Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um Äpfel für den Winter zu bewahren.Ab Sommer Sorten können Püree, Marmelade zu machen, werden sie auch getrocknet.In der Fruchtsaft nicht sehr hilfreich, so dass verschiedene kleine Menge an Feuchtigkeit.Aus diesem Grund wird dieses Ziel am besten verwendet späten Sorten, die viel saftiger sind.Und selbstverständlich, ist es wünschenswert, die Verarbeitung von Ihren Haustieren Äpfel zu starten, obwohl, und Sie können einen guten Speicher zu wählen.Und jetzt schauen wir uns an, wie man Ihre eigenen Apfelsaft und wie man es für den Winter zu speichern rollen.
Allgemeine
Viele erinnern sich vielleicht, wie in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts zog von Häusern und Einkaufstaschen mit Äpfeln in ihren Wohnungen und drehte sich ein letztes Mal in der Zinn-Shop.In Anbetracht, dass der Verkauf war eine Art von Obst, gekocht, am häufigsten, den Saft einer Vielzahl von - 30 bis 40 Liter.Nun ist es Zeit, dass wir alle zu kaufen und preiswert, aber die Gewohnheit Ernte in store Obst und Gemüse blieb, vielleicht nicht in so großen Mengen.Immerhin wird no store Warenkorb nie ersetzen eine echte, mit ihren eigenen Händen Apfelsaft zubereitet.
Im Winter ist es sehr nützlich Produkt für Kinder und Erwachsene - vor allem diejenigen, die in geistiger Arbeit beschäftigt werden, und führt eine sitzende Lebensweise.Natürlich ist der Beschaffungsprozess nicht schnell, und Saft ist nicht die einfachste, aber es ist es wert.Zumal die modernste Ausrüstung hilft.Anreise direkt an die Geschichte, wie Roll Apfelsaft.
erste Option Koch Apfelsaft
Wir brauchen: Entsafter, Äpfel, Mützen, Dosen, Skimmer, Gaze Rollen-Maschine, Pinzette, Thermometer für den Naturschutz.Wir legen einen Schritt für Schritt Rezept:
- Äpfel, vorbereiteten, durch eine Saftpresse geführt, vertreibt Natursaft.Wenn Ihr Gerät über eine große Größe, kann die Frucht ganz ohne Entkernen und Schneiden in Stücke geworfen werden.
- irisierend-Saft in einem Topf auf dem Herd und sterilisieren.In keinem Fall kann nicht bringen Sie es zum Kochen bringen, da dies den Geschmack erheblich verschlechtert und zu sterben eine Menge an Vitaminen.Um die Temperatur zu messen, können Sie ein spezielles Thermometer speziell für die Erhaltung entworfen wurde.Beim Erhitzen wird der Saft aus der Schaumkuchen freigegeben werden, muss er mit einem Schaumlöffel und Wurf entfernt werden.
- Wenn die Temperatur 90 Grad erreicht, den Saft sollte in einem von oben nach unten, sterile Gefäße gekocht, durch Gaze filtriert.
- Banken dann wiederum mit einem Deckel und Rollen abgedeckt.Das ist, füllen Sie die erste Bank, die den Deckel zu schließen, Roll-up, dann die zweite und so weiter.
- Bereit Banken auf den Kopf drehen und legte auf einem Tuch, um abzukühlen.Legen Sie keine Notwendigkeit!In diesem Beispiel wird im Detail betrachteten wir, wie man frische Apfelsaft rollen.
- Bewahren Sie diese Konservierung möglich im Keller, und bei Raumtemperatur.Es wird nicht empfohlen, diese mehr als drei Jahren zu tun, vorzugsweise alle ein bis zwei Jahre, um das Werkstück zu aktualisieren.
Eine weitere Möglichkeit, wie man frische Apfelsaft
modernen Koch rollen gibt uns mehr als einen Weg, um die vor uns liegenden Aufgaben zu erfüllen.Insgesamt in ihnen nur, was notwendig ist, sorgfältig zu wählen, die Früchte sie darf nicht beschädigt werden, und sicherlich reifer ist.Die Verhältnisse und die Bestandteile hängen von der gewünschten Wirkung und Äpfel.Sie können in der Tat bereiten die mit Fruchtfleisch und gebleicht.Um die unvergessliche Aroma des Getränks zu erhalten, stellen Sie nach eigenem Ermessen verschiedene Obstsorten zu kombinieren.So gibt es eine Chance, um neue Geschmacksrichtungen, die überraschen konnten auch die anspruchsvollsten Menschen, um zu trinken zu bekommen.Experten in der Branche sagen, dass es falsch ist, Ernte Saft, mit nur leicht sauren Äpfeln, so als Ergebnis dieser Arbeit, unter anderem die nicht die erforderlichen Qualitätsanforderungen erfüllen.Die vorteilhaftesten Sorten des Getränks sind: perry, Anis, Parmenas Titovka Winter.Wenn Sie daran interessiert sind, wie Apfelsaft Saftpresse rollen, nachdem andere Methoden übernommen Informationen für Sie.
Pasteurisierung
in Scheiben von Obst in einem Entsafter auspressen geschnitten wird, wird die resultierende Flüssigkeit in einen emaillierten oder Glasbehälter gegossen.Um weitere Oxidation und Bräunen zu verhindern, ist es wünschenswert, ein wenig Zitronensaft hinzufügen.Wir brauchen einen großen Kochtopf.Nach dem Zusammendrücken die Zukunft zu verschütten ein Getränk aus dem Geschirr, ohne Heizung, für Banken und Abdeckkappen.Wir stellen sie in einen Topf geben und mit warmem Wasser bis zum Hals.Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 85 Grad, die Hitze reduzieren und die Temperatur, pasterizuem Banken.Die Zeit hängt von ihrer Größe: 20 Minuten, um ein polutoralitrovyh und 30 Minuten - für Zwei-Drei-Liter.Mit einem gefalteten mehrmals ein dickes Handtuch oder Topflappen vorsichtig herausziehen abwechselnd heiße Gläser und sofort krempeln die.Beherrscht eine weitere Möglichkeit, wie man Apfelsaft rollen.
Rezept für Apfelsaft ohne Entsafter
natürlichen und köstliches Getränk mit geringem Aufwand und ohne Saftpresse erhalten werden.Wir brauchen das Fruchtfleisch mit einem leichten und unbedingt sauren Geschmack.In diesem Fall werden der Zucker und das Wasser nicht erforderlich.Schneiden Sie das Obst in kleinere Stücke und durch einen Fleischwolf oder sokovarku übergeben.Der erhaltene Squeeze das Fruchtfleisch mit Gaze, verbleibende Zellstoff senden in einem Topf mit Wasser (das Verhältnis der zwei Liter pro 10 kg), sechs Stunden lang eingeweicht, und erhitzt wieder Presse gefüllt.Gehe zu dem nächsten Schritt.Koch Getränk: Flüssigkeit auf 80-90 Grad aufgeheizt, 5 Minuten halten wir an und in die Banken gegossen.Deckt Kochen in einem Wasserbad und Brötchen produziert Nektar.Zu Hause können Sie ohne Pasteurisierung kochen, leicht Erhöhung der Temperatur des Wassers, um Dosen zu kochen.In einem solchen Fall müssen sie eine zusätzliche Sterilisations gerollt Deckel auf den Kopf.Apfelsaft ist bereit für den Winter.
Rezepte Saft mit Zucker und Zellstoff
Nektar mit Zucker vorzubereiten, dann die Technik ist ähnlich wie das vorherige, nur in der zweiten Stufe einen 70% Zuckersirup und in den Saft.Sirup hergestellt oder recycelt Saft oder Zucker werden.Das Verhältnis ist wie folgt: Hundert Gramm pro Liter Notwendigkeit Zucker und 150 ml Sirup.Wir beschreiben nun eine andere Version von, wie man Apfelsaft machen.Rezept Getränk mit Fruchtfleisch: mince Frucht zwei oder drei Mal, wenn auch kleine Zellen.Es ist nötig, Verdunkelung austretenden Masse, welche die Ascorbinsäure ergänzt verhindern.Das Verhältnis der folgenden: 10 kg Früchte benötigen 10 Gramm Säure.Sie sollten bereits mit, wie man Apfelsaft richtig rollen vertraut sein, vergessen Sie nicht, es ist nur pasteurisiert.By the way, wird als die resultierende Masse homogener und zerkleinert werden, ist der Saft schmackhafter, und Lagerung - haltbarer.
Eine weitere Möglichkeit, Apfelgetränk
Apfelsaft vorbereiten können in sokovarke gekocht werden, aber in diesem Fall, müssen Sie gute Qualität Ausrüstung und bestimmte Fähigkeiten haben, werden wir nicht beschreiben den Prozess.So stellen Sie klar, alle verschreibungspflichtigen und die Temperatur streng zu halten und erfolgreich zu sein.Mit unserer Methode wird die folgende saure Äpfel zu verwenden, und Sie werden lernen, wie man kocht und wie frischer Apfelsaft in diesem Fall rollen.Wir tun dies, schnell und einfach.Zur Verbesserung der Geschmack und die Farbe kann mit unserem Getränk Heidelbeere, Traube, oder Apfelbeere, Vogelbeere Saft kombiniert werden.Notwendigen Produkte: Äpfel, wenn gewünscht - Sandzucker, und zum Waschen von Dosen - Soda.Notwendigen Utensilien: Zitruspresse, Pfanne, Sieb, Metalldeckel, Gläser, Glas, Sickenmaschine.
Entsaften
Kochen Apfelsaft.Die Rezeptur ist wie folgt.Meine Obst, geschnitten und durch eine Zitruspresse übergeben.Geben ausgewrungenen Saft stand, und dann durch zwei oder drei Schichten Käse Filterung.Die sich ergebende Getränk wird in eine Wanne gegossen und bringen bis 95 Grad bei starker Hitze.Gleichzeitig entfernen Sie den Schaum ständig und verdeutlicht so den Saft.Wieder, wir filtern, ein heißes Getränk durch Gaze und fast zum Kochen bringen.Gießen Sie in Gläser und Brötchen.Dann den Kopf - und beim Abkühlen.Gut gemeistert, wie Apfelsaft rollen, bekommen wir in der Winter ist ein sehr nützliches Getränk, das, dank der Anwesenheit von Kalium-Cholesterinspiegel im Blut normalisiert, um die Entfernung von Radionukliden bei.Apple-Fastentage wird mit Übergewicht helfen.
