Viele Hausfrauen kaufen Schweinebauch nur, um es in einem Fleischwolf und braten Pasteten von Hackfleisch zu senden.Aber es kann daraus eine Menge köstliche Gerichte gekocht werden!Es kann gekocht werden, marinieren, braten, stellen Rouladen.In diesem Artikel werden wir nur eine Methode des Kochens diesen Teil der Karkasse zu betrachten, nämlich wie man in den Ofen kochen Schweinebauch.
Backen - eine sehr einfache Art und Weise der Handhabung des Produktes.Um das Fleisch zu trocken ist, dem Vorabend seines Essiggurke.Aus der Zusammensetzung der letzteren hängt Geschmack einer Schale.Knoblauch, Kräutern, eine Mischung aus Paprika, adjika oder Senf - diese Gewürze können als Marinade verwendet werden, aber Sie bereit podcherevkom gelten können.Das Gericht lecker kalt serviert - in Scheiben schneiden.Versuchen gebackene Schweinebauch Verwendung als Zutat in Fleisch Salate.
Schnellkochmethode
Dieses Produkt ist nicht notwendig, um die Nacht in der Marinade zu verbringen.Wenn Sie nicht über die Zeit und die Möglichkeit, in den Ofen Schweinebauch ohne lange vorläufigen Zeremonien möglich zu backen.Mein Fleisch ist zuerst in warmem, dann kaltes Wasser.Vorsichtig kratzen die Haut von Schmutz und Fett.Obsushivayut kleine Serviette.Eine Mischung aus Paprika - schwarz, weiß und süß - schleifen.Lorbeerblatt zerbröseln Händen.Mit Salz.Diese Mischung ist nicht nur streuen Schweinebauch und vorsichtig reiben in das Fleisch.Wir haben keine Zeit zu warten, bis die Gewürze zu tief in das Fleisch eindringen.Setzen Schweinebauch trockenen Pfanne und decken Sie es mit Folie.Wir haben in den kalten Backofen.Backen Stunde bei 180 bis 200 Grad, wird ständig überprüft die Bereitschaft einer Gabel einstechen.Zwanzig Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung entfernen Sie die Folie, so dass das Fleisch war mit leckeren gebräunten Kruste bedeckt.Dann schalten Sie den Ofen, aber nicht nehmen Sie die Pfanne.Fleisch sollte abkühlen ein wenig.Dann verschieben wir es in den Kühlschrank.Vor dem Servieren schneiden in Platten.
klassische Rezept
häufigste Art und Weise, wie man in den Ofen kochen Schweinebauch - vorge Schmalz mit Knoblauch.Bereiten Sie ein Stück Fleisch mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm.In einer Schüssel auf Teelöffel getrockneter Thymian und Basilikum, Pfeffer und Paprika.Zerbröckelt, zwei Lorbeerblatt, Salz nach unserem Geschmack.Grundsätzlich angesichts der Zusammensetzung von Gewürzen ist keine unverletzlichen Dogma.Sie können die Kräuter und Gewürze wie gewünscht zu ändern.Jetzt, in dünne Scheiben vier oder sechs Knoblauchzehen geschnitten.Bricht sie in einer Mischung aus Gewürzen.Sharp Spitze eines Messers machen einen kleinen Schnitt in der Fleisch- und legen Sie ein Stück von Knoblauch in das Loch.So shpiguem alle Schweinebauch.Die restlichen Gewürzen einreiben in die Fleischseite.Wir verlagern Schweinebauch in dicht schließenden Gerichte und senden Sie in den Kühlschrank.Am nächsten Tag, wir wickeln Sie das Fleisch in Alufolie und backen für eine halbe Stunde.Danach entfernen Sie das Aluminiumblech und kochen die gleiche Menge an Zeit.
Schweinebauch Ärmel
meinem Stück Fleisch, schaben und schneiden durch das Fleisch an der Haut.Es sollte wie ein offenes Buch mit den Seiten zu suchen.Seit Gewürzen durchdringen das Fleisch noch besser.Es ist möglich, alle die gleiche Mischung Pfeffer und Kräutern in den vorherigen Rezepte verwenden.Sehr lecker Schweinebauch, rieb mit Honig und Senf (beide Zutaten zu gleichen Teilen übernehmen).Vergessen Sie nicht über Knoblauch.Er betont, gute und ergänzt den Geschmack von Fett.Wir lassen ein Stück Fleisch über Nacht im Kühlschrank, legte ihn in eine kulinarische Hülse würziges Aroma nicht entweicht.Ofen vorheizen auf 200 C. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech in einer Hülse.Wenn Sie im Backofen knusprig backen Schweinebauch, dann eine halbe Stunde später, bricht es die Hülse und geben das Fleisch gebräunt.Lassen Sie kühl in der Backofen ausgeschaltet ist, verschieben wir in den Kühlschrank.Dieses Verfahren des Fleisches in der Form von "book" ist für die anschließende Schneiden des fertigen Produkts.
Rolle podcherevka Backofen
Fleisch (etwa siebenhundert Gramm) in große Stücke flach geschnitten.Verteilt das Schweinefleisch auf den Tisch, so daß er die Form eines Vierecks zu ergeben.Bestreuen mit fein gehackten Knoblauch, Lieblings-Gewürze und Kräuter, Salz.Wir schalten Rolle.Um das Fleisch nicht verloren Form, Befestigung Grobgewinde.Boca Rolle und reiben Sie die restlichen Gewürze.Wir beiseite für eine halbe Stunde, so dass es mariniert.Es kann sofort in die Hülse zum Backen gesetzt werden - weil er nicht mehr werden Gerüche duftenden Kräutern zu absorbieren.Um in den Ofen Schweinebauch genug, und eine halbe Stunde backen.Die Temperatur sollte relativ niedrig sein - 150 Grad.Die Hülse ist natürlich nicht Fleisch zu ermöglichen und gießen Sie den Saft wird das Schweinefleisch vor dem Austrocknen zu verhindern.
Schweinebauch in den Ofen in Folie
Aluminium-Backbleche auf zwei Funktionen.Sie schützen das Fleisch vor dem Austrocknen und halten den Saft.Infolgedessen dreht sich das Gericht mehr saftig.Folie ermöglicht es Ihnen, mit dem Fleisch und anderen Zutaten zu backen - Scheiben Speck, Speck, Käse, Kräuter, Pilze.Aber wenn mit Knoblauch Schweinebauch geschnürt nur Aluminiumblech zu decken, im Falle von komplexeren kulinarische Experimente müssen, anders zu handeln.Um im Ofen backen Schweinebauch, ist es am besten in Form von "Buch" zu schneiden, die Verlegung zwischen den "Seiten" einen der sonstigen Bestandteile.Dann reißen ein großes Stück Folie.Am Rande einer Put-Schweinebauch.Schließen der zweiten Seite des Blattes.Zaschipyvaem Kanten der Folie, wie ein Kloß, Anheben der Ecken.Dies stellt sicher, dass der Saft nicht herausfließt.
