es wieder erwärmt wird.Dann filtern alle durch Gaze, die mehrfach gefaltet werden müssen.Es bleibt zu Quark, die in der Form verschieben müssen, und setzen Sie die Last an der Spitze.Von der Haltezeit ist abhängig von der Dichte des Käses.Ein paar Stunden später, wenn die Masse des Wohl Xpress, das Produkt einsatzbereit sein wird.Auf Antrag des Käses kann keine Kräuter oder Paprika hinzufügen.
Mozzarella
Auch dieser Käse kann mit seinen eigenen Händen zubereitet werden.Nehmen Sie 2 Liter Milch mit hohem Fett, zwei Esslöffel Zitronensaft, 2 Liter Wasser, zwei Esslöffel Salz und ein wenig Löffel ein Viertel von Pepsin.Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser und verdünnen Sie es Pepsin.Die Milch sollte auf etwa 70 Grad erwärmt werden.Dann gießen Sie in einem Zitronesaft und Pepsin.An dieser Stelle beginnt es sofort, um das Serum zu trennen.Wir freuen uns, wenn es vollständig geschält, aber nicht, um die siedende Mischung zu bringen.Merge Serum, aber nicht wegwerfen.Wasser auf 90 Grad erwärmt wird, aber auch nicht kochen.Fügen Sie das Salz und es bis drei Minuten der Quark sinkt.Dann erhalten wir es, auf der Platine lassen und anfangen, mit den Händen kneten.Masse wird sehr heiß, so dass es am besten ist, Handschuhe zu tragen.Dann führen Sie das Verfahren mit der Suspension in heißem Wasser wieder.Somit wird eine weiche und faden Käse.Wickeln Sie es in Plastikfolie, so dass die Form der Wurst.Speicher Käse in Salzlake in den Container.Das Rezept Käse einfach, erfordert sehr wenig Kosten.
holländischem Käse
Haus können Käse, der nach seinem Geschmack ähnelt Dutch vorzubereiten.Dieses Rezept ist für diejenigen, die wissen, wie man Käse Quark machen wollen.Sie müssen drei Liter Milch, zwei Kilogramm Käse, 100 g Butter, ein Ei, einen halben Teelöffel Backpulver und Salz nach Geschmack zu tun.Milch zum Kochen bringen und in seiner Hütte gebracht.Mischen Sie ein wenig Gewicht und das Feuer zu verringern.Tormented, ständig rühren, bis eine Kunststoffmasse und Serum.Dann wird der Käse wieder in das Sieb geworfen, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie es zu dem flüssigen Glas.Getrennt davon wurde die Butter schmelzen und breitete sie in der Quark, Salz, Backpulver und Eier.Alles gut durchmischt, ohne Herunterfahren des Feuers.Das Gewicht sollte die Konsistenz einer Creme zu erreichen und kaufen Gelb.Schalten Sie die Hitze und verschieben Sie den Käse in der Form.Hinzu setzten die Waren in den Kühlschrank stellen und zu entfernen.
Frischkäse
Wie man Käse, so dass es wie geschmolzene Produkt schmeckt?Zu Hause können Sie es schnell und problemlos zu kochen.Käse-Rezept enthält die folgenden Bestandteile: ein Kilo Käse, 100 g Butter, ein Ei, ein Teelöffel Salz und Soda, zwei Knoblauchzehen, und jegliche Kräutern abschmecken.Quark sollte eine minimale Menge an Wasser enthalten.Dazu ist es notwendig, sie unter der Presse zu stellen und über Nacht zu verlassen.Desto Käse Butter, desto weicher wird.Magazinny besten Käse durch den Fleischwolf und ein Haus kann sofort verwendet werden.Zuerst ein wenig, Beat Butter mit einer Gabel einstechen.Käse und Kräuter zu mahlen so fein wie möglich.Hüttenkäse Ausbreitung in einem Topf oder einer Pfanne mit dickem Boden und es in die Butter, Salz und Natron hinzufügen.Wir kochen viel zum Stand der Uniform und plastische Konsistenz.Vergessen Sie nicht, sich ständig an die Käsebrand rühren.Nach 10 Minuten, entfernen Sie das Gewicht von der Hitze und fügen Sie den Knoblauch, Kräutern und Ei.Mischen und verschieben sie in die Form.Legen Sie den Käse im Kühlschrank, so dass er erstarrte.Hier ist, wie Käse zu Hause zu machen.
Adygei Käse
Dieses Produkt hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist für die Herstellung von vielen Gerichten verwendet.Betrachten wir eine von mehreren Möglichkeiten zur Herstellung von Adygei Käse.Nehmen Sie vier Liter Milch (nur natürlich und frisch), 500 Milliliter Joghurt "Vermögenswerte" (Raumtemperatur) und Salz, wenn gewünscht.Setzen Sie die Pfanne von der Hitze und gießen Sie in ihrer Milch.Es wird sehr heiß, aber nicht kochen.Jetzt beginnen wir langsam in den Joghurt zu gießen.Die Masse muss ständig gerührt.Nach und nach bildete Flocken, und Serum.Wenn Serum transparent ist, müssen Sie sofort den Behälter aus dem Feuer zu entfernen, da sonst der Käse zu dicht sein.Ein Sieb mit Gaze und legte ihm nahe Quark.Serum sollte möglich ablaufen können.Aus der Masse der Käse wird die gewünschte Form zu bilden und halten Sie es in einer kleinen Menge an Flüssigkeit.Wie man Käse aus Milch zu machen?Dies ist eine der einfachsten Rezepte.Dieses Produkt ist als Lebensmittel in seiner natürlichen Form verwendet.Sie können auch in Scheiben schneiden, rollen in Gewürzen und braten auf jeder Seite.Erhalten Sie gebackene Käse.Das Rezept kann nach eigenem Ermessen ergänzt werden.
Gekochte Käse
Diese ungewöhnliche Gericht kommt zu uns aus Lettland.Gekochte Käse ist ein leckerer Snack und ein großer Zusatz zu Speisen.Um die benötigten 250 Gramm Käse, 20 g Butter, 60 g saure Sahne, ein Ei, Kümmel und Salz nach Geschmack vorzubereiten.Hüttenkäse Ausbreitung in eine Schüssel geben und mit einem Deckel bedeckt.So dass er für ca. 3-4 Tage stehen sollte.Während dieser Zeit wird Quark zu formen, die geben ihm einen einzigartigen Geschmack.Jetzt müssen Sie es durch den Fleischwolf laufen und fügen Sie die saure Sahne, Salz und Kümmel.In einem Topf die Butter schmelzen und breitete sie Hüttenkäse.Alles gut mischen und nach und nach erwärmt.Dann fügen Sie ein Ei und rühren Sie wieder alle.Fahren Sie mit dem Käse Hitze unter ständigem Rühren.Ich sollte eine homogene Masse zu erhalten.Die Form von Fett, Butter und Käse verteilt es.Legen Sie es über Nacht im Kühlschrank, und dann gegessen.
Startseite Käse
Um diesen Käse braucht nur zwei Zutaten.Diese Milch (3 Liter) und Pepsin (1 Gramm).Käse bezieht sich auf das Produkt der kaukasischen Küche.Allerdings ist diese Art von Käse hat sich fest in unserer Ernährung etabliert.Es wird aus Schaf oder Ziegenmilch hergestellt, kann aber auch verwendet werden Kuh.Die Hauptsache ist, dass es war von guter Qualität, frisch und fett.Artikel speichern besser, nicht zu nehmen.Wir stellen einen Container von Milch auf dem Herd und erhitzen Sie es.Dann fügen Sie Pepsin.Es kann in der Apotheke erworben werden.Pepsin - ein weißes Pulver.Stillgelegte in der Schwenkrichtung für 30 Minuten oder eine Stunde.Milch muss die Konsistenz der Sauer Produkt zu erwerben.Dann kehren Sie die Pfanne auf das Feuer, und gut aufgewärmt, aber nicht kochen.Als Ergebnis wird die Masse trennt die notwendig ist, zu sammeln und Salz.Bilden den Käse mit dem Formular, cool und gegessen.
ossetischen Käse
Wie zu kochen das berühmte ossetischen Käse?Das Rezept ist einfach.Um dies zu tun, nehmen Sie einen guten vier Liter Milch, 500 g Fett Kefir 2,5 Prozent und 10 Pellets "Atsidina-Pepsin", die in einer Apotheke verkauft werden.Gießen Sie die Milch in die Pfanne und erhitzen Sie es leicht (30 Grad).Dann gießen Joghurt, die bei Raumtemperatur sollte.Alles, was wir gemischt und für 10 Minuten.Lösen sich Tabletten in 100 ml Wasser und gießen Sie sie in die Pfanne.Rühren Sie die Mischung und lassen für eine Stunde, einen Anlasser zu bekommen.Es ist bereit, wenn Sie mit dem Löffel in der Mischung klicken trennt grünliche Flüssigkeit (Molke).Kein Mischen, schneiden Sie den Inhalt der Pfanne Holzspatel in Quadrate.Wir behalten uns das Käse für weitere 20 Minuten.Die Masse wird dann auf der Form mit Löchern zu flüssigem Glas gelegt.Deckel mit Käsebruch Teller und legte die Ware.Nach einem Tag ist der Käse bereit.Wie man Käse zu machen, so wandte er sich salzig?Gerade beim Kochen möglich, mit Salz oder Gewürze.
Cheese Chechil - Zopf
Viele Leute denken, dass, um zu kochen Käse Geflecht zu Hause ist fast unmöglich.Ist es jedoch nicht.Chechil - armenischen Käse, der nur manuell in die Heimat genommen wird.Ihre Grundlage ist eine Kuh Milch, die mit Ziege oder Schaf gemischt werden können.Dann muss es sauer.Um diesen Prozess zu beschleunigen, können Sie ein wenig saure Milch oder Molke hinzuzufügen.Die Milch wird dann bei einer Temperatur von 40 Grad Pepsin hinzugegeben (1 Gramm pro 300 Milliliter).Ferner wird die Masse auf 50 Grad erhitzt, zu diesem Zeitpunkt beginnen, Käsestücke zu bilden.Flakes allmählich zu vernichten, und es den Käse Band dreht.Es wird entfernt und in der Länge gesetzt.Dann wird diese Masse in dünnen Fäden geschnitten und weben sie Pigtails.Dann werden sie in einem sehr salzigen Lösung (20 Prozent) platziert werden.Bereit Zöpfe kann ein wenig podkoptit sein.Technologie der Herstellung von Käse zu Hause ist anders als die Fabrik, aber dieses Produkt ist viel schmackhafter.Hier ist, wie das Geflecht zu machen - Käse und viele beliebte Favoriten.
Nachwort
Buy Käse in der Filiale wird nicht schwierig sein, aber wenn man es mit den Händen zu kochen, ein nahrhaftes Produkt erhalten Sie.Verwendung von nur den besten Produkten, frisch und Fett.Quark sein soll sehr weich und schmackhaft.Zusätzliche Inhaltsstoffe helfen dabei, den Geschmack des Produkts und machen es noch intensiver und aromatisch.Zur Herstellung nicht erforderlich, eine Menge der Zutaten.Alles, was Sie können einfach aus dem Bauernmarkt und Geschäften erworben werden.Die Hauptsache ist, die Kochtechnik eingehalten wurde.Dies gewährleistet die Qualität und guten Geschmack von Quark.
