Chips mögen.Selbst diejenigen, die "sitzen" sind auf eine Diät, widerstehen diese köstliche kann nicht.Aber jeder weiß, wie man eine Kartoffel zu braten?
einfachste und richtige Weg zur Herstellung von Pommes Frites ist die Basis für viele, viele Variationen dieses Themas.
vor dem Braten Kartoffeln - ob klassisch oder mit verschiedenen Zusätzen (Pilze, Eier, Schinken), auf jede Art von Fett - müssen Sie sorgfältig wählen Sie Hackfrüchte (Knollen muss gesund sein, ohne rot), Waschen, sauber und trocken.Diese erste Stufe ist unverändert und wird für jede Kochmethode Chips benötigt.
Irgend Fett, um es zu kochen?Es ist eine Frage des Geschmacks, aber Sie müssen wissen, dass Butterkartoffeln schnell brennt auf Margarine - nicht sehr schmackhaft und gesund, in Schmalz (geschmolzen oder Speck) - es ist eine ganz andere, das Gericht zu machen.Erfahrene Köche bevorzugen Speiseöl oder Butter.
Salzkartoffeln müssen nur dann, wenn er eine semi-soft.Wenn das Salz, bevor Sie sich viel Kartoffeln statt Pommes.
erste Methode.Kartoffeln Gebratene Scheiben
pro Portion, müssen wir ein 2-3 mittelgroße Kartoffeln, 50 g Pflanzenöl zu nehmen.Einer großen Pfanne auf das Feuer legte, Aufwärmen gut und gießen Öl.Murphy Schnitt quer in dünne Kreise.Zu jeder Kreis anbraten legte sie auf den Boden der Pfanne und wenden, sobald eine Seite gebräunt Scheiben.Jetzt können Sie Salz hinzufügen.Wenn die Kreise tun dünne (1-2 mm), dann ist dieser Wärmebehandlung ist ausreichend.Wenn sie sich etwas dicker nach dem Braten eingeschaltet haben, die Hitze reduzieren und schließen Sie die Pfanne für 5 Minuten.
Butter, der bereits zubereitetes Gericht hinzugefügt, geben ihm einen besonderen Geschmack.Servieren mit frischem Gemüse und Kräutern.
zweite Methode.Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Eine Zwiebel schälen und fein hacken.Fry in 50 g Pflanzenöl goldbraun backen.In dünne Scheiben geschnitten Kartoffeln in einer Pfanne mit Butter und gebratenen Zwiebeln und kochen, bis bereit, unter ständigem Rühren.
gleiche Gericht kann auf diese Weise hergestellt werden: vor dem Braten Kartoffeln, ein wenig kühl Öl mit Zwiebeln und Dehnung.Auf der sich ergebende Öl die Zwiebel Kartoffeln.Heiß serviert mit gehackten Dill und Schnittlauch mit frischem Gemüse-Salat.
dritten Weg.Kartoffeln mit Speck Grieben
tun bacon - speziell präparierten Schweineschmalz.Es kann gesalzen, geräuchert, Knoblauch, Paprika, Dill - alles köstlich.Fry die Kartoffeln kann jeder sein.Speck in kleine Stücke geschnitten, auf einer heißen Pfanne legen und schnell braten.Wenn Sie nicht selbst lieben Grieben nicht, sie ziehen kann vorsichtig aus dem erhitzten Öl.Sie braten wir Kartoffeln.Dienen nur warm, mit frischen Kräutern.
vierte Weg.Französisch frites
Dieses Gericht hat viele Fans in Restaurants und Fast-Food ist auf spezielle Ausrüstung gekocht.Aber wie kann man eine Kartoffel "Pommes" zu Hause zu braten?
bis zwei Portionen vorbereiten müssen wir 4 Kartoffeln und mindestens ein Glas Pflanzenöl und 250 Gramm Fett braten.In einem Topf mit dickem Boden und Wände des Fett wird zum Sieden erhitzt.Knollen werden in bar (nicht dicker als ein Zentimeter) geschnitten.Kleine Portionen diese Keile weglassen in der Pfanne für 8-10 Minuten.Ein kleines Sieb oder Sieb in die Schüssel setzen und damit den Papierserviette oder ein Handtuch.Skimmer lag in den Sieb Kartoffeln bereit, im Fettgewebe einweichen.Mit Salz.Heiß servieren mit verschiedenen Saucen oder Ketchup.
Wählen Sie, wie - wie man die Kartoffeln für Sie zu braten.Viel hängt davon ab, ob Sie die Anwendung als separate Schüssel, oder es ist eine Beilage zu Fleisch, Fisch.
