Produkte der nahrhaften und nützliche Eigenschaften sind nicht schlechter Fleisch.Aber leider, einige Hausfrauen verachtend wie Geschirr, bedenkt sie geschmacklos und ungenießbar.Wahrscheinlich der Grund dafür ist die Unfähigkeit, richtig vorzubereiten.Lasst uns versuchen, Sie zu überzeugen, und zeigen Sie alle Details des Prozesses.Heute Sachen, die wir in den Magen von Schweinen.Gefüllte muskulösen Körper wird den Weihnachtstisch zu dekorieren.
Dieses köstliche Gericht wurde von den alten Slawen verehrt.Mit einer Vielzahl von Getreide, Hackfleisch, Gemüse und andere Produkte seiner gestopft.Gericht namens "Vantrobyanka" gerne in der Ukraine zu kochen.Die Köche machen die Republik Tschuwaschien "Cougar Shyurbi" - ein Nationalgericht mit herzhaften Gewürzen und geschmolzenem Schmalz.
Bevor Sie kochen Schweinefleisch Magen gestopft, muss fettfrei sein, alle Inhalte zu entfernen, entfernen Sie die Schutzfolie und lassen Sie stehen im warmen Wasser.Man beachte, daß während der Wärmebehandlung Nebenprodukt erheblich verkleinert, so dass die Füllung sollte nicht viel sein, da sonst der Körper einfach platzen.Wenn alle Empfehlungen zu bekommen köstliche Fleisch Delikatesse, die nicht schämen, Gäste unterzubringen.
gefüllt Schwein Magen: ein Rezept mit Buchweizen und Pilzen
erforderlich der Produkte gesetzt: Kutteln, halbe Tasse gekochten Buchweizen, zweihundert Gramm Hackfleisch (any), getrocknet oder gefroren Pilze (hundert Gramm), zwei Eier, Zwiebel, zwei KnoblauchKnoblauch, 150 ml saure Sahne und Gewürzen nach Wahl (Pfeffer, Salz).Zusätzlich wird benötigt Gewinde und Lebensmittelpaket zum Backen (Sie filmen können).
Garprozess
Tier muskulösen Körper zu waschen, schneiden und einen Fettfilm drei Stunden lang in wenig Salzwasser.Während dieser Zeit passeruem mit Zwiebeln und Champignons fein zerkleinert.Wenn die Füllung abgekühlt ist, drücken Knoblauch, um die Eier zu fahren und gießen Sie die Würze.Wir füllen die Narbe Fertigmischung (lose), wir fangen und Verschiebung der Gewindebohrung in der Verpackung.Schwein Magen gestopft send für 40 Minuten bei 200 ° C gebacken.Dann öffnen Sie das Paket, reichlich bewässert Sauerrahm oder Mayonnaise und wieder in den Ofen für 15 Minuten gestellt.Gut gekühlt servieren, mit Salz und Kräutern.
wie Saumagen mit anderen Nebenprodukten
Dish mehr Zeit in Anspruch, aber sehr lecker und zart.Dabei wird aus den folgenden Komponenten: (1 Stk.) Schweinepansen mittlere Rindfleischstücke (zweihundert Gramm), zwei Nieren, Zunge und Ohren der Schweine.Zu verlangen, kultiviertes Ambiente frische Karotten, eine Zwiebel, roten und schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Salz, Lavrushka.
Aufbereitungstechnik
gießen Sie in eine tiefe Kapazität von zwei Liter Wasser, ist es in einem großen Löffel Salz und Essig löslich.1 Stunde - weglassen im Labmagen drei Stunden und Nieren aufgelöst.Mit Zunge und Ohren werden Schmutz und Stoppeln zu entfernen.Schweinenieren-Kochen in einer Stunde.Das gleiche wird mit der Zunge und Ohren getan - sie müssen in einer separaten Schüssel etwa 90 Minuten mit Gewürzen und geröstetem Gemüse zu kochen.
Mit Zunge Weißfilm zu entfernen, in Stücke geschnitten.Ohren und Nieren - Strohhalme.Rinderfilet wir in saubere Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer schneiden, verbinden Sie mit Innereien.Füllen Sie den Raum dieser Masse von Narbe, dann leicht "Gewinn" roten Faden und legte um ein paar Stunden zu kochen.Dann wird der Schweinemagen mit obmazh Mayonnaise und backen für etwa eine Stunde angefüllt.Genießen Sie kulinarische Meisterwerk!
Rezept mit Kartoffeln und Speck
traditionelles Gericht von Schottland, wie alle, denn es besteht aus den üblichen für uns Zutaten: einen halben Liter Milch, eine Narbe, zwei Kilogramm Kartoffeln, Zwiebeln und Speck (dreihundert Gramm).Als Gewürz verwendet zerdrückt Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz.Für Fans der Insel bietet fügen Chili oder Paprika Peperoni.
Führer
Ähnlich wie in früheren Rezepte Schweinefleisch Lab Bad in Salzwasser.Bereiten Sie Gemüse-Füllung: Reiben Sie die Kartoffeln, mit Gaze zu entfernen überschüssige Flüssigkeit, fügen Sie den Speck, in kleine Stücke, gebratenen Zwiebeln, allen Gewürzen schneiden und füllen Sie mit warmer Milch.Es war nicht sehr dichte Masse, die wir Bauchraum punkten.Wir haben in einem Schrank Ofen für zwei Stunden.Von Zeit zu Zeit zu gießen Saumagen mit Fett ausgeschieden, um eine goldene Kruste bilden gestopft.
Wie Sie sehen können, ist alles einfacher als es scheint.Haben Sie keine Angst, um Phantasie zeigen und experimentieren Sie mit Nahrung.Eine ungewöhnliche Gericht erstaunliche Geschmack, Saftigkeit und Geschmack überraschen erstaunlich.
