Wie Blätterteig mit Marmelade zu machen?Einfach genug.Ja, und sie sind für eine lange Vorbereitung.Das Schwierigste, was hier - es ist Teig.Der Prozess seiner Entstehung dauert eine lange Zeit (etwa vier Stunden).Es kann für das Backen fertige Teig, der in gefrorener Form verkauft wird, verwendet werden.Sie können es in jedem Supermarkt zu kaufen.
Blätterteigkuchen mit Marmelade: ein Rezept mit Bild
für die Zubereitung von Kuchen müssen die folgenden Zutaten:
- Stau (300 Gramm);
- ein Ei;
- Pflanzenöl (30 g).
Für den Test müssen Sie:
- Prise Salz;
- hundert Gramm Wasser oder Milch;
- einem Esslöffel Apfelessig;
- zwei Esslöffel Zucker und 50 Gramm Puderzucker.
- 200 Gramm Margarine;
- zwei Tassen Mehl (oder etwas mehr).
machen Sie den Test
Wie bereits gesagt wurde, um Blätterteig für Kuchen einfach vorzubereiten, aber für eine lange Zeit.Das herkömmliche Verfahren besteht darin, dass der Teig mit Butter oder Margarine eingeklemmt werden.Geben einweichen für eine halbe Stunde, dann wieder rollen, legte eine dünne Schicht von Margarine und getränkt erneut.Dies wird fortgesetzt, immer und immer wieder.Bis zu fünfzehn Schichten mit Margarine imprägniert, um einen weichen Teig, eine großartige Struktur zu machen.
kann Blätterteig auf einer vereinfachten Regelung zu kochen, aber es wird weniger krümelig und weich sein.
Mehl gesiebt, hinzugefügt fein gehackte Stücke von kalten Margarine.Beachten Sie, dass reiben Öl (oder Margarine) Hände ist nicht notwendig, denn es wird bei ihnen bleiben.Als Ergebnis wird der Kochvorgang sehr lange dauern.Zusätzlich in Kontakt mit den Händen Öl schmilzt schnell.Und Reiben führt zu Fett Mehl Krümel.Aus diesem Grund wird der Teig hart sein, und Gebäck kann nicht möglich sein.
Salz und Zucker in kaltem Wasser gelöst, Essig zu derselben.Die resultierende Flüssigkeit ist notwendig, um in das Mehl zu gießen.Dann fügen Sie das Öl.Schnelle Bewegungen brauchen, um den Teig zu kneten.Es sollte glatt und glänzend aussehen.Wenn sich heraus flüssig oder fest ist, wird es zu dem Mehl oder Wasser in kleinen Mengen zugegeben.
Sobald der Teig geknetet, wickelte es in eine Plastiktüte und lassen Sie in den Kühlschrank für zwei Stunden.
Rat Essig gibt Struktur Testklebeeffekt.Wenn es in einer größeren Menge zugesetzt wird, wird der Säureüberschuß nachteilig auf den Geschmack.
Falls gewünscht, kann Wasser mit einer Creme oder Milch ersetzt werden.Aber es wäre weniger Luft Kuchen sein.Aufgrund der Elastizität des Teiges wird es schwierig sein, Roll-out.Bessere Nutzung von Wasser mit Milch gemischt.
backe Kuchen
Vor dem Backen des Teigs Sie Roll-out eine dünne Schicht benötigen, fügen Sie dann vier.Wieder rollen, und das tun fünfmal.Aus diesem Grund wird die Struktur mit Luft gesättigt.Was wird die Back positiv beeinflussen, so dass es mehr geschichtet.Vor dieser Prüfung wird nicht empfohlen, mit der Hand zu schnitzen.Es muss aufgerollt werden (Dicke von fünf Millimeter) und einem scharfen Messer in kleine Quadrate geschnitten gleich.
dann auf jeder Marmelade gestapelt.Dann werden die Plätze müssen geschlossen sein.Es ist einfach.Es sollte in der Nähe einer Ecke zur anderen.Die Kanten können verklebt die Finger werden.Eine weitere Option - die für solche Zwecke verwendet werden gewöhnliche Gabel (Sie brauchen nur zu drücken).Dann Blätterteig mit Marmelade, müssen Sie auf ein Backblech legen und zu senden in den Ofen.Der Prozess des Kochens - ca. 20-25 Minuten.Dann entfernen Sie den Blätterteig bereit, aus dem Ofen jammen.Lassen Sie sie etwas abkühlen.Dann können Sie an den Tisch bringen.
Rezepte zur Herstellung einer solchen Menge von Torten.Wenn das Haus gefrorenen Blätterteig, wird der Teig nicht lange dauern.Dies ist praktisch, vor allem, wenn Sie plötzlich zu Besuch kommen.
Pasteten aus dem Teig zum Backen
Notwendigkeit:
- 500 Gramm Teig;
- 250 Gramm Marmelade;
- ein Ei;
- 20 ml Pflanzenöl.
Reihe von Produkten für acht Portionen ausgelegt.
Garprozess
Teig aufgetaut und in Quadrate schneiden.Dann müssen wir Füllung Marmelade.
Es muss in der Mitte von jedem Quadrat gesetzt werden.Weiterhin ist es notwendig, das Produkt in Form eines Umschlags zu wickeln, so dass die Füllung an der Oberfläche sichtbar bleibt.Form Kuchen, natürlich kann sehr vielfältig sein.Aber während ihre Oberfläche ist obligatorisch verschmierten Ei.Dann Blätterteig mit Marmelade auf einem Backblech verteilen.Zubereitung mehr als 20 Minuten in einer bereits bis zu hundertachtzig Grad erwärmt Ofen zu nehmen.
Fazit Jetzt wissen Sie, wie zu kochen Kuchen Blätterteig mit Marmelade.Wir haben ein paar der Rezepte überprüft.Einer von ihnen ist schwierig, und die zweite - einfacher, da der Prozess der Erstellung der fertigen Teigprodukte verwendet.
