Es scheint, dass einfacher als die Herstellung von gebratenem Fisch sein könnte.Spezielle Gerichte solche Manipulationen erfordern nicht, dass der gesamte Prozess von der Macht der auch unerfahrene Gastgeberin.Aber auch hier gibt es einige Besonderheiten.Es ist notwendig, nicht nur Fisch, in Öl auf jeder Seite gebraten vorzubereiten.Sie sollten erhalten ein appetit an, sehr schmackhaft und aromatisch aussehen.Wie, um die Fische, um dieses Ergebnis zu braten?
gut gekocht Fisch kann auch für die festliche Tafel zugeführt werden.Aber zunächst ist es notwendig, um richtig zu entfrosten, wenn notwendig, und sauber.Sie nahm die Eingeweide, Flossen und Schuppen.Dann müssen Sie das Filet aus den Knochen zu trennen.Manchmal werden die Fische können einen spezifischen Geruch.Dieses Problem kann auf verschiedene Weise gelöst werden.Sie können die Fische im Wasser mit Essig (ein Liter zwei Esslöffel) zu halten.Es wird auch empfohlen, um es mit Zitronensaft bestreichen.Fisch stellte sich heraus, saftig und hatte einen unangenehmen Geruch, könnte es Milch für einige Zeit zu halten.
Dann fahren Sie mit dem Prozess der Braten.Vor dem, wie man Fische braten, müssen Sie entscheiden, was a la Carte Stücke sein.Möglicherweise ist es erforderlich, Fisch in Scheiben einer bestimmten Größe zugeschnitten und kann gebraten werden.Kleine Fische im Ganzen gekocht.Aber zur gleichen Zeit zu machen Schnitte darauf, dass es nicht gewellt ist.
Wie wählen Sie die Fischstücke, nicht verformen, wenn Braten braten?
zubereiteten Fisch sollte mit Salz bestreuen und lassen für 15 Minuten.Diese einfachen Maßnahmen wird sie stärker zu machen und wird nicht zulassen, um in der Pfanne zerfallen.Wenn es um die Stör gehört, ist es notwendig, für 3 Minuten senken Sie die heißen in heißem Wasser, dann mit kaltem Wasser abspülen.
Apropos, wie man Fische braten, sollte besonderes Augenmerk auf die Panade bezahlt werden.Es ist notwendig, dass der Fisch hatte einen schönen Blick und müssen nicht in die Pfanne kleben.Zum Panieren verwendet hauptsächlich Mehl, aber es kann eine komplexere Mischung zu tun.Um dies zu tun, müssen Sie den Fisch in Mehl in geschlagenem Ei rollen, dann, und dann - in Paniermehl.Diese Panade macht es nicht nur lecker, sondern auch saftig.
Beim Braten Fische werden hauptsächlich verwendet, Pflanzenöl.Aber man kann ein bisschen Butter hinzufügen, ein Gericht duft zu machen.Fat Braten sollte auch seitlich ausreichend sein, um nicht nur frittierte Scheiben von unten, aber.Wenn Fett ist nicht genug, werden die Fische zu bekommen trockenen, und wenn ein großer Teil davon wird zu fettig sein.
Öl sollte ein gutes Warm-up sein, dann setzen Sie die Pfanne zubereitet Fischstücke.Scheiben sollten nicht fest liegen.Das Feuer auf dem Herd haben, dass Fisch ist gebräunt, aber nicht verbrannt.
Wie lange, um Fische zu braten?Dies ist natürlich abhängig von der Größe der Stücke.Aber im Grunde gebratenen Fisch ist nicht sehr lang.Es genügt auch auf jeder Seite gebräunt.Wenn genügend Ölwanne, für diese Zeit ist es guter Zeitpunkt, um zu braten.
Wenn der Fisch in größeren Mengen in Öl gebacken, frittiert, sollten Sie diese Rassen, die eine dichte Struktur haben zu wählen.Diese, zum Beispiel, Zander, Seehecht und Wolfsbarsch.Die Stücke können in Teig getaucht werden.Und dann abgesenkt in eine gut erhitztem Öl.Wie man den Fisch so zu braten?Während sie eine goldene Farbe nicht bekommen.
