genannt Fuselöl als Nebenprodukt der Gärung.Sie werden als Verunreinigung in dem rohen Alkohol enthalten und haben sehr unangenehmen charakteristischen Geruch.Sie stellen eine ölige Flüssigkeit, die eine Farbe von hellgelb bis rötlich-braune haben kann.Der Hauptbestandteil dieses Stoffes sind Alkohole C3-C9 und Aldehyde furfunol und Fettsäuren.Gesättigte Aldehyde und Alkohole werden in Hefen verstoffwechseln Aminosäuren.Die Fuselöle vorhanden, zum Beispiel, in Bier und in Mondschein, und in größeren Mengen.Wenn
hausgemachte Getränke mit hohem Alkoholgehalt dieser Verunreinigungen Problem ist ganz akut.Destillation Gebräu wird mit Spezialgeräten gemacht.Pre Vorbereitung Braga.Dann wird sie auf eine hohe Temperatur erhitzt.Als Ergebnis beginnt, heraus zu stehen Alkoholdämpfe.Wenn abgekühlt letzten kondensiert und fließt in einen vorbereiteten Container.
Destillation ist sehr wichtig, den Heizbetrieb zu beobachten.Leichte Verunreinigungen in Braga enthaltenen beginnen, bei einer Temperatur von etwa 68 Grad zu sieden.Weiter, bei einer Temperatur von 78 ° C, einer intensiven Verdampfung von Ethanol.In der anschließenden Erhitzen auf 85 ° C aus der Original-Produkt selbst zu prominent Fuselöl unerwünscht.
Es wird daher angenommen, dass je schneller die Erwärmung erfolgt im Mondschein, die Effektivität seiner Arbeit.Wenn Destillation bei Temperaturen bis zu 78 ° C erhalten sogenannten Pervatsch, die eine Menge von schädlichen leichte Verunreinigungen enthält.Ähnliche Produkt im Inneren, als auch nutzen es für die äußere Anwendung, sagen, Kölnischwasser oder Lotionen, in jedem Fall ausgeschlossen.Bei Erreichen der ersten Produkttemperatur von 78 ° Cerforderlich, um die Intensität der Erwärmung verringern.Andernfalls kann es emittiert und Brei werden.Beim anschließenden Erhitzen nimmt sich selbst sehr grundlegende Prozess der Destillation von Mondschein.
In dieser Phase müssen Sie sehr vorsichtig sein.Zunächst muß darauf geachtet werden, dass die Temperatur nicht über Maische 83ºC steigenAndernfalls ist, wie oben erwähnt, wird es von Fuselöl zugeteilt werden.Zweitens, in diesem Stadium, die Verdampfung von Ethanol, wobei dessen Inhalt allmählich in Braga abnimmt.
schließlich in dem Ausgangsprodukt wird die minimale Menge, die nur bei einer höheren Temperatur entfernt werden kann.Allerdings ist die Qualität der Brau stark zu verringern, weil es die Inhalte solcher Schadstoffe wie Fuselöle erhöhen.Folglich wird nach Erreichen einer Temperatur von 85 ° C die Destillation gestoppt werden.Anzahl Etheralkohol Dampf kann in einfacher Weise überprüft werden.Zu diesem Zweck erhalten moonshine angefeuchteten Papier und in Brand gesetzt.Wenn sie mit einer blauen Flamme Schatten verbrennt, Alkohol ist immer noch in ausreichender Menge vorhanden.Wenn das Papier nicht leuchtet, bedeutet dies, dass die Menge gering ist.In diesem Fall kann der Prozess nur für eine nachfolgende Vermischung mit Braga und erneute Destillation fortgesetzt werden.
Anschließend wird der so behandelte Kaffee in seine Öle gefallen kann weiter gereinigt werden, entfernen.Dies kann in einer Vielzahl von Verfahren verwendet werden.Am einfachsten wird als Reinigungs brew Kaliumpermanganat.Zu diesem Zweck wird zuvor in Wasser verdünnt.Pro Liter Wodka Sie brauchen etwa 1-2 Gramm.Die resultierende Lösung wurde in eine Brau gegossen und 10-12 Stunden lang stehen gelassen.Nach Klärung und Fällung wird die Flüssigkeit durch Tuch filtriert.
