Wer nicht wie Hering?Sie wurde von allen geliebt.Herring ist perfekt Wodka.Es ist angebracht, sie zu einem festlichen Essen.Ein Salat "Hering unter dem Pelz" - ein echtes Meisterwerk, ohne die keine Kosten, keine Feier - Neujahr, Hochzeit, Geburtstagsfeier.Angemessene Vorbereitung zu Tisch diese köstliche Fisch - das einzige Hindernis, indem junge Herrin gegenüber.Viele, ach, ich weiß nicht, wie man Hering zu schnitzen.Auch meine Eltern verwendet werden, um einfach aus? Dann übergossen mit Essig und Öl, mit Zwiebeln und Kräutern dekoriert.Natürlich ist dies nicht möglich ist, weil die Gäste haben die Hände schmutzig und die Platte zu bekommen, die Reinigung der Fisch aus der Haut und Knochen.
Weg
Schämen Sie sich nicht von dem, was Sie nicht wissen, wie man Hering schnitzen ist.Es ist leicht zu erlernen, ist es einen Versuch wert, einmal.Das erste Beispiel, habe ich gelernt, wie man richtig zu schnitzen Hering bei der Arbeit in einem Café.Es kocht leicht gereinigt etwa 10 kg Fisch buchstäblich eine halbe Stunde.Sie tun es, schnell und geschickt.Offenbar ist die ganze Sache in die Fähigkeiten und Gewohnheiten.Das werden wir lernen.
Vor- und Nachteile
Ohne ausreichende Erfahrung, dieser Prozess dauert eine lange Zeit - es ist ein Minus.So viele von seiner Flucht, lieber bereit Filets kaufen.Hier sind in der Regel bereit, Hering weniger schmackhaft, denn erstens ist es zu gut abgeschnitten, und zum anderen ist es mit Konservierungsmitteln und raffiniertes Öl gefüllt ist, so dass es bis zu einem Monat aufbewahrt werden.Daher unterscheidet sich von frischem Fischschnitzeln, die in der Salzlösung aufbewahrt werden schmeckt es nicht mehr als 3 Tage.Also, Salzhering, der die Gastgeberin behandelt sich selbst ein leckeres, gesundes und nahrhaftes.Und das ist ein Plus.So ...
lernen, wie man zu schnitzen Herings
- Nehmen Sie frische gesalzener Fisch.Pick-up für ihre Bord.Besser, dass es aus Kunststoff sein, da Holz absorbiert Gerüche zu.Ich persönlich bevorzuge, um auf dem Brett setzen, und sogar Papier oder ein Papiertuch auf den Tisch, um die Flüssigkeit nicht verbreiten.Dann nehmen Sie die schärfste Messer zum Schlachten Hering und schneiden Sie die Schönheit (dh Fisch) Kopf und Schwanz.Diese Teile sind ungenießbar, und wir sie werfen sicher (Ich empfehle nicht geben salzigen Fisch Haustier - daraus können sie Probleme mit dem Urogenitalsystem haben).
- Dann fischen wir enthüllen wir den Bauch und entfernen Sie vorsichtig die Innereien.Wenn es Hering Eier oder Milch, die sie getroffen werden, gewaschen und separat abgelegt - viele lieben sie.Nun müssen Sie gründlich zu reinigen Sie den Bauch mit einem Messer das überschüssige Blut und Filme.Keine Notwendigkeit, es zu spülen - der Geschmack dieses Fisches ist zu langweilig.Es ist besser, zu entfernen schwer zu trennen Schmutz Tuch.
- dann schneiden Sie die Flossen - sie nicht benötigt werden.Schnitt zurück auf den Grat an der Hering.
- nun leicht aus der Haut von Hering in einer Bewegung entfernt werden, ausgehend von der Spitze.Sie können helfen Sie sich mit einem Messer zu starten.Im Laufe der Zeit können Sie einfach lernen, wie es ohne ihn auskommen.
- dann entlang der Karkasse geschnitten, kümmert sich die Knochenrippen nicht berühren.
- Schließlich haben wir den Abschluss der Wirbelsäule und entlasten die Fleisch von den Knochen stecken.
Ergebnis
Nun, wir haben eine schöne selёdochnoe Filets, von den Knochen getrennt habe.In Salaten gehören, in Stücke geschnitten, zu schmücken Zwiebeln, Gemüse und Kräuter - daneben kann man nichts tun.Flavored Essig, Öl, Senf, oder nach Ihren Wünschen.Auf jeden Fall Ihre Hering ist sehr lecker!
