Informationen über Austernproduktion führt uns zu den alten Zeiten - in der Jungsteinzeit menschliche Siedlungen, die an den Küsten der Meere wohnten, in großen Mengen gefunden Schalen von Weichtieren.In Korea im Süden der Region Primorje und in Japan die Länge der alten Austernhügel erreicht manchmal Hunderte von Metern.In diesem Artikel schauen wir uns die häufigsten Arten von Austern, die nachstehend aufgeführt sind.
Species
In der Natur, wir wissen, fast 50 Arten von Weichtieren, die Hauptsumme von denen gegessen werden kann.Zu bleiben, sie wählen oft den tropischen Meer, aber es gibt ein paar Arten, die in kalten Gewässern der nördlichen Meere.Flach, tief und rund:
Austern können in 2 Gruppen je nach der Form ihrer Schalen aufgeteilt werden.Wohnung, die am meisten von den Liebhabern von Meeresfrüchten geschätzt werden, leben auf den zahlreichen Untiefen vor der Küste des Mittelmeeres und des Atlantiks.Dieser Typ wird von vier Sorten, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschmack, seiner Preisklasse, sowie die äußeren Merkmale vertreten.
Maren Oleron
Diese Arten von Austern in Frankreich haben den gleichen Namen mit dem Ort ihres Lebensraums - Bereich Maren Oleron, in der Provinz Charente.Sie sind die bedeutendsten Vertreter dieser Gruppe von Schalentieren und ist seit langem aus der ganzen Welt dank seiner wunderbar zarten Geschmack anerkannt Gourmets.Die wichtigsten Merkmale ist das Vorhandensein von Schalen im wesentlichen kreisförmige Form und eine grünliche Farbe des Fleisches.
Gravette
Diese Austern wachsen in das Becken von Arcachon.Sie sind sehr fleischig, trotz seiner geringen Größe sowie ungesalzene Geschmack.Ihr Panzer hat eine grünlich-gelbe Farbe.
Belon
weiterhin die Arten von Austern zu betrachten.Die Liste ist nicht vollständig, nicht in der Belon sagen.Der Name sie dank erhielt auch ihren Lebensräumen - ein kleines Dorf an der Küste im Norden der Provinz der Bretagne.Bis heute sind fast alle die Austern in der Bretagne angebaut, erhielt diesen Titel.Eine Besonderheit ist ihre grau-weiße Farbe, und die Anwesenheit von dem scharfen Geruch von Jod.
Arten von Austern: Fin de Claire
Ihr Name ist zu Ehren der Käfige, wo sie aufgewachsen sind gegeben.Die Dauer dieses Vorgangs ist ein Monat mit einem Meter kann sofort bis zwanzig liegen.Spezialtypen von Algen werden als ihre Hilfsenergie verwendet.
Spezial
Diese Arten von Austern unterscheiden sich von der vorigen Art fleischig und höhere Dichte.Eine solche Qualität wird dank einer zweimonatigen Inkubation Schalentiere in speziellen Käfigen erhalten.Ein Quadratmeter Wohn um 10 Personen.
Kroes
Diese Arten von Austern vor der Küste von Irland, und der Normandie gezüchtet.Die kalten Atlantik haben eine interessante Wirkung auf die Entwicklung dieser Muscheln, um so die Dichte von Fett und Fleisch zu erhöhen.
blauen Schale
Diese Austern gezüchtet und auf eine interessante Weise erhöht.Sie sind auf der 2. und 3. Lebensjahr in speziellen Becken mit blauem Ton gefüllt transplantiert.Dies wird getan, um sie mit zusätzlichen Spurenelementen (Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink) und Vitaminen anzureichern.
Brittany
Diese Arten von Austern werden auf dem südlichen Ufer der gleichnamigen Provinz in Frankreich aufgewachsen.Ihre Besonderheit ist eine reiche würzigen Geschmack mit einem leichten metallischen Geschmack.
weiße Perle Austern
Berücksichtigung der Arten von Austern für Perlen, ist es, diese bereitzustellen.Sie haben ein elegantes schalenförmig, die den Mineral erhöht.Meeresfrüchte Experten sie sofort erkennen, auch durch einen starken Geruch von Jod und einen angenehmen süßen Geschmack.
Khasan
Diese Austern sind unterschiedlich gewellten Längsstruktur.Farben Schalen - von reinem Weiß bis dunkel olive oder Burgunder.Diese Weichtierproduktion in der zeitaufwändigsten - ist es aus Unterwasserfelsen, großen Tiefen an Orten mit schnellen Strömen produziert.Es hat einen eindeutigen Wert für das Gesamtgewicht um das Körpergewicht.Wir können sagen, dass es eine schöne Austern von allen.
Oyster Aniva
Diese Auster kann dünnen Natur der starken Charakter bezeichnet werden.Er lebt auf der Insel Sachalin, nahe dem Dorf Solovёvka in Aniva Bay, damit sein Name.Diese Weichtiere ist so beliebt, dass die Japaner eine periodisch Nachbar Sakhalin speziell für ihn besucht.Tiefe, lange, schmale Form der Schale, die ein Boot ähnelt, eine interessante salzigen Geschmack und eine weiche grüne Farbe unterscheiden ihn vom Rest der Austern.
Oyster Posiet
Anbetracht der unterschiedlichen Arten von Austern, besteht darin, dies bereitzustellen.Sie ist sehr exotisch, wie im Leben Bioherme (U-Boot-Hügel), der untere Teil davon ist 10 Meter tief begraben Schlamm.Interessant ist, dass in der Studie von den unteren Schichten der Blatt ausgestorben Austern wurden etwa 8.000 Jahren.Dieser Zeitraum deckt sich mit der globalen Erwärmung und der Anstieg des Meeresspiegels, und dies führte zu einer Zunahme des Wachstums auf die Hügel.
Diese Auster hat eine sehr ungewöhnliche Erscheinung.Um genau zu sein, ist es formlos, und so manchmal kann man nicht sagen, was es ist.Gewicht bis zu 1,5 kg der Schalentiere.Mit einem durchschnittlichen Gewicht von 600 Gramm bis zu 25 cm in der Länge.Air Licht Auster Fleisch ist sehr zart und hat einen süßen Geschmack und äußerst frischen Duft.Dies gibt ihr das Recht, die Standard-Austern werden.
japanischen
Königin Busse Lagune der Insel Sachalin.Riesen Auster lebt in einer Tiefe von 7 m, stellenweise bildet kontinuierliche Besiedlung (Austernbänke).Der Körper ist in der zweischaligen umschlossen ist oval-Keil oder unregelmäßig gerundet, weiß.Left (untere) Ventil Muscheln - Austern wachsen sie miteinander - eine konvexe Form.Beide Klappen sind Radial breiten Falten sowie mit konzentrischen dünne Scheiben abgedeckt.
Hauptlebensraum der Muscheln sind warm subtropischen und tropischen Meer.Während in den gemäßigten Breiten, wo im Sommer die Wassertemperatur erreicht 16? C, sind Austern in der Lage zu züchten und zu leben.
Hauptgefahr für diese Schalentiere sind Seesterne, einige Mitglieder der Schnecken, Schwämme, Cliona.
